Когато опитате тази салата от яйца, няма да повярвате, че в нея няма майонеза. И вие също няма да го пропуснете.:-P Хълм от пресни зеленчуци и хрупкави сладкиши ще са достатъчни.
6 яйца
12 зелен лук
приблизително 2 PL горчица
50 - 150 g сметана
сол на вкус
лук (може да не е)
Подготовка
Сварявам силно яйцата, обелвам ги, нарязвам ги наполовина и варя жълтъка в купата.
Нарязах бялото яйце на малки кубчета, както и пролетен лук, лук и го сложих в друга купа.
Разбърквам жълтъка с вилица, добавям сол на вкус, добавям горчица и заквасена сметана. Разбърквам добре, докато имам кремообразно вещество, подобно на майонеза.
Като майонеза го смесвам с белтъци и лук, ако е необходимо.
При приготвянето на тази салата използвах 20% безлактозна заквасена сметана. Регулирайте количеството според това колко гъста (кремообразна) салата искате. Ако добавите цял крем, т.е. 150 г чаша, салатата ще бъде по-тънка.
Ако искате да направите яйчената салата по-разнообразна на вкус, добавете например малка кутия царевица, грах или ситно нарязани кисели краставички.
Във всеки случай го сервираме добре охладен, например с пресни сладкиши и зеленчуци.