За щастие през последните години яйцата си направиха известна репутация, в крайна сметка доскоро си мислехме, че са плашила от холестерол, но сега виждаме всички положителни страни. Яйцата са една от хранително най-балансираните храни за хората, съдържанието им на ненаситени мастни киселини също привлича морските риби, освен това има много витамини, минерали и микроелементи. Всички хранителни вещества, съдържащи се в яйцата, ни помагат къде и какво. Наистина, например, по-добре да се види .
В допълнение към уникално сложния и удобен за човека състав, яйцата също се усвояват много лесно. Така че върху тях не се губи почти никакво хранително вещество. Но първо.
Веднъж завинаги
Холестерол беше и е причината, поради която много обикновени хора, но и лекари, отхвърлят яйцата. С неговото ниво обаче е малко по-различно - необходимо е за функцията на нашия организъм и ние имаме неговото ниво в сила дори на една трета, в противен случай представянето му в организма е относително постоянно. Нивата на холестерола се повишават чрез консумация на мазни и богати на енергия храни (които не съдържат непременно холестерол). Ако имаме висок холестерол, яйцата рядко са виновни. По-скоро нашите хранителни навици. Яйцата, от друга страна, правят на тялото ни страхотна услуга със съдържанието на други важни вещества, те всъщност намаляват съдържанието на вреден холестерол (дори при продължителна консумация).
Какви яйца съдържат?
Протеини (почти 17%. Интересното е, че повече протеини - както и други хранителни вещества - има в жълтъка, отколкото в протеина. Освен това яйчните протеини са по-смилаеми за нас, отколкото тези от мляко, месо или растителни източници).
Витамини K, E, D, C, B (особено рибофлавин, тиамин, биотин и фолиева киселина)
Минерали и микроелементи (главно фосфор, манган, йод, селен, цинк и желязо)
10 причини да ги ядете
Важна причина да ги ядете е, че те са на разположение и са принадлежали към диетата на човека още от праисторическите времена. Толкова малък интерес е, че например в японските затворнически лагери яйцата са единственият източник на витамини, които затворниците получават, иначе ядат основно ориз. Вярно е, че доза от едно яйце на седмица не е от съществено значение, но без тях би било още по-лошо. Историята показва, че яйцата са едно голямо да за хората, но конкретно:
Те укрепват имунната система. Благодарение на съдържанието на витамини А, D и фолати (витамини от група В - напр. Фолиева киселина), те осигуряват способността на организма да се защитава срещу инфекция с вируси и различни заболявания.
Подобрете качеството на кожата. Те съдържат такава идеална опаковка - витамин А, биотин и селен. Витамин А възстановява текущите щети, биотинът подхранва и осигурява устойчивост "следващия път", а селенът създава бариера срещу увреждането на свободните радикали.
Те ускоряват метаболизма и подобряват зрението. Вината са витамини А, биотин и В2. Като накрая за много други добри неща. Например за производство на червени кръвни клетки .
Те укрепват костите. Това се дължи главно на съдържанието на мистериозния витамин D, фосфор и калций.
Те поддържат здрав черен дроб и служат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер. Витамин В на холин е не само незаменим предавател, но също така може да предотврати натрупването на мазнини и холестерол в организма и по този начин да допринесе за правилното функциониране на черния дроб, да увеличи способността му за детоксикация.
Те са много добър помощник в намаляването на теглото. При относително малък обем и тегло те съдържат необичайно висока концентрация на качествени и важни хранителни вещества. По този начин съдържащите се в тях калории са напълно приемливи.
Те не губят всички витамини чрез готвене. И обратно, тяхната усвояемост нараства.
Те са евтини. Наистина много музика за малко пари. Ако редовно включвате яйца в диетата си, това определено ще е от полза за каузата.