Колекция от отлични рецепти за сосове за заквасена сметана.

15-минутен сос с бекон Orava и чесън

няма

Имаме нужда от:

150 г бекон Орава (шунка, наденица, наденица,…)

1 тигел заквасена сметана

1 скилидка чесън

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

100 г топено сирене (можете да използвате триъгълници или сирене в обвивката)

Приближаване:

Ние класически готвим тестени изделия в подсолена вода.

В тиган запържете бекона и лука в малко масло.

Когато сме сварили тестени изделия, обърнете ги към бекон с лук, добавете топено сирене и след това заквасена сметана, към която притиснахме скилидка чесън, добавете черен пипер и сол.

Смесете всичко заедно в тиган и можем да сервираме.

Заквасена сметана и бамбина

Имаме нужда (за 1 опаковка тестени изделия):

2 тигела заквасена сметана

100 г настъргано сирене

(Дадох и бучка синьо сирене - около 50 г)

1 топено сирене в обвивка (бабмино)

200-300 г шунка (или пилешки гърди на скара)

Риган, босилек, магданоз, сол

Приближаване:

Изсипете половината от сварените тестени изделия, нарязаната шунка и сирене в съд за печене, изсипете сметаната, смесена с яйца, разтопено сирене, сол и подправки (аз също дадох бучка синьо сирене). Добавете останалата паста, шунка, магданоз, изсипете другата половина от сместа и поръсете със сирене. Поставете във фурна, загрята до 200 ° C за около 20 минути. Децата също щяха да ги изядат в полунощ!

Ако искате да сервирате веднага, пропуснете яйцата, смесете соса, добавете към тигана и добавете сварените тестени изделия. Просто прегрейте и можем да сервираме.

Карфиол, запечен със сос от заквасена сметана

Имаме нужда от:

Карфиол - 1 бр. (средно)

Заквасена сметана - 3-4 с.л.

Майонеза - 2 супени лъжици

Горчица - 1 чаена лъжичка

Млян черен пипер

Формата ми е 20 × 30 см

По желание (1-2 скилидки чесън)

Приближаване:

Разглобете карфиола на по-малки рози и го сварете във вода - гответе внимателно, но не така, че карфиолът да заври напълно.

Междувременно смесете съставките за дресинга в купа. В купа смесете яйца, добавете сметана, майонеза, горчица, подправете със сол, черен пипер, разбъркайте. Ако искате, можете също да добавите счукан чесън към сместа.

Поставете карфиола в съд за печене и го залейте с дресинга. Поръсете със сирене и печете на 180 градуса за 15-20 минути. Това е всичко, вкусна гарнитура или вкусна вечеря или обяд в света.

7-минутен сос от сирене

Имаме нужда от:

1 супена лъжица зехтин

1 по-малка глава лук

200 г шунка на кубчета

2 обвивки от топено сирене

Заквасена сметана (приблизително 50-100 ml)

100 г настъргано твърдо сирене

По избор:

Малка кутия царевица

Приближаване:

Разтопете маслото и олиото в тиган и задушете лука. Добавете бекон, шунка и запържете за около 5 минути. След това изсипете млякото, добавете сиренето и разбъркайте, докато сиренето се разтвори. След това добавете разтопено сирене към сместа, подправете със сол и всякакви подправки. Когато сместа заври, добавете сметаната и когато сместа започне да кипи, допълнете пламъка. Сосът е по-рядък и може да се сгъсти с обикновено брашно.

Минутен сос от тиквички за спагети

Имаме нужда от

Паста на вкус или кнедли, приготвени според инструкциите

3 средни тиквички

1 скилидка чесън

50 г настърган кашкавал

1 бамбино (или друго преработено сирене в обвивката)

Заквасена сметана за омекотяване (количество на вкус, дадох 1 тигел, можете да използвате и сладка сметана, или бита сметана)

За ароматизиране - зеленчуков бульон без глутамат или сол, босилек, риган)

Приближаване:

Измийте тиквичките и ги настържете - обелих тиквичките, защото имах по-стари зеленчуци, но ако е прясно, няма нужда да се бели - сосът ще бъде зеленикав.

Запържете наситнения лук в зехтина, добавете към чашата, добавете тиквичките и запържете, докато тиквичките омекнат. Младата куекта пуска много сок, ако има малко сок, можете да добавите малко вода или бульон.

Добавете зеленчуков бульон (без глутамат) и подправки на вкус.

В края добавете пресованата скилидка чесън, сирене и бамбино - разтворете. Накрая смесете заквасената сметана (или сладка) и можем да смесим или да оставим просто така. Добавете паста към соса, разбъркайте и можем да добавим и парчета пилешка шунка или пиле. Гарнирайте с магданоз. Това е много гъвкава рецепта, можете да добавите повече видове сирене, масло или да експериментирате с подправки - вкусът му е много добър в индийско орехче. Това зависи от вас, просто вкус и фина настройка по ваш вкус. Предпочитаме версията със заквасена сметана.

Сос от суров чесън

Имаме нужда от:

300 мл сметана за готвене

150 г настърган пармезан (или друго сирене)

2-3 супени лъжици заквасена сметана

2 скилидки чесън

Пресен магданоз

Приближаване:

Първо загрейте сладката сметана. Когато сметаната се затопли, добавете масло, счукан чесън, пармезан и гответе при разбъркване, докато сиренето се разтвори напълно. След това сгънете пламъка и смесете заквасената сметана и магданоза или копъра.

Добавяме го към месо, тестени изделия или любими домашни крекери.

Заквасена сметана

Имаме нужда от:

1 супена лъжица свинска мас

2 топки нов цял пипер

Сол, черен пипер и щипка захар

2 супени лъжици обикновено брашно

1 тигел заквасена сметана

Оцет - около 3-4 чаени лъжички

Приближаване:

Разтопете мехлема в тиган и върху него запържете ситно нарязания лук. Добавете нарязани гъби и запържете за кратко, след това покрийте с малко вода, подправете със сол, подправки, дафинови листа и оставете да къкри, докато гъбите омекнат.

Смесете брашното в сметаната и го разбъркайте в гъбената смес, може да добавим и малко мляко, ако сместа изглежда прекалено гъста. Накрая добавете оцета и щипка захар, разбъркайте, комбинирайте от пламъка и сервирайте. Гарнирайте в чиния с пресен магданоз.

Кремообразен горчичен сос

Имаме нужда от:

500 г пресни гъби

2 супени лъжици обикновено брашно

Сол, смлян черен пипер на вкус

1 заквасена сметана или сметана за разбиване 33%

3 супени лъжици горчица

Приближаване:

Почистваме гъбите, нарязваме ги, поставяме ги в тиган и добавяме вода. Посолете и гответе без капак, докато гъбите омекнат и водата се изпари.

След това изсипете сметана, в която смесваме 2 супени лъжици брашно и горчица. Варете няколко минути при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти.

Можем да подправим със сол и подправки. Това е всичко, сосът е готов. Можем да го поръсим в чиния с магданоз.

Див сос

Имаме нужда от:

700 г свинско филе, нарязано на парчета

4 супени лъжици свинска мас

4 средно големи парчета морков

4 средно големи парчета магданоз

1 средна глава лук

3 дафинови листа

1 чаена лъжичка черен пипер

1 чаена лъжичка сушен майоран

Люта чушка на вкус

1 чаена лъжичка лимонов сок

1 чаена лъжичка захар

4 чаени лъжички горчица

330 г заквасена сметана

1 супена лъжица обикновено брашно

500 г паста на вкус

Приближаване:

Разтопете мехлема в по-дълбок тиган и върху него запържете ситно нарязания лук. След това добавете ситно нарязани моркови, магданоз и месо. Печете известно време и когато месото се прибере, покрийте с вода, добавете подправки, дафинов лист, покрийте с капак и оставете да къкри, докато месото омекне. В купа смесете заквасена сметана, горчица, брашно и постепенно добавете към месото при разбъркване. Когато сосът се сгъсти, можем да сервираме. Като гарнитура всяка паста е отлична.