рецепта

Руският сладолед започва да се произвежда за първи път в Русия, откъдето постепенно достига до нас. Той се превърна в популярен деликатес в бившия Съветски съюз от 30-те години на миналия век и спечели своите любители в тогавашната Чехословакия. Най-големият бум на руския сладолед се случи през 80-те години, когато в Съветския съюз бяха създадени дори 25 нови фабрики за производството му. Руският сладолед запази популярността си и до днес. Продуктите, които намирате на рафтовете, вече не се произвеждат в Русия; това е просто търговско наименование на деликатес, който се състои от три слоя:

  • горна вафла
  • сладолед
  • долна вафла

Също така качеството му вече не е същото като в началото - след 90-те пазарът започна да се залива от по-евтини замразени продукти, които се конкурираха с класиката главно на цената за сметка на качеството. Поради тази причина дори оригиналният руски сладолед е бил принуден под икономически натиск, например, да намали съдържанието на мазнини. За щастие все още имаме възможност да опитаме истински руски сладолед в специализирани компании или да го направим лесно у дома на ръка.

Какво ще ни трябва за производството?

Към оригиналния руски сладолед не са добавени химически добавки като сгъстители или ароматизанти; днес десертите без химия остават в миналото. За щастие има възможност да приготвите домашен продукт, който ще бъде чисто натурален само от мляко, точно както е била оригиналната рецепта. Приготвянето на истински вкусен руски сладолед е много просто и резултатът наистина си заслужава. Всичко от което се нуждаем е:

  • 200г кондензирано мляко
  • 500 мл сметана за разбиване
  • торта или други вафли

Кондензираното мляко Salko може да се купи или направи у дома от пълномаслено мляко, масло, ванилия и пудра захар. Трябва да изберете сметана с по-високо съдържание на мазнини - тя по-добре се разбива и в същото време десертът е по-вкусен с нея. Бисквитите, които обикновено се използват за руски сладолед, са класически тип торта, който често може да се намери в магазина. Ако обаче искате да използвате други за десерт, разбира се е възможно да приготвите този десерт от всяка вафла - те често се използват, например, Bebe.

Нека се приготвим за подготовка

Сложете крема за известно време във фризера. След това го разбийте с висока скорост с пасатор. След пет до седем минути трябва да се появи гъста бита сметана. След това постепенно изсипете в него кондензираното мляко. След това вземете пластмасова кутия или място с по-високо дъно. Постелете дъното с торта или други бисквити, нанесете разбитата сметана и кондензирано мляко върху вафлите и покрийте постелката отново с бисквити. Поставете десерта във фризера за 4-6 часа, за да стегне.

Добър апетит!

Когато вземем десерта от фризера след четири до шест часа, можем да започнем да ядем веднага. Голямото предимство на руския сладолед е, че той може лесно да се съхранява с храна благодарение на бисквитите - не е нужно да добавяте купа към десерта преди замразяване, както в случая на попси. За нововъведение този класически десерт може да се сервира с плодове или плодовете да се смесват директно в крема. Популярни са боровинки, къпини, ягоди или кайсии. Ако искате шоколадов сладолед, просто добавете какао.