Обичате ли да се наслаждавате на пресен омлет или бъркани яйца? Вие консумирате ли яйца, но все още не знаете за ефекта им върху нашето здраве? Може да ви изненадаме - една от основните съставки на нашата диета е не само чудесен източник на протеини, но и суперхрана със значителни хранителни и здравословни ползи! Ако страдате от алергия към кокоши яйца, не е нужно да се притеснявате за нищо. Ще поговорим малко повече за техните алтернативи. Прочетете следващите редове и разберете какво е с яйцата:-).

Ами кокошите яйца в Словакия?

В Словакия различаваме няколко класа кокоши яйца според отглеждането на кокошки:

  • Клас 0, биологично БИО развъждане,
  • Клас 1, свободно отглеждане (в падока),
  • Клас 2, отглеждане на отпадъци,
  • Клас 3, развъждане на клетки.

Както при хората, жизненият стандарт има значение. Ако кокошките на „кокошките носачки“ се държат в клетки, където имат минимално пространство, слънчева светлина и зърно като единствена храна, не можем да очакваме пълноценно яйце. Ако обаче купите яйце с BIO качество или от кокошки от свободно отглеждане, веднага ще видите няколко разлики. Такива кокошки имат способността да се движат, много слънце и да се хранят с остатъци от трева и зеленчуци. Отличен източник за закупуване на яйца са местни фермери или кокошки - по този начин можете да проверите истинския произход на яйцето и условията за размножаване.

кокоши яйца

Помощ за отслабване?

Често ли се чудите дали е подходящо да ядете яйца, дори когато отслабвате? Отговорът е ясно ДА. Съдържащият се в яйцата протеин може напълно да ви насити и да достави енергия за по-дълго време. В допълнение, ще им внушите отличен вкусен вкус в кухнята! Независимо дали ги третирате за закуска под формата на омлет или печено говеждо месо, за обяд или вечеря с порция зеленчуци, вие ще обогатите тялото си с редки хранителни вещества.

Едно кокоше яйце съдържа приблизително 7,5 g протеин, 6 g мазнини, 0,1 g въглехидрати и общо 82 калории. Съдържа желязо, фосфор, калций, цинк, зеаксатин, лутеин, лецитин и витамини A, B, D, E, K. Термичната обработка не влияе върху количеството хранителни вещества. Така че можем да кажем, че в него има „по малко от всеки ъгъл“, което тялото ви правилно ще оцени.

Вечно счупен холестерол

Сигурно сте чели или чували много пъти за това какви яйца са неподходящи за холестерола. Този мит вече не се прилага. Установено е, че яйцата всъщност не оказват значително влияние върху нивата на холестерола в кръвта и не представляват безпокойство, когато се консумират като част от балансираната диета. Някои проучвания дори са изследвали въздействието на консумирането на 6 яйца на ден при хора с повишени нива на холестерол в кръвта и резултатите показват, че няма ефект на яйцата върху холестерола в кръвта. Разбира се, и тук важи правилото - слушайте тялото си. Не прекалявайте с яйцата, но ги яжте разумно и им се наслаждавайте. Основата е здравословна и балансирана диета. Препоръчваме да го консумирате перфектно 3-6 яйца на седмица!

Съхранение и подготовка

Яйцата са много крехки и чувствителни към всякакви стимули, така че трябва да се внимава при съхранението и приготвянето им. По-специално салмонелата е често срещан проблем, който е истински страх, особено през лятото. За да го избегнете, винаги пригответе яйца при температура най-малко 70 градуса по Целзий, когато всички нежелани бактерии са унищожени. Преди да счупите яйцето, не измивайте черупката - върху него има защитен слой, който премахвате с вода и позволявате на различни бактерии да проникнат през черупката. Ако яйцето е наистина мръсно и трябва да се измие, използвайте го в деня на измиване. Яйца съхранявайте в хладилника на най-студеното място, за предпочитане с острата част надолу, за да се избегне контакт на белтъка с въздушната възглавница в по-широкия край на яйцето.

ТИП: Ако искате да разберете свежестта на едно яйце, тествайте го така нареченото. метод на потапяне - потопете го цял в черупка в тенджера, пълна с вода. Когато се държи на дъното на контейнера, той е пресен и ако се вдигне, е развален и неподходящ за ядене.

Алтернативи за страдащите от алергии

Ако страдате от алергии към кокоши яйца, те са подходяща алтернатива за вас пъдпъдъчи яйца. Техните предимства включват лесно смилаемост, по-мек вкус, нисък холестерол и изпълняват същата функция като кокошите яйца по време на готвене и печене. Те са няколко пъти по-малки, но и пълни с невероятни хранителни вещества. Те са не само алтернатива на алергиите, но и перфектна профилактика срещу сезонни алергии и астма. Те имат по-трудна за отстраняване черупка, твърдостта на която зависи от свежестта на яйцето. Можете да ги намерите в домашни фермери за пъдпъдъци или в някои специализирани онлайн магазини и магазини за камъни.

Ако преди сте се колебали, сега знаете, че едно яйце е истинска суперхрана. Какви начини най-много го харесвате?

Източници:

Можете да се отдадете на яйца, например, в следните рецепти: