Всеки път, когато Мишко се прибира, готвя любимите му ястия. Кокът е един от тях. Тъй като е сезонът на ягодите и купих невероятно красиви и сладки ягоди от Ровинка в прясна марка, мислех да го направя от тях. Отличен е, предполагам, че не богохулствам, когато казвам това много по-добре от класическа ябълка:-)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Смесваме изварата с ванилова захар - за мен 3 PL брезова захар Xukor от био магазина и 1 PL наш екстракт от ванилия. Смесете 2 жълтъка и сняг от 2 белтъка, разбити с щипка сол. Имах 1/2 кг бучка извара - фермерско сирене и добавих още една фина от Лидла, защото ми се стори малко.
Нарежете рулата на колелца и ги изсипете над купата с нагрято мляко, в което сме смесили 2 супени лъжици ванилова захар, в моя случай домашна, така че не знам колко торбички, респ. на кантара. След малко разпределете половината кроасани в подходящ съд, избърсан с масло. Моята беше овална, по-дълъг размер 32см и по-къс 25см.
Разпределете ароматизираната извара върху рулата.
Поставяме ягоди върху изварата, ако имаме големи колкото мен, можем да ги разрежем наполовина и да ги притиснем в изварата с режещата повърхност отгоре, така че горният слой на ъглите да е добре поставен върху тях. Ако са по-малки, ние спокойно даваме цели.
Полейте втория слой кроасани с разтопено масло, това определено не трябва да се пренебрегва, защото вкусът на маслото върху печените кроасани е невероятен и неописуем.!
Ако искате да подобрите вкуса на горните рула, можете внимателно да ги поръсите с кристална захар. Печете във фурна, загрята до 200 градуса за 30 минути. След изпичане оставете да си почине за около 15 минути, преди да сервирате. Кокът е наистина вкусен, ароматен и не много сладък, просто така:-)