5.6. 2020 Ягодите не са никакви плодове, те имат благотворно въздействие върху целия организъм. Затова скрийте добре кошницата с ароматния улов у дома или започнете веднага да печете.

имат

хранителен стил: Вероника Коларова, снимка: Лаура Витекова, редакция Добра храна

Популярно от мрежата

Ерика Барколова публикува снимка на лицето си, хората бяха шокирани: Какво по дяволите й се случи?!

Фризьорите винаги я разочароваха, затова тя опита обменния бюро: УАУ, новият образ я направи съвсем различна жена!

Мирка е бедна на храна и е доказала на всички, че е НАПЪЛНО просто: Просто направете ТОВА правилно!

Никога не сте виждали Адела Винче така! Небоядисан, рошав и по пижама: Снимка директно от ...

Рената Назлерова искаше да носи защитен гащеризон 3XL: Уф, това не е смешно. Тя не се вписваше!

Свързани статии

Плодовите сладкиши и пайове са пиршество не само за очите: ОБАЧЕ плодовете ще останат свежи отгоре за по-дълго

Как ягодите процъфтяват

Те защитават мозъка
● Те имат положителен ефект върху човешката психика, помагат при депресия и имат също успокояващи ефекти. Ето защо, не се колебайте да им сервирате, когато сте под стрес или имате по-високи изисквания към вас по време на работа. Те също така стимулират мозъчната дейност и подобряват паметта.

Идеален за отслабване
● Те съдържат до 90 процента течност и имат минимум калории. В същото време те засищат, така че можете да им се отдадете, колкото искате, и това няма да навреди на вашите килограми. В същото време те са активни и помагат за изгарянето на съхранените мазнини. Подходящи са и за диабетици. Естествената сладост не влияе върху нивото на инсулин в кръвта.

Те дезинфекцират храносмилателния тракт
● Високото съдържание на плодови киселини има дезинфектант върху храносмилателната система и подобрява усвояването на желязо от растителни храни. Пектинът (фибри, които понижават холестерола в кръвта), витамин С, каротин, флавоноиди и танини имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и сърдечно-съдовата система. Витамините от група В, фосфор, желязо, манган и мед също правят ягодите наистина добър плод.

Манган върху костта
● Те имат най-много манган сред всички плодове. Манганът е изключително важен микроелемент, който е необходим за здравите кости. Подпомага метаболизма, необходим е за производството на кръв и стимулира производството на хормони на щитовидната жлеза.

Как да вкараме ягоди в диета, която не натоварва

● Добавете нарязани ягоди към пилешката салата.
● Добавете резенчета ягоди към киселото мляко за закуска.
● Пълнозърнести вафли, палачинки или овесени ядки са най-добри с пресни ягоди.
● Смесете ги в салата от спанак с орехи и козе сирене.
● Пригответе пълнозърнести багети с леко крема сирене и ягоди.
● Можете да хвърлите неподсладени ягоди с банан, мляко и лед в блендер за бързо и лесно ягодово смути.

Ягодова ШАРЛОТА

10 до 12 ПОРЦИОНАЛА

За корпуси:
● 4 яйца
● 100 мл масло
● 60 мл вода
● 1 чаена лъжичка смляна ванилия
● 110 г обикновено брашно
● 2 супени лъжици какао
● 1 чаена лъжичка бакпулвер
● четвърт чаена лъжичка сода за хляб
● щипка сол
● ягодово сладко

За ванилов крем:
● 6 жълтъка
● 140 г пудра захар
● 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
● 250 мл мляко
● 250 мл бита сметана
● 250 г фина извара
● 8 филийки желатин

За ягодово пюре:
● 250 g нарязани ягоди (плюс за гарнитура)
● захар на вкус

1. Първо правим ванилов крем: Смесете жълтъците със захарта и ваниловия екстракт. Загрейте млякото, за да не заври. След това бавно го изсипете в жълтъчната смес, докато разбърквате, и изсипете обратно в тенджерата. Загрейте, докато се сгъсти. Покрийте с хранително фолио, така че отгоре да не се образува кожа. Когато сместа се охлади до около 50 ° C, смесете желатина в нея. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да се охлади напълно. След това бичуваме. Разбийте изварата със сметана и я добавете към жълтъчната смес. Разделете ваниловия крем на две части: Разбъркайте нарязаните ягоди на две трети, а останалите оставете без тях.

2. Изпечете труповете: Разбийте жълтъците в пяната. Добавете масло, вода, ванилия и разбъркайте внимателно. Във втората мисия смесваме всички насипни съставки и разбиваме снега от белтъците. Внимателно го смесете с жълтъчната смес. Изсипете една трета от масата във форма за торта (22 см в диаметър), застлана с хартия за печене, а останалото разпределете равномерно върху голям лист за печене, също застлан с хартия за печене. Печете и двата трупа при 170 ° C за около 15 минути.

3. Оставете изпеченото ламаринено тяло да се охлади за 5 минути, след което го навийте на руло с по-дългата страна. Оставете да се охлади. Развийте внимателно тялото, нанесете тънък слой ягодово сладко и една трета ванилов крем без ягоди. Завийте отново и приберете в хладилника за поне час. Нарежете охладеното руло на по-малки ролки с дебелина приблизително 1 см.

4. Покриваме полукръглата купа с хранително фолио, така че да изпъква поне 10 см над ръба. Покрийте цялото дъно възможно най-плътно с малки ролки. Внимателно изсипете сметаната с нарязани ягоди върху тях, покрийте с кръгло тяло, притиснете внимателно и покрийте с изпъкнало фолио. Поставете в хладилника за поне 3-4 часа, но най-добре за през нощта.

5. Извадете фолиото от тортата и поставете поднос върху купата. Също така обръщаме купата с тавата, притисната до дъното. Поставете купата с фолиото надолу и украсете тортата с ягоди. Можем да служим.

Подготовка: 45 минути
Печене: 15 минути + охлаждане

ЗНАЕШЕ ЛИ?

Червеният цвят на ягодите се причинява от наличието на растителни пигменти от полифеноли, които имат значителен антиоксидантен ефект. Ягодите, заедно с боровинките и боровинките, са сред най-силните хранителни антиоксиданти. Един килограм ягоди на ден трябва да бъде достатъчна защита срещу рак.

Ягодов ГАЛЕТ с кокосов чипс

10 ПОРЦИОНА

На пътя:
● 150 г обикновено брашно
● 50 г пудра захар
● щипка сол
● 100 г масло
● 1 жълтък
● 1 яйце за хвърляне на хайвера
● тръстикова захар за поръсване

За пълнене:
● 2-3 супени лъжици ягодово сладко
● 200-250 г нарязани ягоди (плюс за гарнитура)
● за шепа кокосови люспи

1. Пригответе тестото: Поставете брашно, захар, сол, масло в робота с ножове и направете трохичка с няколко импулса. Добавете отново жълтъка и премикса, за да съберете всичко. Направете палачинка от тестото, покрийте го с фолио и го оставете да се охлади поне час. След това го разточете в кръг с диаметър 20 см.

2. На дъното на тестото поръсете с ягодово сладко, покрийте го с накълцани ягоди и поръсете с кокосови люспи. Ние огъваме краищата нагоре и ги търкаме с разбитите яйца. Накрая поръсете с тръстикова захар и печете 30-35 минути във фурна, загрята до 200 ° С.

3. След изпичане оставете галето да се охлади за 30 минути. След това украсете с пресни ягоди и сервирайте.

Подготовка: 30 минути
Печене: 30 минути + охлаждане

PANNA COTTA с ягодов СОС и поръсени босилек

6 БРОЯ

● 400 мл сметана за разбиване
● 100 мл мляко
● 50 г гранулирана захар
● 1 ванилия биберон
● 1 и половина чаени лъжички прахообразен агар (растителен желатин)
● смазочно масло за плесен

За ягодов сос:
● 250 г нарязани ягоди
● 75 г гранулирана захар
● 2 чаени лъжички вода
● 1 чаена лъжичка картофено нишесте

За поръсване на босилек:
● за шепа листа босилек
● 2 супени лъжици гранулирана захар

1. Смесете сметана, мляко, захар и гответе. Когато сместа се затопли, добавете остърганите зърна от ванилия, както и самия биберон и праха от агар. Разбъркайте на слаб огън, докато заври. Гответе 3-4 минути, докато агарът се разтвори напълно.

2. Прецедете сместа и изсипете във фино намаслени форми (125 ml). Оставете да се охлади, за предпочитане за една нощ.

3. Пригответе ягодов сос: Поставете нарязаните ягоди в чаша със захарта и гответе известно време, за да омекнат. Смесваме ги и ги пресяваме. След това ги върнете в тенджерата и загрейте бавно. Смесете нишестето във вода и го изсипете в ягодовата смес. Оставете да ври 2-3 минути. Оставете настрана и оставете да се охлади напълно.

4. Преди сервиране накиснете формата в гореща вода, за да улесните преобръщането върху чинията. Намажете листата босилек със захар върху поръсващите. Гарнирайте всяка гарнирана панакота с ягодов сос и поръсени босилек. Можем да служим.

Подготовка: 30 минути + студено

Нашият съвет
Пресните плодове - в случая ягоди - съдържат много вода. Следователно, някои рецепти трябва да бъдат удебелени с нишесте. Плодовата смес не изтича от тортата.

Резени ягода-извара от PRACLÍKOV

20 ПОРЦИОНА

В корпуса:
● 250 г осолени гевреци (смесени)
● 60 г разтопено масло
● 3 супени лъжици пудра захар

За пълнеж от сирене:
● 450 г фина извара
● 350 мл сметана за разбиване
● 120 г гранулирана захар
● кора от 1 лимон

За ягодово желе:
● 250 мл ягодов сироп
● 1 и половина опаковки желатинов кекс
● 50 мл вода
● 500 г ягоди (нарязани)

1. Поставете формата (с диаметър 24 см) с хартия за печене и загрейте фурната до 180 ° С. В купата смесете смесените гевреци със захар и разтопено масло. Изсипете сместа във форма, притиснете добре и печете 10 минути.

2. Пригответе пълнежа: Разбийте изварата със сметана, захар и лимонова кора. Нарисувайте масата върху охладеното тяло и го оставете да се охлади.

3. Оставете ягодовия сироп да се загрее в тенджера. В малка купа смесете желето от торта и го изсипете в загрятия сироп. Оставете да ври 2-3 минути и оставете настрана. Оставете го да се охлади за известно време и разпределете нарязаните ягоди върху охладена торта. Изсипете желе върху тях, оставете отново да се втвърди, нарежете и сервирайте.

Подготовка: 45 минути
Печене: 10 минути