Всеки, който само малко се интересува от здравословна диета и не е безразличен към собственото си тяло, знае добре, че изварата не е просто пълнеж за сладкиши и сладкиши. Произвежда се от термично обработено краве мляко. Основата на производството е коагулацията на млякото с млечна киселина, която се образува от млечна захар (лактоза) чрез действието на култури от киселинно-млечни бактерии.
Изварата отдавна е голям фаворит сред спортисти и хора, които се опитват да следят теглото си. Благодарение на съдържанието на протеини, калций, витамини от група В и относително ниско съдържание на мазнини, това наистина е храна, която не трябва да липсва в нашата диета.
Полезни съставки в извара
Освен че е много смилаем, той съдържа и много полезни вещества. Що се отнася до минералите, той е богат на калций, калий, магнезий, манган, цинк, мед, селен, няма аминокиселини - лизин, метионин, идеален продукт за понижаване на холестерола. Изварата нормализира процеса на хемопоеза, нервната система и метаболизма. Идеален е за вечеря, защото насърчава доброто здраве и съня. В изварата ще намерите много витамини и минерали - витамин В6, В12, А, С, D, Е, рибофлавин, тиамин, фолиева киселина и дори бета-каротин.
Извара - най-добрата храна за бременни жени
Има много дискусии за това дали изварата е подходяща и за жени, които очакват бебе. И какъв е отговорът? Да, така е! Тази храна е отличен източник на калций, който е необходим за мускулни контракции, включително мускулите в сърцето, и за правилното функциониране на нервите. Можете да получите до 18% от препоръчителната дневна доза калций от една чаша извара. От друга страна, той съдържа и фосфор, който е важен за изграждането на костите дори по време на бременност. Една чаша извара включва до 48% от препоръчителната дневна доза фосфор.
Няма да имате проблеми с храносмилането
Изварата съдържа казеин и суроватъчен протеин. Докато суроватъчните протеини се усвояват лесно в човешкото тяло (за по-малко от час), храносмилането на казеина отнема повече време (повече от седем часа). Така или иначе, тази храна не натоварва стомаха ви до такава степен, така че е популярна и сред спортисти, които търсят „по-леки“ храни. Благодарение на високото си съдържание на калций, той също така помага за намаляване на киселини и болки в стомаха.
Поръчайте от нас - кликнете върху корицата на избраната книга.
Добавете повече протеини към вашата диета
Добре известно е, че вашата диета също трябва да е богата на протеини. Как да ги получите? Изварата съдържа значително количество протеини, което е идеално за вегетарианци. Те трябва да заместят липсващите протеини от месни продукти поне по този начин и да осигурят необходимото дневно количество протеин. Една чаша крема сирене съдържа 23 g протеин, което е 41% от препоръчителната дневна доза за мъже и 50% за жени.
Подходящ за сърце и кръв
Изварата е отличен източник на магнезий, повечето от които е концентриран в човешките кости. Това вещество действа и като катализатор, насърчава биохимичните реакции, активира различни ензими в организма и осигурява правилното функциониране на мускулите и нервите. Той също така играе важна роля за поддържане на нивата на кръвната захар и предотвратява запек, инфаркт, но също така и психични разстройства и мигрена.
Контролира безпокойството
За разлика от повечето други хранителни вещества, изварата също съдържа калий. Той осигурява баланса на течностите в тялото, облекчава мускулните крампи или помага за правилното функциониране на мозъка. Редовният прием на калий предотвратява риска от инсулт чрез понижаване на кръвното налягане. Също така е полезно за намаляване на стреса и безпокойството. Чувствате ли се стресирани по време на работа? Купете извара и я вземете като вкусен оловрант, който определено няма да развали настроението ви.
Цинкът също е важен
Количеството цинк, съдържащо се в изварата, е около 4% от препоръчителната дневна доза. В човешкото тяло се намира в мозъка, мускулите, костите, бъбреците, черния дроб и очите. По този начин цинкът е един от микроелементите, чието присъствие в тялото ни помага за подобряване на имунната система или храносмилането, но също така се бори със стреса и безпокойството. В случая с очите, той лекува нощна слепота и подобрява цялостното им здравословно състояние.