Извара: основата в диетата на спортистите?
Изварата принадлежи към диетата на спортистите, не само тези, които се опитват да подпомогнат растежа на мускулната маса, но също така е много подходяща за редуцираща диета и за поддържане на правилното телесно тегло.
Извара казеин спрямо други протеини
Получава се чрез съсирване на млечния протеин на казеин. Поради своята структура, казеинът се усвоява по различен начин, отколкото например суроватъчните протеини. Те се усвояват и използват от организма относително бързо, но казеинът се усвоява много по-бавно. След като го получи в стомаха, той образува един вид съсирек, който му придава формата на много ефективен и готов източник на аминокиселини за много дълго време от 7 до 8 часа. Бавното освобождаване на аминокиселини в кръвта има антикатаболен ефект върху тялото, дълготраен положителен азотен баланс и предотвратява увреждането на мускулите.
Основни предимства на изварата
- Енергийната стойност на изварата е относително ниска. Той обаче е право пропорционален на съдържанието на мазнини и въглехидрати. Съдържанието на наситени мазнини не надвишава 1 g и не съдържа трансмастни киселини.
- Съдържа висок дял на протеини. Приблизително 23 g протеин присъства в еднократна доза от 250 g.
- Освен протеин, той съдържа и витамини и минерали. Витамини В6 и В12, ликопен, витамини А, С, D, Е, К, В1, В2, фолиева киселина, В3 и бета-каротин са най-представени. Минералите са K, Ca, Cu, Zn, Mg, Mn, P, Se.
- Също така има достатъчен дял на омега-3 и омега-6 мастни киселини.
- Термичната му обработка не губи почти нищо от хранителната си стойност.
Кога консумацията на извара е най-идеална?
Консумацията му е най-добра преди лягане, защото съдържа протеини с ниска енергия, но от друга страна с висока хранителна стойност. Цяла нощ ще усещате ситостта, тялото бавно ще смила изварата и няма да има катаболизъм. Подходящото време също е десето или олово.
Не препоръчвам комбинирането на извара с друга храна, съдържаща протеин. След такава комбинация могат да възникнат храносмилателни проблеми и трудности. Тялото ви ще се подуе, метеоризмът ще се увеличи и може да се появи усещане за парене. Изварата е много подходяща за приемане под формата на коктейл, овкусен с добър протеин.
Източник на снимки: flickr.com
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
10 причини за обмяна на краве мляко с козе мляко
Обикновено консумираме краве мляко и млечни продукти ежедневно, но козето мляко все още е загадка за много от нас.
5 изключителни храни за мускулен растеж. Мъж и жена
Когато се опитвате да изградите фигурата според вашите идеи, е много важно да имате добро упражнение и, разбира се, диетичен план.
Каква диета за оформяне на коремни мускули?
Копнеете ли за стегнат и оформен корем? Правилното хранене и достатъчен режим на пиене също играят важна роля.