Зеленчуците са специфични с това, че са с ниско съдържание на калории, но също така ни дават много витамини, минерали и фибри. Фибрите са важни за здравето на тялото и имат няколко полезни ефекта. Той може да помогне и при отслабване. Ако се интересувате в кои зеленчуци ще намерите най-много фибри, значи сте попаднали на правилното място.
Накратко за зеленчуците
Зеленчуците са истинско чудо, за съжаление хората много често не консумират достатъчно зеленчуци. Състои се главно от вода, която често представлява повече от 90% от даден зеленчук. Друго вещество, което съдържа, е въглехидратът, но има незначително количество от него. Мазнините и протеините също се намират в зеленчуците, но има дори по-малко от тях, отколкото въглехидратите, въпреки че някои избрани зеленчуци имат по-високо съдържание на протеин. Като цяло обаче качеството на протеините, открити в зеленчуците, се счита за лошо. Тези протеини не съдържат всички основни аминокиселини, за разлика от животинските. Зеленчуците имат много малко калории, по-малко плодове, така че са идеални за диети за отслабване.
Микроелементите, т.е. витамините и минералите, са богати на зеленчуци. Различните зеленчуци са богати на други вещества, така че е много важно да имате разнообразен прием на зеленчуци, а не да консумирате само един вид зеленчук. Чрез редуване на различни зеленчуци се избягва липсата на определени минерали или витамини. Друго вещество, което зеленчуците съдържат, са фибрите.
Накратко за фибрите
Въпреки че не можем да смиламе фибрите, те са изключително важни и играят важна роля за здравето на тялото. Когато консумираме фибри, те пътуват до стомаха. Стомахът не може да разгради фибрите, което означава, че несмляните фибри все още пътуват. По този начин той достига до дебелото черво, където служи като храна за чревните бактерии. Консумирането на достатъчно фибри намалява риска от рак, диабет, затлъстяване и понижава лошия LDL холестерол. В същото време помага да се създаде усещане за ситост, което е важно по време на диетата. Загубата на тегло обикновено се проваля, тъй като диетата често се нарушава, така че ето решение за нея. Фибрите ще ви заситят и тогава няма да се налага да ядете хладилник. Както можете да видите, фибрите са ви приятели и трябва да се опитате да консумирате достатъчно от тях.
Интересното е, че само 5% от населението на САЩ консумира достатъчно фибри. Това означава, че невероятните 95% нямат достатъчно. И защо тогава толкова много американци са затлъстели. Не позволявайте и на вас да останете без фибри. Препоръчителната дневна доза е 38 грама, а за жените 25 грама фибри на ден. Добре, нека сега разгледаме различните зеленчуци, които имат най-високо съдържание на фибри.
1. Моркови
Морковите са чудесен пример за зеленчук с високо съдържание на фибри. Съдържа 2,8 грама фибри на 100 грама. Това е много голямо количество фибри в сравнение с тяхното съдържание на калории, което е равно на 41 kcal. Те почти не съдържат протеини или мазнини, а само въглехидрати и вода. Морковите са богати на витамин А, В6, В7, К1 и калий. Консумацията на моркови намалява риска от рак, понижава холестерола в кръвта, насърчава здравето на очите и загубата на тегло. Морковът е вкусен на вкус и няма причина да не започнете да ядете и моркови.