изключително

С горещ шоколад можете да хленчите, без да се чувствате виновни.

Когато усетите вкус на шоколад, станете горещи. Две до три котки на ден ще увеличат мозъчните показатели и няма да наддавате от тях.

Знаете ли защо жените жадуват за шоколад два пъти по-често от мъжете? Това вероятно се дължи на едно от биологично активните вещества, съдържащи се в шоколада - фенилетаминът. Той облекчава чувството на безпокойство и страх и нуждата му се увеличава при жени с психическо напрежение, изтощение и преди менструация, така че тогава инстинктивно посягат към шоколада.

Научно алиби

В продължение на много години се разпространяват митове за шоколада, който причинява акне, затлъстяване, повишава кръвното налягане и е пряко свързан с развитието на съдови заболявания и диабет. Въпреки това, обширни изследвания на биологично активни органични съединения в какаото потвърдиха огромния антиоксидантен потенциал на шоколада. Доказано е, че фенолите, съдържащи се в какаото, намаляват оксидативния стрес, понижават холестерола, регулират кръвното налягане и помагат за предотвратяване на артериосклероза.

Твърди се, че редовната консумация на малко количество шоколад намалява риска от сърдечни заболявания с до една трета. Благоприятното въздействие на тези вещества обаче става очевидно само когато шоколадът е част от диета с ниско съдържание на мазнини.

Изследователите от Харвард са установили, че две чаши горещ шоколад на ден поддържат мозъка в добра форма и го предпазват от постепенна загуба на паметта в напреднала възраст.

Коя да избера?

Само тъмният шоколад с високо съдържание на какао - над 70 процента - има благотворно въздействие върху човешкото тяло. Той подмладява, понижава кръвното налягане, неутрализира свободните радикали, намалява образуването на кръвни съсиреци и окисляването на лошия холестерол, подобрява усвояването на витамини и минерали. Други плюсове: нисък гликемичен индекс, по-малко неподходящи мазнини, високо съдържание на магнезий и стимулиращи алкалоиди теобромин и кофеин. Според някои изследвания млечният шоколад няма тези свойства, тъй като млякото се свързва със здравословните вещества, съдържащи се в какаото - полифеноли - и предотвратява тяхното абсорбиране в кръвта.

Различните видове ядки и семена също са ценна съставка в горещия шоколад, като лешници, орехи, кашу, бадеми и сусам, както и сушени плодове. Въпреки положителните свойства на планинския шоколад, не трябва да се забравя високата му енергийна стойност.

Предложете и на партньор

Според финландски учени мъжете също трябва редовно да пият качествен шоколад. Повече от четиридесет години изследвания показват, че любителите на шоколада са по-слаби, по-оптимистични и по-малко депресирани в по-напреднала възраст от мъжете, които придават точност на други сладкиши.

Прочетете етикетите

Основата на шоколада е какаото - какао на прах, какаова маса и какаово масло. Ако името на продукта, който прилича на шоколад, не включва думата шоколад, а шоколад, какао или друг деликатес, това не е истински шоколад. Можете да го намерите и по съдържанието на какаови твърди вещества, което се дава като процент. Колкото по-високо е, толкова по-добро е качеството на шоколада. На опаковката не трябва да липсва информация какъв вид шоколад е - горещ, млечен или бял.

Шоколадът се получава чрез смесване на какаова маса, захар и какаово масло. Добавянето на мляко води до получаване на млечен шоколад. Белият шоколад се състои от какаово масло, мляко и захар, не съдържа какаови твърди вещества. Допълнително горещите шоколадови бонбони, които се считат за най-качествени и полезни за здравето при умерена консумация, съдържат 60 до 99 процента какао.

Съветвам: гастроентеролог Петер Минарик