Изградете мускули с телешко месо

Мускулните културисти консумират големи количества пилешки гърди и редовни пържоли за изграждане на мускули. Каквато и да е ястието с телешко месо, всяко съдържа протеини и хранителни вещества, важни за организма. Винаги обаче внимавайте, когато избирате пържоли. Едно парче месо може да бъде чудесно за изграждане на мускулна маса, но другото се съхранява в тялото ви като мазнина.

телешко

Силата на говеждото месо

Протеин е най-изтъкнатото хранително вещество в говеждото месо, от което всеки любител на упражненията може да се възползва. Говеждото също съдържа 9 основни неща аминокиселини. Той има висока биологична стойност - е добре смилаем и полезен за организма. Проучванията показват, че трябва да посегнете към храни с висока биологична стойност след тренировка.

Говеждото има освен протеин и други положителни хранителни свойства. Съдържа полезни минерали - селен, желязо (лесно се абсорбира) и цинк (укрепване на имунитета). Минералите са най-представени в това месо като тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотенова киселина, витамин В6 и витамин В12. Някои от тези хранителни вещества участват в енергийния метаболизъм и помагат на тялото използвайте източници на въглехидрати и мазнини. Що се отнася до съдържанието на мазнини, говеждото със сигурност го съдържа повече от популярните пилешки гърди без кожа. Не Някои наситени мазнини са необходими за поддържане на нивата на тестостерон, стеариновата киселина има неутрален ефект върху нивата на холестерола в кръвта. В говеждото месо обаче има и напр. палмитинова киселина, която може да причини сериозни сърдечни заболявания. За това експертите съветват избора на по-постни парчета месо. добре показателят за съдържание на мазнини е цветът на месото. По-тъмно червеното символизира по-бедно месо. Кръглите разфасовки от месо са най-добри по отношение на съотношението протеин към мазнини. Месото от областта на слабините също има по-ниско съдържание на мазнини, така че си струва да съхранявате такива парчета във фризера.

Трева срещу. зърно

За съжаление малките ферми, в които кравите пасат на трева, бързо се заменят с големи ферми. Тези компании притежават хиляди говеда, които се хранят със зърно. Малките семейни животновъдни ферми имат много по-добра среда и това води до по-здравословно и вкусно месо.

Месото от говеда, хранени със зърнени култури, обикновено съдържа повече мазнини, наситени мазнини и калории. Такова месо също съдържа по-малко антиоксиданти, витамин Е, бета-каротин, омега-3 мастни киселини и конюгирана линолова киселина (CLA). Омега-3 мастните киселини играят важна роля в борбата срещу сърдечните заболявания. Конюгираната линолова киселина намалява риска от рак. В редовните търговски вериги най-вече ще намерите само месо от зърно, хранено с говеда. Затова положете малко усилия и потърсете продавачи, които предпочитат месото от говеда, отглеждани на тревата.

Мариноване

За да направите вкуса на месото си възможно най-добър, опитайте запазете за марината. Това означава нещо повече от просто отваряне на бутилка соев сос. Можете да приготвите много видове маринати лесно и бързо. Маринатите са пълни с вкус, ниско съдържание на мазнини и калории. Използвайте прости съставки като зехтин, билки и подправки. Препоръчваме марината, която приготвяте от следните съставки:

  • 2 супени лъжици ориз или ябълков оцет и вода
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 супена лъжица смлян джинджифил
  • 1 супена лъжица захар
  • 1 ситно накълцана скилидка чесън

Можете също да добавите любимите си билки към маринатата. Поставете месото в смесена марината, за предпочитане в запечатваща се торбичка, и оставете да се маринова в хладилника за поне 2 часа.