сирене

  • Въведение
  • Списание
    • Моето здраве
    • Изглеждам невероятно
  • Здраве в чиния
    • Здравословна храна
    • Чайове за здраве
    • Подправките като лекарство
    • Лечебни билки
    • Масла за здраве
    • Ядки и семена
    • Плодове за здраве
    • Пчелни продукти
    • Здравословна храна
    • Зеленчуци
  • Ами болката
  • Детокс
  • Маси
    • Енергия. Стойност
    • Гликемичен индекс
    • Консумация на калории
    • Сърдечен ритъм
  • Изчисления
    • Индекс на ИТМ
    • Идеално тегло
    • Výp. метаболизъм
    • Whr индекс

Истината за тофу - е голяма или вредна?

Какво е всъщност с тази храна? Добър ли е тофу или не? Тъй като е соев тофу и има много противници, по-добре прочетете ... Сигурно сте чували за тофу, но вече ли сте го яли? Ако не, то определено си заслужава да опитате тофу! Това е вкусна храна, която може да се приготви по много начини (виж по-долу). Ако държите на приема на протеини и искате да сведете до минимум приема на мазнини и въглехидрати, то тофуто е идеалният вариант! Цялата тази храна има страхотен вкус, с който е лесно да свикнете.

За тофу (растително сирене)

Тофу се нарича още сирене тофу или соево сирене, тъй като се получава чрез коагулация на соево мляко (подобно на сиренето), използвайки най-често срещаните морски дарове нигари. Тофуто обаче е без глутен и без лактоза, така че е подходяща и пълноценна храна за целиакии и хора с непоносимост към лактоза. Тофу всъщност е веган продукт, който може да се приготви по много начини ... Можете да си купите тофу като натурален бял, пушен или маринован.

Ако не ядете месо или искате да се храните по-здравословно, решението е тофу!

Какви активни съставки съдържа сиренето тофу (състав)?

Тофуто не само е „пълен“ с протеини, но има широка гама от различни активни съставки. Кои са те?

Протеини, въглехидрати, мазнини, фибри, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, цинк, мед, манган, селен, натрий, омега 3, омега 6 киселини, витамини В, С, К, фолиева киселина и пантотенова киселина.

Хранителна стойност - тофу от калциеви соли (100g)

KJ– 285,6 Kcal– 68 Протеини– 9 g Въглехидрати– 6 g

Мазнини - 3,9 g Фибри - 1 g вода - 85 mg

Тофу съдържа минерали - 100 g

Калий 155 mg Желязо 1,8 mg
Фосфор 129 mg Цинк 0,7 mg
Магнезий 38 mg Натрий 14 mg
Калций 210 mg Селен 10 ug
Мед 0,4 mg Омега 3 киселини 170 mg
Манган 0,7 mg Омега 6 киселини 1,590 mg

Тофу съдържа витамини - 100 g

Витамин В1 0,2 mg Витамин Ц 0,3 mg
Витамин В2 0,15 mg Витамин К 3 ug
Витамин В3 0,1 mg Фолиева киселина 20 ug
Витамин В6 0,13 mg Пантотенова киселина 0,2 mg

Хранителна стойност - тофу окара (100g)

KJ– 315 Kcal– 75 Протеини– 4 g Въглехидрати– 11 g

Мазнини - 2 g Фибри - 0,3 g Вода - 82 mg

Тофу окара съдържа минерали - 100 g

Калий 220 mg Желязо 1,5 mg
Фосфор 55 mg Цинк 0,85 mg
Магнезий 24 mg Натрий 10 mg
Калций 95 mg Селен 13 ug
Мед 0,3 mg Омега 3 киселини 85 mg
Манган 0,5 mg Омега 6 киселини 670 mg

Тофу окара съдържа витамини - 100 g

Витамин В3 0,2 mg Фолиева киселина 30 ug
Витамин В6 0,13 mg Пантотенова киселина 0,15 mg

Видове сирене тофу

Окара (тофу)

Okara всъщност е соево брашно, което се прави по време на производството на сирене тофу. Течността от водата и смесената соя се прекарва през кърпата и след това се образува течност, соево мляко и окара, което всъщност е твърдо вещество, подобно на изварата. Тази маса от окара също е питателна и здравословна и най-често се използва за производството на намазки, супи, пастети, ястия от месо или картофи и други подобни. Okara също е веган продукт, който не съдържа лактоза или глутен.

Калциева сол тофу

Това тофу е единственото, получено чрез утаяване на калциеви соли. Морската сол (нигари) се използва най-често при производството на сирене тофу, но при този тип се използват калциеви соли и това тофу има много по-високо съотношение на калций в сравнение с конвенционалния тофу. Съдържанието на калций в това тофу е приблизително 200 mg на 100 g продукт. Докато класическото тофу има 50 - 100 mg калций, на 100 g продукт.

Пушено и мариновано тофу

Може да не харесвате тофуто, защото сте имали тофу естествено бяло, но опитайте мариновано или пушено тофу и ще видите! Съвсем различен вкус и с това тофу можете да "измислите" различни вкусни ястия. Маринованият и пушен тофу е подходящ заместител на месото.

Какви са положителните ефекти на тофу върху нашето здраве?

Тофуто не само има добър вкус, но има и положителни ефекти върху здравето - тялото.

  • Профилактика срещу някои видове рак
  • Подпомага храносмилането и редовното изхождане
  • Ускорява метаболизма
  • Лесно смилаем, подходящ за отслабване
  • Той задоволява и доставя енергия непрекъснато
  • Поддържа тялото в добро цялостно състояние
  • Елиминира високия холестерол
  • Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
  • Поддържа и модифицира функцията на щитовидната жлеза
  • Положителен ефект върху бъбреците
  • Поддържа здрава нервна система
  • Подобрява концентрацията и паметта
  • Подпомага образуването на костна и ставна тъкан
  • Профилактика на остеопорозата
  • Не съдържа лактоза
  • Не съдържа глутен

Тофу, а също и соя имат много противници, които не препоръчват да се консумира соя и продуктите от нея ... Тук обаче важи правилото на златната среда, ако тофуто ви харесва и харесва, тогава яжте. Той има много позитиви, така че защо не. Но не яжте тофу всеки ден, нито месото трябва да се яде всеки ден ... Опитайте тофу и вижте какъв му е вкуса.

Какво тофу за отслабване е подходящо?

Тофу има по-високо съотношение на протеини, тъй като е направен от соя, която има до 50% протеин и по този начин подпомага храносмилането и общия метаболизъм. Тъй като тофуто има по-ниска енергийна стойност, по-ниско съотношение на мазнини и въглехидрати, той определено е подходящ за отслабване. Тофу е растителна основа и дори минималната мазнина, която съдържа, е просто „добрата“ мазнина. Можете да ядете тофу като основно ястие за обяд, вечеря, но можете и да приготвите вкусен намазка за закуска от него (вижте по-долу). По време на отслабване консумирайте тофу 2-5 пъти седмично и ако искате, можете да го ядете вместо месо. Тофу е пълноправен заместител на месото и месните продукти. Можете да приготвите тофу приготвен, печен, на скара, но може и да се яде суров, веднага щом го купите, защото той вече е обработен термично.

Рецепта за тофу - страхотни са, опитайте!

Тези рецепти са прости, здравословни и вкусни, така че защо да не ги опитате?

Рецепта за домашно тофу

Тази рецепта отнема повече време, струва си повече да купувате готово тофу, но разбира се можете да го опитате. Качеството на тофу се отразява в качеството на соята. Качествените соеви зърна трябва да бъдат кремави или жълти на цвят и да имат гладка повърхност.

Вие се нуждаете: 500 г соя, лимонов сок, платно.

Вземете соята и ги накиснете във вода със стайна температура и я оставете напоена за 15 часа. След това прецедете тази соя и разбъркайте в гладка каша. Сварете 4 литра вода в тенджерата. Когато водата заври, добавете соевата каша към тази вода и разбърквайте непрекъснато. На повърхността ще се образува пяна, която събирате с лъжица и изсипвате. Варете тази соева вода за около 15 минути при непрекъснато разбъркване. След това прецедете тази маса през платното. Водата, която ви остава, е соево мляко, а твърдото вещество, което е останало във вашето платно или пелена, е окара. За да се превърне соевото мляко в сирене тофу, пригответе коагулант. Трябва да се направи бързо, за да не се охлади соевото мляко. Поставете соевото мляко обратно в тенджерата. Смесете 3 деца вода с 8 PL лимонов сок. Първо добавете 1 одеяло от коагуланта към соевото мляко и разбъркайте, изчакайте 2 - 4 минути. След това изсипете друго одеяло от коагулант и просто внимателно разбъркайте горната част на течността с лъжица, изчакайте отново 2-4 минути. След това изсипете последното одеяло на утаителя, но не го смесвайте повече. Оставете течността да престои 20 минути и след това я прецедете отново през кърпа или чиста пелена и твърдото вещество, което остава в кърпата, ще доведе до тофу. След това го съхранявайте в хладилник, ще ви стигне 2 - 5 дни.

Рецепта за вегетарианско намазване на чесън с тофу

Този вкусен вегетариански спред е подходящ за закуска с тъмни сладкиши и пресни зеленчуци.

Вие се нуждаете: 2 варени яйца, 1 пакетче пушено тофу (250 г), 4 PL масло, 1 cl горчица, щипка сол и черен смлян пипер, 2 скилидки чесън.

Почистете сварените яйца и ги сложете в блендер. Добавете счукан чесън, масло, тофу, сол, черен пипер, горчица и разбъркайте добре до гладка маса.

Рецепта за тофу на скара със зеленчуци

Тази рецепта е веганска, но ако искате, можете да я приготвите и с месо (идеално пиле) и сирене. Домашният билков или чеснов дресинг се съчетава добре с тази рецепта.

Вие се нуждаете: 2 пакета тофу (1 маринован, 1 пушен), тиквички, домати, чушки, гъби, лук, морска сол, черен пипер, сладък пипер, зехтин.

Нарежете измитите зеленчуци на кубчета и пръстени и поставете в по-голяма купа. Поръсете с подправки (сол, смлян черен пипер, сладък пипер, щипка смлян кимион) и разбъркайте добре, за да получите подправките навсякъде. След това нарежете резените тофу на кубчета и редувайте със зеленчуците на игли. Подгответе иглите на скара с тофу и зеленчуци на горещ огън за около 4 минути от всяка страна.

Сирене тофу - окончателна оценка

Ако обичате тофу и той ви подхожда, не се колебайте да го включите в диетата си. От тофу могат да се приготвят много вкусни и здравословни ястия. Яжте тофу 2-5 пъти седмично, така че вашата диета да бъде разнообразна и разнообразна. Фактът обаче, че тофу има положителни ефекти, не означава, че трябва да го ядете три пъти на ден. „Всичко вреди много, дори здравословно“ ...