Традиционна рецепта, продавана от поколение на поколение.
рецепта, фото рецепта, прясна мая, полу-грубо брашно, тъмен ром, сладкиши, карнавал
Рецепта
полуобезмаслено мляко 1,5% 250 милилитра • прясна мая 30 грама • пудра захар 40 грама • полугрубо брашно 500 грама • яйчен жълтък 4 парчета • масло 75 грама • тъмен ром 3 супени лъжици • сол
Загрейте леко млякото, добавете натрошената мая, една чаена лъжичка претеглена захар и около 1 чаена лъжичка претеглено брашно. Нека маята излезе. Изсипете брашно, захар в купата, добавете щипка сол, мая, жълтък, разтопено масло и ром.
Разбъркайте добре и оставете да ферментира за около 30 минути на топло място, покрито.
Изсипете закваската върху набрашнен плот и разточете до дебелина около 1 см. С помощта на чаша изрежете колелата. Направете вдлъбнатина във всяко колело с пръст.
Загрейте олиото в тиган (можем да добавим малко масло, за да не пият конусите твърде много олио) и поставете шишарките в него. Винаги първо страната с вдлъбнатината. Ние пържим, обръщаме и пържим от другата страна.
Смесете пудра захар с ванилия и я увийте във все още топли, но не горещи конуси.