здравословно

Вземете навика да слушате дъвченето си, ако искате да отслабнете. Звуците, които чуваме на заден план, когато се храним, наистина са предназначени да помогнат за намаляване на апетита. Защо?

Ние не сме просто очи. Храненето е преживяване за всички сетива, с изключение на обонянието, вкуса и зрителните усещания играе важна роля при избора на нашето слухово изживяване. Така можем не само да видим и усетим дали продуктът е свеж или не, но и да се ориентираме чрез чуване. Така че, ако краставицата вече не е хрупкава, няма да я пипаме отново.

Ако се доверите на учени от университета Бригъм Йънг в американския щат Юта, това дори работи много добре. Преди няколко години те проучиха визуалната привлекателност на калоричните закуски в едно проучване. Те открили, че само визуалното впечатление е достатъчно за постигане на ефекта на насищане. Сега екипът около д-р Райън Елдър искаше да види дали слуховото възприятие на храната има същия ефект.

Много хора не могат да си представят вечеря без телевизор, компютър, радио или смартфон. Ще пропуснат звуковия пейзаж. Изследването обаче, публикувано в списанието Food Quality and Preference, предупреждава да не се използва медията с храна. Това е така, защото те заглушават дъвчащи звуци, които ни карат да консумираме по-малко калории. „Вместо това, когато чуем собствените си звуци за хранене, тялото ни казва кога сме сити“, казва Джина Мор, една от авторите на изследването.

„Звуковият сигнал е може би последното нещо, за което мислим по отношение на приема на храна“, казва д-р. Райън Елдър. „Ако обаче се съсредоточим повече върху звуците, идващи от яденето, в крайна сметка ядем по-малко, което е от полза за поддържане на здравословно телесно тегло“, казва ученият. Учените подчертават, че това не са звуците, които възникват по време на приготвянето на храната, като например пращенето на месо по време на пържене.

В наблюдението те разделиха участниците в две групи, и в двете дадоха гевреци. Докато в първата група трябваше да слушат меки тонове през слушалки, втората група получи „твърд тътен“. Те бяха „озвучени“ от силен звуков пейзаж - и това се отрази незабавно на хранителните им навици. Докато средно са се яли четири геврека, участниците във втората група са само 2,75 геврека. „На пръв поглед тази разлика не изглежда голяма, но изчислена за цялата година, консумираните гевреци ще се превърнат в допълнителни калории и могат да помогнат за увеличаване на теглото“, казва д-р. Старейшина. В допълнение, изследването подчертава, че вниманието е един от важните фактори за развиване на здравословни хранителни навици. „Фокусирайте се върху целия процес на хранене, не само върху вкуса, мириса и външния вид на храната, но и върху звуците, които произтичат от яденето. Те намаляват апетита ни и автоматично ядете по-малко “, съветва д-р. Mohr.