Имаме нужда от:
1 голяма глава лук
100 г кашу
500 г кореноплодни зеленчуци (моркови, магданоз, целина), нарязани на ситно
4 филийки домати
250гр зелен грах
400 мл кокосово мляко
кокосово масло
Пипер:
1 супена лъжица семена от черна горчица
горещо къри
3/4 супена лъжица изсушен джинджифил
сух чесън
морска сол
Римска раска
смлян кориандър
куркума
гарам масала
Приближаване:
Запържваме нарязан лук в кокосово масло. Добавете синапеното семе и запържете, докато започне да се напуква. Добавете 50 г нарязано кашу и запържете за известно време. Прах с една супена лъжица къри, 3/4 супена лъжица джинджифил, 1 чаена лъжичка чесън, сол и оставете да къкри. Добавете нарязаните кореноплодни зеленчуци, разбъркайте старателно (така че да се увие в подправките) и задушете за малко. Залейте с 1dl вода и оставете да къкри до омекване на слаб огън.
Когато зеленчуците омекнат, добавете филийки домати, римска раска, къри и кориандър. Смесете и, ако е необходимо, добавете около 1dl вода и оставете да къкри, докато омекне. Когато цялата смес е сготвена, извадете я от плочата и разбъркайте (достатъчен е потапящ миксер) до гладка смес. Върнете на котлона, добавете 400 мл кокосово мляко, останалите кашу (цели), грах и сварете цялата смес. Накрая добавете къри, куркума и гарам масала на вкус.
Сервира се с натурален ориз басмати или индийски хляб (Čapatí). Пожелаваме ви добър вкус.