Пресното картофено пюре е отлична гарнитура, на която много от нас се радват. Когато обаче е по-старо и е необходимо да го загреете, вече не е такъв деликатес и по-скоро ще посегнем към по-свежи гарнитури. Ето 9 чудесни съвета как да направите вкусен домашен хляб от останалото картофено пюре.
Кошчета със спанак
Имаме нужда от:
3 чаши картофено пюре
1 бал. замразен спанак
Най-добрите идеи за вашия имейл
Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.
1 чаена лъжичка чесън на прах
3/4 чаша настъргано сирене
¼ чаши настърган кашкавал за поръсване
Приближаване:
Поставете фурната на 190 градуса по Целзий. В купа смесете всички съставки, с изключение на сиренето за поръсване.
Пригответе мухъл форма, която намазваме с малко олио. Добавете картофено-спаначната смес към отделните дупки и накрая поръсете с останалото сирене.
Поставете в загрята фурна и печете за около 30-35 минути, но докато повърхността на кексчетата стане златистокафява.
Оставете да се охлади за 10-15 минути и сервирайте.
Крем супа от останалите картофено пюре
Имаме нужда от:
½ чаши ситно нарязан лук
1 чаша нарязани гъби
450 мл бульон - птиче или зеленчуково
½ чаени лъжички сладки чушки
2 чаши картофено пюре
½ чаши настърган кашкавал
3 филийки бекон
2 супени лъжици заквасена сметана
2 супени лъжици сладка сметана
Нарязан на ситно зелен лук
Приближаване:
Нарежете бекона на ситно и запържете хрупкаво в тиган. Извадете бекона от тигана, добавете маслото и запържете лука. Когато лукът стане златистокафяв, добавете нарязаните шампиньони и оставете да къкри, докато омекнат. След това добавете бульона, солта, черния пипер и оставете да заври.
В тази смес постепенно разбъркайте картофеното пюре с бъркалка, за да няма бучки в сместа. Добавете настърганото сирене и гответе на умерен огън, докато сиренето се разтопи.
Накрая смесете пържения бекон, сметаната (и двата вида) и нарязания зелен лук в супата. Разбъркайте, съставете от пламъка и можем да сервираме.
Пълнени кошници от останало картофено пюре
Имаме нужда от:
450 г картофено пюре (приготвено от картофи и масло или сметана)
200 г пилешко кайма
1 скилидка чесън
70 г твърдо сирене
Приближаване:
Добавете яйца, брашно и сол към картофеното пюре. Нарежете лука на ситно и запържете в малко олио до златисто. Добавете пиле, чесън и запържете.
Поставяме тавата за печене с хартия за печене. Наслояваме картофената смес в сладкарски плик и създаваме формата на кошнички върху лист за печене. След това сложете по 1 супена лъжица от сместа във всяка.
Поставете така напълнените кошници в загрята фурна и печете при температура от 180 градуса за 25-30 минути.
Картофено-гъбни кюфтета
Имаме нужда от:
3 чаши картофени чаши - или можем да готвим прясно от картофи и масло
3 супени лъжици обикновено брашно
50 г настърган кашкавал
100 г обикновено брашно (или галета)
Сол и черен пипер на вкус
Приближаване:
Смесете картофеното пюре с яйце, сирене и 3 супени лъжици брашно. Загрейте малко олио в тиган и запържете ситно нарязания лук. Когато лукът стане златист, добавете нарязани гъби и задушете леко. Подправете със сол и черен пипер.
Оформяме палачинки от картофено пюре, в които в средата полагаме лъжица гъбено-луков пълнеж.
След това създаваме кюфтета от палачинките с пълнежа вътре. Завийте ги в брашно или галета и пържете до златисто.
Картофено-беконни бомби
Имаме нужда от:
Купа картофено пюре
Сирене (в идеалния случай Чедър)
Приближаване:
Смесете картофеното пюре с яйцето. Нарязваме сиренето на по-малки кубчета и ги завиваме в картофено пюре - оформяме формата на топка. След това увийте топките в галета.
Накрая го увийте с резен бекон и го пробийте с дървена пръчка, за да не се разпадне.
Запържете топките в растително масло, докато беконът стане златистокафяв и хрупкав.
Сервирайте със заквасена сметана и любими билки.
Пухкави кифли
Имаме нужда от:
3 чаши картофено пюре
1 чаша настъргано твърдо сирене (напр. Чедър)
3 супени лъжици нарязан пресен лук
Приближаване:
Поставете фурната на 190 градуса и подгответе тава за мъфини. Намажете отделните форми с малко масло.
В голяма купа смесете картофите, яйцата, ¾ чаши сирене и 2 супени лъжици нарязан лук. Сместа може да се подправи със сол и черен пипер.
С помощта на лъжичка за сладолед напълнете формата със смес кифли. Поставете чинията в загрята фурна и печете 30-35 минути, докато мъфините хрупнат по краищата.
Извадете листа за печене от фурната и поръсете мъфините с останалото сирене. Печете още 5 минути, за да се разтопи сиренето. Извадете чинията от фурната и оставете мъфините да се охладят в чинията за около 5 минути. Изберете и украсете с останалия лук.
Хрупкави палачинки
Имаме нужда от:
3 чаши картофено пюре
3 чаши настърган кашкавал
3 супени лъжици пролетен лук
3 супени лъжици обикновено брашно + ½ чаши обикновено брашно за опаковане
Масло за пържене
Приближаване:
В по-голяма купа смесете кашата, яйцето, сиренето, нарязания пролетен лук и 3 супени лъжици брашно.
Разбъркайте добре, за да комбинирате всички съставки. След това разделяме сместа на 12 порции - първо създаваме топчета и след това палачинки с дебелина около 1 сантиметър).
Подготвените палачинки внимателно увийте в останалото гладко брашно. Загрейте олиото в тиган и постепенно запържете всички палачинки, докато станат красиво златисти и хрупкави на повърхността.
Сервирайте със заквасена сметана и зелен лук.
Прост италиански хляб
Имаме нужда от:
За мая:
1 чаена лъжичка суха мая
1 чаена лъжичка гранулирана захар
½ чаши гореща вода
1 чаша картофено пюре
2 чаши обикновено брашно
1 чаена лъжичка сол
3 супени лъжици зехтин
Чери домати, разрязани наполовина
Черни маслини без кости (по избор)
1 до 2 чаени лъжички суха мащерка
Морска сол - грубо зърно
Имаме нужда от:
Пригответе маята от вода, захар и мая и изчакайте 10-15 минути. След това добавете картофено пюре и сол към маята. Разбъркайте, докато започне да се образува еднородна маса. Добавете 2 супени лъжици зехтин и направете тестото на топка. Покрийте с кърпа и оставете да ферментира за 1 час на топло място.
Ще приготвим кръгла форма за печене, която ще застламе с хартия за печене (формата трябва да има диаметър приблизително 22-23 см). Поставяме тестото във формата и отгоре поставяме маслини и парчета нарязани домати. Поръсете със сол, черен пипер и полейте с останалото масло.
Поставете в загрята фурна и печете на 220 градуса за около 40 минути.