Любителите на патици и домашни лисици ще се насладят.

печени

Печени пачи крака

(4 порции)

0 SJ

Сурови материали:
4 патешки бедра
четвърт ябълка също с кора
риган
смляна раска, сол, вода

Приближаване: Измийте патешките бутчета, посолете и оставете покрити с фолио за една нощ в хладилника. На следващия ден ги поръсете със смляна раска, натрошен майоран и добавете сол, ако е необходимо. Набождаме кожата с игла, така че мазнината да изтече по време на печенето
и поставете бедрата в съда за печене. Покрийте с вода, добавете парче ябълка към бедрата, покрийте тавата за печене с капак или
фолио и печете в загрята фурна на 150 ° C за около час.
Разкрийте тавата за печене, изсипете бедрата върху печенето и изсипете, ако е необходимо. Когато месото омекне, повишете температурата до 200 ° C и запечете червено за известно време. Взимаме ябълка от съда за печене и изсипваме печенето. Сервирайте със задушено зеле и питки.

Енергийна и хранителна стойност на 1 порция: 189 kcal, 790 kJ, 25,9 g B, 8,4 g T, 0 SJ

Локше

(12 броя)

1 бр. = 2 SJ, 12 бр. = 18 SJ

Сурови материали:
500 г картофи,
150 г обикновено брашно,
сол,
печена мазнина на бедрото за втриване,
брашно за поръсване на дъската

Приближаване: Измийте картофите и ги сварете в корите им в подсолена вода. След готвене излейте водата, оставете я да се охлади и я обелете. Настържете на ситно ренде (или мелете на месомелачка), посолете и поръсете с брашно. Ще го решим
фино еластично тесто. Върху набрашнен плот оформяме валяк с дебелина 5 см. Разделете го на 12 равни парчета, които след
единият се разточва върху набрашнен плот, с дебелина половин см. Изпържете сухи от двете страни на чиста керамична чиния или тефлонов тиган. Намажете горещите кичури с печене и ги поставете един върху друг. Нека бъдат покрити и задушени, така че да са гъвкави.