За червения пъпеш писах в последната статия: ПЪПУШ ЗА ЗДРАВЕ, КАК ДА КУПИМ ПЪПУХ. Сега ще кажем нещо за жълтия пъпеш, който се внася предимно от Италия и Испания, където принадлежи към често отглежданите култури. Използва се не само като здравословна и вкусна храна, но може да се използва и в козметиката.

здраве

Жълтият пъпеш съдържа витамини А, В и С, калций и калий.

Консумирайки жълт пъпеш, ние подобряваме здравето си:

спомага за укрепване на баланса на метаболизма

обогатява кръвта с минерални соли и витамини

помага на бъбреците да отстраняват по-ефективно метаболитните отпадъци

е подходящ за диабетици

Въпреки че пъпешите не елиминират директно микробите в урината, те спират размножаването на колиформни бактерии, които причиняват инфекции на пикочните пътища.

когато се прилага върху кожата, може да помогне при слънчево изгаряне, благодарение на факта, че резените от плътта му охлаждат и подхранват увредената кожа

в козметиката намира приложение в маските за лице

Пъпешите имат хидратиращо, реминерализиращо, алкализиращо, диуретично и слабително действие.

Използване на жълт пъпеш

Най-доброто и здравословно е пресният пъпеш. Не се препоръчва обаче да се консумира след хранене, защото те разреждат стомашните сокове и по този начин нарушават храносмилането. По-добре е да ядете диня преди хранене, отколкото след нея, защото те разреждат стомашните сокове, като по този начин забавят храносмилателния процес. От пъпешите се правят и десерти и конфитюри.

Жълтият пъпеш, както и динята са приятно освежаване през горещите летни дни. Може да се консумира самостоятелно или да се яде с други плодове, в зависимост от вашето въображение. Подходящи са например малини или боровинки.

Кремообразната супа се използва за приготвяне на жълт пъпеш, но се консумира студена. Жълтият пъпеш може да се използва и под формата на предястие, или да се приготви вкусна салата заедно със зеленчуци. Също така е подходяща част от сладките сладкиши, но ако приготвяте барбекю, можете да използвате сос, марината или потопена жълта пъпеш.

Как да купувате и съхранявате правилно жълтия пъпеш:

Пъпеш, който купувате най-вече през месеците от септември до май. Можете да видите зрелостта му, като го натиснете с ръце и ако повърхността на пъпеша не позволява по никакъв начин, тогава можете да си купите такъв пъпеш, защото е напълно узрял. Разбира се, ще се убедите и от неговия отличителен аромат и напукани кори отстрани на стъблото.

Пъпешът се съхранява най-добре при температура 10 ° С. Ако искаме вкусът на захарния пъпеш да се развие напълно, ние го съхраняваме при стайна температура.

Хранителна стойност на жълтия пъпеш на 100g:

Енергия: 36 kcal

Протеин: 0,5 g

Въглехидрати: 9g (от които захари: 8g)

Минерали:

Калций: 6 mg
Желязо: 0,17 mg
Магнезий: 10 mg
Фосфор: 11 mg
Калий: 228 mg
Натрий: 18 mg
Цинк: 0,09 mg
Манган: 0,027 mg
Селен: 0,7 mg

И накрая, още една страхотна рецепта от червен и жълт пъпеш, която намерих на един уебсайт:

Шарена салата от пъпеш

За приготвянето на цветна пъпешна салата ще ни трябват:

1 голям червен пъпеш, жълт пъпеш, 1 ананас, малки сезонни плодове (ягоди, малини, грозде, ябълки, портокали), сок от лайм, сметана за разбиване, шепа нарязани бадеми, настърган кокос и стафиди

Начин на приготвяне: Разполовяваме големия червен пъпеш и изрязваме месото с малка лъжица. Поставете парчета пулп настрана в голяма купа. Ще използваме издълбаните половинки на пъпеша като купа за цветна салата, докато отстрани можем да ги нарежем на зигзаг.

Към целулозата от червен пъпеш, след това нарязайте на ситно други плодове, включително стафиди, залейте със сок от лайм от една лайм (според вкуса), поръсете с кокос и изсипете сметана. Отгоре може да се поръси с накълцани бадеми, кокос и стафиди. Вместо сметана може да се използва и разбита сметана.