която

Напишете статия за книга? Може да е доста ядка. Но рискувам. Трябва да пиша за тази книга. Тя изигра решаваща роля по пътя ми към промяна на диетата ми - определено ме убеди, че вървя в правилната посока. Както е в живота, тя дойде в точния момент. Когато дойдоха първите страхове, първите съмнения. И въпреки че това не е релаксиращо четиво, погълнах го за няколко дни.

Какво е невероятно в тази книга? Той опровергава установените „истини“ за храната, която е златна мина за силните в хранителната индустрия.

Ако трябваше да прочета само една книга в живота си за връзката между храната и здравето, тогава би трябвало да бъде КИТАЙСКО ИЗСЛЕДВАНЕ. Негов автор е американският учен д-р. Т. Колин Кембъл и вероятно никога не сте чували за нея. Въпреки че е най-голямото изследване за здраве и хранене, публикувано някога и е резултат от 20-годишно сътрудничество между университета Корнел, Оксфордския университет и Китайската академия за превантивна медицина.

Кой е господин Кембъл

Д-р Т. Колин Кембъл, въз основа на 40-годишния си опит в изследванията на храненето и особено на резултатите от китайското проучване, е запален вярващ в растителната диета. Той е на 83 години. Той е израснал в типична американска ферма, където е отглеждан с мляко, месо и яйца. И той вярваше, че тези храни са незаменими и много полезни за нас. Днес той се бори със система, от която е част от много години. Той разбра от първа ръка, че (често умишлено) ни се предоставя неправилна информация за храненето. Той се опитва да промени това от няколко години.

Китайското проучване ни дава яснота Доказателства за това как храната влияе значително върху здравето ни. Той показва пряка връзка между високия прием на животински протеини и широк спектър от заболявания чрез рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания, автоимунни заболявания, остеопороза и много други. В същото време ни дава просто ръководство за това как можем да сведем до минимум риска от тези заболявания или дори да потиснем съществуващо заболяване. Тази книга е с дължина почти 400 страници и ако имате възможност, не забравяйте да я прочетете.

Бих искал да избера поне тези от него 8 принципа на правилното хранене:

1. Общата сума е повече от сумата на компонентите

Какво означава? Най-просто казано, спанакът е повече от отделните витамини и минерали, които се намират в него.

2. Витаминните добавки не са универсално лекарство за добродрави

Какво означава? Витамините са важни и полезни за нас, но само ако се консумират с храна, където се срещат естествено. Не като отделни добавки.

3. Получаваме повече хранителни вещества от растителната диета по много по-подходящ начин, отколкото от диетата с животни

Какво означава? Растителните продукти съдържат много повече антиоксиданти, фибри и минерали, отколкото животинските продукти.

4. Гените сами по себе си не причиняват болести. Те работят само ако са активирани или изразени, като храненето тук играе ключова роля

Какво означава? Разбира се, това зависи от гените, те определят нашите предразположения към различни видове заболявания. Но с подходяща диета можем да контролираме рисковете от подобни заболявания.

5. Храненето може значително да повлияе на неблагоприятните ефекти на вредните вещества

6. Същото хранене, което ни предпазва от появата и развитието на заболяването, може да го спре или излекува на по-късен етап

Какво означава? Правилното хранене максимизира здравето на всички етапи на заболяването.

7. Диетата, която е полезна за едно хронично заболяване, е полезна за нас като цяло

Какво означава? С помощта на храненето можем лесно да подобрим здравето си и в същото време да защитим целия организъм от много заболявания.

8. Правилното хранене насърчава здравето във всички области на нашето съществуване. Всички тези части са свързани

Какво означава? Хората, които се хранят правилно, имат повече енергия. Следователно те са и по-физически активни и комбинацията от здравословна храна и редовни упражнения умножава положителните ефекти върху здравето.