. когато храната е отрова
Понеделник, 29 декември 2008 г.
Инфлация и метеоризъм
Петък, 26 декември 2008 г.
Свръхчувствителност към зърнени култури/пшеница
Тъй като свръхчувствителността към зърнени култури/пшеница причинява „течащ” синдром на тънките черва, намаляването на зърнените култури/пшеницата в човешката диета не е достатъчно решение.
Зърненият/пшеничният глутен разрушава стената на тънките черва, позволявайки на токсините, бактериите и дрождите да навлязат в кръвта и да се разпространят в тялото. Имунната система е нащрек и „бие“ алармата. Симптомите (като главоболие, синузит, диария, запек, хронична умора, кожни проблеми и т.н.) не изчезват дори след диетични ограничения за зърнени/пшенични храни.
Типични симптоми на непоносимост към храна
Спонтанен аборт и непоносимост към храна
Тези симптоми всъщност са сигнали, които не бива да се пренебрегват.
Намаляването на пшеницата или всички зърнени храни не е достатъчно и е необходимо тези храни да се избягват напълно в зависимост от вида на непоносимостта.
Различни източници посочват следните видове непоносимост към глутен:
Целиакия - непоносимост към глутен при зърнените култури
NCGI - непоносимост към целиакия към глутен
Непоносимост към глутен
Непоносимостта към глутен може да бъде разделена на:
а) непоносимост към целиакия към глутен - целиакия а
б) непоносимост към глутиен към целиакия (NCGI).
Целиакия се открива чрез кръвни тестове и биопсия на тънките черва в гастроентерологията. Пациентите с потвърдена целиакия трябва да избягват всички зърнени храни и да спазват препоръките на гастроентеролог или други специалисти.
По-лоши са хората с непоносимост към целиакия към глутен, които не са потвърдили официално целиакия при гастроентеролог, но имат непоносимост към глутен с типични симптоми, напр. колебания в теглото, чревни проблеми, мигрена и др. Те нямат медицинска подкрепа и са в ръцете на собствените си изследвания и лечение. Лично аз познавам много хора, които доброволно са на целиакия. Въпреки че по някаква причина не са били официално диагностицирани с целиакия, те напълно изключили зърнените култури от диетата си. Тези хора обаче често са объркани, защото нямат официална подкрепа. Мисията на този блог е да се фокусира върху тази целева група хора. Фактът, че целиакия не е официално потвърдена, не означава, че те нямат непоносимост към глутен. Тестовете за целиакия са създадени по определен начин и не са настроени за диагностициране на лица, които имат непоносимост към глутен. Праговете и подпраговете за цьолиакия не се вземат предвид и пациентът се счита за „здрав“, въпреки че доказателствата от огромен брой хора по света ясно потвърждават, че това е голяма грешка на човечеството, тъй като последиците от храненето зърнените култури при тези хора са очевидни и вредни. Аз лично съм убеден, че времето ще покаже тази грешка.
На хората с непоносимост към глутиен глутен трябва да се обърне повече внимание, независимо дали по отношение на подходяща информация или подходяща медицинска помощ. Същото важи и за непоносимостта към пшеница, въпреки че има малко по-различен проблем. Хората с непоносимост към пшеница обикновено понасят добре други зърнени култури, но те са проблемни с пшеницата като такава (не глутен като такава). Тестовете за цьолиакия изследват само непоносимостта към глутен и увреждането на тънките черва, така че те не могат да разкрият законно същността на непоносимостта към пшеницата, а именно неспособността на човешкото тяло да я смила и да я превърне в хранителни вещества. И обратно, хората с непоносимост към пшеница могат да имат различни симптоми, които са описани в други статии в този блог.
Понеделник, 22 декември 2008 г.
Видове непоносимост към храни
Концепцията непоносимост към храна по същество е широк и включва различни видове непоносимост .
Има ресурси (виж http://www.foodintol.com/), които основно разделят непоносимостта към храни на следните основни категории, а именно:
Източници, различни от непоносимост към глутен и млечни протеини или млечна захар, също съобщават за непоносимост към натриев глутамат (вж. Например http://www.foodintoleranceawareness.org/)
По принцип, независимо от разделението, това е основно непоносимост към различни храни, която може да е различна за всеки отделен човек. Основната непоносимост, ако не се лекува, може да причини непоносимост към други видове храни. Множествената непоносимост към храна е натрупаната нелекувана хранителна непоносимост, произтичаща от първоначалния "виновник" - храна, която поради наследственост или други метаболитни нарушения не може да бъде правилно разградена и приета от организма като храна, за да получи хранителните вещества и енергията, необходими на тялото. Множествената непоносимост към храна носи много страдание, болка, изтощение и намалено качество на живот на техните „жертви“. Това е особено лошо, когато тези хора (и техните лекари) нямат представа, че непоносимостта към храна в основата си е причина за всички страдания. Като не го разкриват, не определят „виновника“ - храна, която вреди на човека и не го изключва от диетата, проблемите продължават да се натрупват, обострят и тялото на такъв човек очевидно изсъхва.
Непоносимост към мляко и млечни продукти
Непоносимостта към млякото и млечните продукти е една от най-често срещаните и коварни непоносимости към храни . Докато някои хора усещат пряка връзка между консумацията на млечни продукти и тяхното храносмилане, има редица хора, които не знаят за тази непоносимост, тъй като страничните ефекти не се появяват веднага след ядене на млечна диета, а за период от няколко часа до дни и са много фини. Проявите могат да бъдат от различно естество и поради това те често се пренебрегват от лекарите, тъй като се маскират под формата на други основни прояви на болестта. Те могат да включват диария, екзема по кожата, мигрена, болки в ставите, метеоризъм, подуване на корема и редица други сериозни заболявания. .
Информация: Елиминационна диета и тест за храна
[email protected]
Самият аз съм бил на набор от не-млечни диети в продължение на много месеци и състоянието ми се е подобрило коренно и болката е отшумяла .
Пеги
Лекарите обикновено не обръщат внимание на този проблем и липсва цялостна обществена информираност за вредността на млякото и млечните продукти за човешкото тяло.
Прочетете още:
http://www.notmilk.com/kradjian.html
Също така не е в интерес на фармацевтичните компании и хранително-вкусовата промишленост да докладват истински за вредността на млечните продукти, тъй като това е голям бизнес.
Елиминационната диета е най-добрият начин да разберете дали имате непоносимост към лактоза или някакъв млечен протеин. Ако имате някои типични симптоми на непоносимост към храна, опитайте се да изключите всичко млечно от диетата за 2 седмици. Ще видите как тялото ви реагира на това. В случай на този вид непоносимост към храна, симптомите ви ще облекчат или изчезнат напълно. Няма да платите за това. Тогава ще разберете, че плащате излишно в магазина за „отрова“, която тялото ви не пълни с енергия, а ви лишава от сила и здраве, както и пари. Следователно трябва да започнете да четете опаковката на храните, за да се уверите, че храната съдържа или не съдържа млечен компонент.
Единственият начин да овладеете непоносимостта към лактоза и казеин и да се насладите на здравето си е да избягвате стриктно млечната диета във всичките й форми. Човек наистина трябва да бъде много бдителен и внимателно да следи състава на храните, които може да закупи в магазините. Всички храни, съдържащи млечния компонент и под каквато и да е форма, трябва да бъдат СТРОГО изключени. В ресторантите, столовите и бюфетите това е практически невъзможно, така че трябва да се избягва храненето в такива заведения или да се гарантира немлечна храна. В началото може да изглежда сложно, но лесно можете да свикнете след няколко дни и здравето ви ще се изплати. Няма друго лечение за млечна захар и непоносимост към протеини! Трябва да свикнете да живеете без мляко и млечни продукти, както и храни, съдържащи млечния компонент! На практика е много просто. Като допълвате липсващите храни с други нови храни, които можете да консумирате, без да застрашавате здравето си, вие не само ще обогатите диетата си, но ще допълните и снабдите тялото с липсващите минерали и витамини. Калцият може да бъде допълнен, например, чрез увеличена консумация на сусам, бобови растения, маково семе и др.
Защо трябва да губите пари за „отрова“, която постепенно ви убива и сериозно застрашава здравето ви?
Можете да прочетете повече:
http://www.akv.sk/index.php?option=com_content&task=view&id=98&Itemid=35
КАЛЦИЙ
В допълнение към придаването на вкус на млякото, млечните компоненти наистина съдържат малко калций, но калцият от такива храни е труден за усвояване. Трябва да се обърне внимание и на млечните продукти с ниско съдържание на мазнини, които могат да съдържат по-високи дози лактоза и да причинят сериозни храносмилателни проблеми при податливи и възрастни хора. Напротив, необходимо е да се търсят такива храни, от които калцият да се усвоява по-лесно, напр. зелени зеленчуци, бобови растения, риба, портокалов сок.
ОСТЕОПОРОЗА
Интересно е да се отбележи, че хората в Азия изобщо не консумират мляко и млечни продукти или само в минимални количества и не страдат от липса на калций. Може би това е свързано и с ниското им ниво на холестерол и по-рядко срещаните сърдечни заболявания. Последните глобални клинични проучвания показват, че консумацията на млечни храни в препоръчаната степен не осигурява надеждна превенция срещу остеопороза.
Храни, които съдържат млечен компонент:
всички видове мляко,
масло, мехлем, намазки, бриндза, извара
шунка, салам, колбаси,
бисквити, сладкиши, десерти
суроватка, мътеница, кефир, мляко на прах
Пазете се от наркотици ! Повечето от тях съдържат млечен компонент - лактоза ! Затова прочетете внимателно листовките!