Бобовите растения са страхотни и се опитвам да ги включа в диетата си, доколкото е възможно. Най-вече под формата на плътни сърдечни супи в стил „това, което даде къщата“, която измислям, докато марширувам. И така беше създадена тази фантастична боб супа със зеленчуци.
Когато имам толкова добра богата супа, мога да я ям 3 дни подред за обяд и вечеря, обикновено с парче пълнозърнест хляб. Например, когато не ям достатъчно зеленчуци и плодове, тялото ми буквално иска такава хранителна бомба.
Фасулът е богат на протеини, фибри и бавни въглехидрати, а също така съдържа много витамини и минерали. Такава супа винаги ще ми помогне, дори ако искам да отслабна малко. В същото време за мен е важно храната ми да е вкусна и добре нахранена. Затова спокойно ще добавя парче наденица към супата, която ще готвя в нея за вкус, а след това ще добавя и малко парче към всяка порция 😉
И ето самата рецепта:
Имаме нужда от:
- 200гр. Бял боб
- 200гр петнист боб
- 1 глава лук
- Чесън
- 2 моркова
- 1 картоф
- Един крак наденица
- Консервирани белени домати
- Билки: мащерка, розмарин (могат да се сушат)
- Сол
- Черен пипер
Приближаване:
Поставете зърната в тенджера, залейте ги с вода и ги оставете да киснат през нощта. На следващия ден наливаме водата и сипваме прясна.
Добавете кренвирш, обелен лук и 3 скилидки чесън в тенджерата. Варете всичко заедно под капак за около 1,5 часа.
Накрая добавете ситно нарязаните моркови, картофи и консервирани домати и варете още 10 минути, докато зеленчуците омекнат.
Накрая подправете супата на вкус с билки, сол, черен пипер и добавете 2 пресовани скилидки чесън. Сервирайте с пълнозърнест хляб. Добър вкус 😉
Не изглежда ли страхотно? Вкусно е! Мисля, че ако искате да се храните здравословно, не е нужно да се стремите към съвършенство или някакви крайности. Например, няколко колелца наденица във всяка чиния супа добавят страхотен вкус, но в същото време човек яде много повече хранителни вещества и фибри под формата на бобови растения и зеленчуци.
Когато готвя от здравословна съставка, обичам да виждам какви са нейните ефекти върху здравето. Така че, за да ви мотивирам малко, ето някои страхотни ефекти на боб. Защо да й се отдадете?
- Тя е богата на протеини и фибри
- Той може да се справи добре насищане и следователно е много подходящ и за редукционна диета
- то е естествена храна от нашата климатична зона, лесно достъпен (също достъпен)
- е богат на нуклеинова киселина, които допринасят за подмладяване, регенерация и обновяване на клетките
- съдържа Витамини от група В, витамин С, калций, желязо, калий
- е богат на антиоксиданти, които предпазват тялото от въздействието на свободните радикали
- Аз лично го възприемам като един от неговите ефекти дренаж, така че когато се почувствам някак „излят/подут“, бобът надеждно ми помага да се отърва от излишната вода и се чувствам по-лек и по-тънък след него