29.7. 2011 7:00 Търсите ли правилните зеленчуци и плодове, които да прочистят тялото ви? Страдате ли от кожни алергии, болки в стомаха? Не знаете правилните съставки и в коя храна са най-необходимите витамини за вас? Ние ще улесним пътя ви към здравето и красотата. Просто следвайте нашата хранителна азбука.
O - маслини
Маслините се считат за едни от най-старите плодове. Те започнали да се отглеждат преди около шест хиляди години. Тайната на вкуса на маслините се крие в начина им на приготвяне.
Въпреки че в миналото маслините първо са били накиснати в морска вода и след това консервирани, днес техните производители улесняват работата си, като се измиват с натриев хидроксид, за да освободят неприятната топлина. Тогава ферментацията в саламурата може да започне. Що се отнася до ползите за здравето от маслините, не трябва да забравяме и техния състав.
Повече "бебе", отколкото от слънцето?
Те съдържат висок дял витамин К, особено витамин D, който се набавяме основно от слънцето. Освен това витамин Е и редица естествени антиоксиданти, желязо и мед. В резултат на това те ефективно предпазват клетките от свободните радикали, а също така действат като превенция срещу сърдечно-съдови заболявания. Маслините също могат да подобрят притока на кръв.
Маслина или олио?
Истинското "екстра върджин" зехтин, от друга страна, отговаря на изискванията на най-високия клас на това специално масло. Ухае на пресни маслини, трева или артишок и в зависимост от вида вкусът му е леко горчив до остър. Външният му вид е прозрачен, въпреки че по отношение на дълготрайността е по-добре да се съхранява в тъмни бутилки.
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар