Замразяването на храната е най-добрият начин да запазите храната възможно най-дълго. Освен това съдържанието на фризера ни задържа още веднъж при приготвянето на обяд или вечеря, когато нямаше време за закупуване в магазина.
Не всичко обаче принадлежи към фризера. Има храни, които ще влошат замръзването.
Яйца
Ако замразите цели яйца, жълтъкът и белтъкът ще бъдат убити, черупката се пука и целият марципан ще бъде наистина мръсен. Освен това е възможно по време на размразяването, когато се опитвате да почистите фризера, към бъркотията да се добави непоносима миризма.
Най-добрият начин да съхранявате яйцата по този начин е да ги замразите, но те са счупени. Можете да го използвате за това херметичен контейнер. Можете също да замразите отделно жълтъците и белтъците. Към жълтъците обаче трябва да се добави малко количество сол или захар.
Тиквички
Дори не принадлежи към фризера зеленчуци и плодове с високо съдържание на вода. Например тиквички. Веднъж замръзнал, той никога няма да се разтопи до първоначалната си консистенция.
Топла или все още топла храна
Ако искате да замразите все още гореща или гореща храна, не само ще предизвикате топлинен удар на самата готова храна, но и топлина ще застрашите и други храни във фризера.
Когато е прясно приготвена храна, винаги я изчаквайте да се охлади напълно.
Млечни продукти
Също така, никога не замразявайте извара, сметана или кисело мляко. След размразяване водата се отделя от останалата маса, което може да е досадно, ако вече не планирате да ги редактирате. Готвенето обаче не е такъв проблем. Термичната обработка отново се свързва и никой нищо не забелязва.
Ако купите голяма опаковка кисело мляко и искате да замразите останалото, най-добрият начин за съхранение на млечни продукти е отново херметически затворен контейнер.
Картофи
Както при зеленчуците с високо съдържание на вода, така и при картофите след замръзване те образуват малки ледени кристали. След размразяване той губи качеството и здравината си.
Най-добрият начин да съхранявате картофите е да ги съхранявате в хартиена торбичка без дневна светлина. Това ще предотврати както стареенето, така и покълването.
Ако все пак решите да замразите картофите, трябва да го направите с варени. Дори да не бъдат размразени като в неделя на мама, винаги ще им е по-добре, отколкото да замразят сурови.