които
В продажба има храни, които не носят полза на тялото ни и не носят нищо добро за него. Ако кажем, че му навредят, не сме далеч от истината. Някои изкуствено създадени и добавени вещества в храните са разработени само за подобряване на вкуса, поддържане на свеж вид или за удължаване на срока на годност и консумацията на храна.

Незабавна храна

Това, което вреди на нашето тяло, е това, което ги прави толкова трайни с много дълго време на консумация, че издържат най-дълго непроменени, т.е. трайни (юфка за бързо приготвяне, мюсли, маргарин).

Консерванти те предотвратяват окисляването на мазнините, но също така се държат неестествено към тялото по същия начин. Лекарите предупреждават срещу честата им консумация. Вече когато се консумира два пъти седмично, се появяват сериозни метаболитни проблеми.
Разбира се, остава вярно, те са евтини, достъпни, могат да се консумират веднага и да имат еднакъв вкус във всяка държава. Имайте предвид, ако искате да сте здрави, така че незабавната храна не е добър избор, тя стои зад развитието на диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Натриев глутамат (E 621 и E 631, L-натриев глутамат, MSG)

Първоначално това е естествена съставка (глутамат), която се използва като екстракт от водорасли предимно от японците за ароматизиране на повечето ястия. В естествената си форма се съдържа в зрели домати, водорасли, соя и някои гъби. Не е вредно.
Натриев глутамат е неговата химическа имитация, която се добавя към солени деликатеси (вегета, бисквити, бульони, чипс, супи, соеви сосове, незабавни храни, нискокачествено месо и продукти от него.), това е вкус, който подобрява вкуса и аромата е пристрастяване. Много хора са свръхчувствителни и страдат от непоносимост към това вещество (синдром на китайския ресторант) и неадекватният му прием може да причини скованост на мускулите, сърцебиене, главоболие, замайване, сърдечно-съдови, повръщане и други храносмилателни проблеми.
Той е напълно неподходящ и опасен за деца. Употребата му трябва да се избягва от бременни и кърмещи жени, възрастни хора, пациенти с рак и хора, чувствителни към аспирин.

Отрицателни ефекти върху организма

  • унищожава нервните клетки
  • насърчава развитието на затлъстяване и диабет
  • предизвиква агресия
  • мигрена
  • стомашни язви, гастрит
  • разстройства на вниманието, аутизъм и хиперактивност
  • Болест на Алцхаймер
  • нарушава ретината на окото и причинява глаукома

- Естествена глутаминова киселина е ключов елемент в мозъчното хранене, повишава интелекта, лекува импотентност, депресия, намалява умората.

- Изкуствен MSG е точно обратното, унищожава нервните клетки.
За всеки от нас това означава, че осолените, оцветени и ароматизирани храни, при които производителите използват изкуствен глутамат, за да прикрият вкуса на често нискокачествени и евтини съставки, не са подходящата храна и храна за никой от нас.

Рафинирана захар

Бялата рафинирана захар е една от най-здравословните храни, т.е. сладък, скрит и ефективен враг на тялото. В малки количества не е проблем.
Познаваме индустриално произведената захар: цвекло, тръстика (царевица) и глюкозо-фруктоза. Захарта е непосредствен източник на енергия.

Захарите са разделени на три основни групи

- прости захари - глюкоза, фруктоза
- двойни захари - захароза, лактоза
- съставни захари - полизахариди

Бяла рафинирана захар (краткосрочна и празна енергия) - ефект върху организма

  • диабет (най-честата причина за смъртност)
  • нарушения на метаболизма на мазнините, развитието на затлъстяване
  • сърдечно-съдови заболявания (запушени кръвоносни съдове)
  • увеличаване на алергиите
  • безпокойство, раздразнителност, неразположение и умора
  • имунна система и нарушения на съня
  • хиперактивност при деца
  • подкисляване на организма (растеж на бактерии и гъбички)
  • уврежда чревната микрофлора
  • натоварва черния дроб
  • хронични болести
  • болести от дрожди
  • намалява имунитета

- Полизахариди се съдържат в пълнозърнести храни, бобови растения и зеленчуци, като в този случай няма бързо извличане на инсулин.

- Трябва да се внимава много до т.нар „скрита“ захар, която получаваме от други източници, особено под формата на нишесте от бяло брашно, бял ориз, картофи, царевица и е в почти всяка храна, която купуваме (сокове, лимонади, сладки напитки, кетчуп, дресинг за салати, хляб, бисквити, майонеза и други)

- Безвреден е за здравето стевия (GI 0), ксилитол (брезова захар GI 7), сироп от агава (GI 46).
Естественият подсладител е мед, клен, спелта, ябълка, ориз или сироп от фурми и сок от сушена тръстика.

Като общо правило, най-здравословната захар е тази, която не се яде.