Осуалдо от Колумбия отглежда и най-популярния плод сред европейците. Заедно с други производители той създава кооперация, благодарение на която печели достатъчно, за да могат децата му да учат в университет. Колумбийците изнасят за целия свят, но банановият маршрут не е безпрепятствен.

Санта Марта е крайбрежен град в Северна Колумбия, където животът на населението е силно засегнат от недостига на топлина и вода. А също и туризъм и отглеждане на банани. Там са базирани колумбийски компании, които купуват банани от производители и ги продават на чуждестранни компании. Те изнасят от местното пристанище в чужбина една четвърт от всички колумбийски банани, които отговарят на изискванията, определени от законите на страните вносителки или от международните системи за сертифициране.

Пристанището

Банани, какао, кафе и палмово масло се изнасят от Колумбия за Западна Европа. Руски или немски торове за кафеени дървета, както и за бананови дървета, понякога се внасят обратно. Някои кутии, в които са опаковани банани, се произвеждат само в далечна Индия. Ние сме едва в началото на нашето пътуване и половината свят вече се среща в едно пристанище. Бананите обикновено се плават от Санта Марта до Белгия или Холандия в продължение на 12 дни.

Бананите пътуват до Европа за 12 дни. СНИМКА - Ноел Рохо

Нямаме дълги панталони или здрави обувки, така че от съображения за безопасност наблюдаваме огромни контейнери, в които се транспортират банани, точно зад прозореца на колата. Само в пристанището има няколко „играчи“, които са част от търговската верига. Младежът, който ни придружава, представлява компания, която има монопол върху поддръжката на контейнери в пристанището. Те контролират температурата си, ремонтират ги и ги почистват. Спедиторските компании обаче са отговорни за тяхното състояние. А за състоянието на бананите компании, които ги купуват от производители. В някои случаи цялата верига принадлежи на един и същ собственик, като DOLE.

Пътуване от един континент до друг струва около три до четири хиляди долара и се заплаща от вносител от европейска страна. Понякога на един кораб има двеста контейнера и във всеки от тях има около двадесет и един тона банани.

Според Европейската комисия Колумбия е втората държава сред латиноамериканските страни, която изнася най-много банани за Европа. Тази търговия е полезна и благодарение на двустранното споразумение за по-ниски данъци върху вноса, подписано от колумбийското правителство и ЕС. Но как отглеждат банан на колумбийска плантация и какъв е пътят му, преди да стигне до колумбийско пристанище? Оставяме го с много въпроси в главите си и след отговора отиваме направо към банановата плантация.

Обозначение на насаждението. СНИМКА - Ноел Рохо

Идеалният банан

На около час път с кола от Санта Марта навлизаме в района на бананите в района на Магдалена. Банановите дървета бяха заменени от мангови дървета и маслена палма пред прозорците на автомобила. Къщи отстрани на пътя ни водят до малкия център на село Рио Фрио, заобиколено от бананови плантации.

Вървим няколко минути до железопътната линия, която, когато преминем, се оказваме на плантацията на Осуалд. „Баща ми отглеждаше банани, когато нямаше железопътна линия“, казва по-гордият колумбиец. Тук започва пътуването, може би дори един от „идеалните“ банани, които наскоро си купихте в словашки супермаркет.

Идеалният банан трябва да е с дължина най-малко 14 см и дебелина 27 мм. Тя може да бъде по-голяма, но не и по-малка. Ето как показва регламентът на Европейската комисия относно маркетинговите стандарти за банани. Служителите на Осуалд ​​откъсват всички зелени банани. Според собственика на плантацията, банановите дървета съдържат хормон, който кара плодовете да узреят само на едно растение, ако е позволено да узреят само на едно растение. Бананите за Европа обаче трябва да са зелени от момента, в който се откъснат, докато пристигнат в хладилна кутия на кораб до европейско пристанище. И така в Словакия никога няма да опитаме колко сладък е вкусът на банана, узрял на дърво.

Бананите, които не са достатъчно големи, достатъчно дебели или не са само зелени, се изхвърлят от персонала на Осуалд ​​с табела с надпис „Rejection Area“. Те ще останат в Колумбия за местните жители, които ги ядат не само като плодове, но и като пържено гарнитура.

Бананите трябва да се белят. СНИМКА - Ноел Рохо

Бананите всъщност са същите като хората. В случая с бананите компанията - нейните политически и търговски представители - е определила мерките. Освен това те трябва да бъдат изкъпани, чисти. Най-красивите естествено принадлежат към по-добри, по-високи категории, според Европейския съюз най-високата е екстра, последвана от първи и втори клас.

Важно е и как се грижите за банановите дървета - естествено или с помощта на изкуствени или химични вещества. Днес все повече хора търсят плодове с БИО качество (според производителите в Колумбия биологичното производство е по-„ин“ в САЩ, отколкото в Европа), което също се отглежда устойчиво с акцент върху околната среда.

Търговците го знаят. Ето защо те въведоха независимия международен сертификат GlobalG.A.P., Който трябва да гарантира на потребителите, че това, което ядат, е безопасно и отглеждано по отношение на хората и природата, така че да не съжаляваме. Можете да разберете дали зеленчуците и плодовете, които ядем, са сертифицирани, като ги въведете в базата данни GlobalG. А.П. 13-цифрен GGN код. Трябва да го намерите на кутиите, където се съхраняват бананите.

Наглед обикновеният банан, който производителят му би искал да получи на международните пазари, е обект на голям брой изисквания от всички възможни ъгли. Само гореспоменатият Регламент 1333/2011 на Европейската комисия ги определя в осемнадесет точки, които трябва да се следват от всички производители. А за тези с малка площ земя не е лесно.

тръгна

Малък производител

Осуалдо се счита за малък производител в Колумбия, плантацията му има шест хектара. Той отглежда около 1800 бананови дървета на всяко. Плодовете на растенията, които в биологията се считат за билки, а не за дървета, хранят Осуалд ​​и петчленното му семейство от 27 години. „Мотивация? Обучи децата ми. Дъщеря ми работи като съдия, друга в банка, която имам в Никарагуа. Единственият ми син ми помага на плантацията ", казва собственикът на плантацията Монте Кристо, сочейки пръст към млад мъж в далечината, който управлява служителите.

„Най-важното е семейството ми и да им помагам“, добавя 47-годишният и започва да изброява всичко, което започва от продажбата на банани в чужбина: такси за обучение в частни университети и отдаване под наем на апартаменти за деца в градовете, в които живеят и работят, храна, транспорт. Освен това той живее в град Сиенага, а не в селото, където расте. „Разходите за живот в града са по-високи, отколкото тук“, казва той.

На плантацията. СНИМКА - Ноел Рохо

Как успява да го плати с толкова евтини плодове като бананите? Осуалдо е един от онези производители на късмет, които са имали възможността да растат според принципите на биологичното земеделие и по отношение на служителите си, поради което той хвали посоката, в която се развива отглеждането на банани, и по-специално сътрудничеството на производителите в Колумбия . Времената се променят, както и начинът, по който работим върху плантациите му. Промените, за да се отговори на изискванията за банана, бяха предимно инфраструктурни и не бяха лесни. Колумбийските производители на плодове търсеха начини да ги приложат.

Те започнаха да се обединяват, както рядко се случва в страните, страдащи от вътрешни конфликти, които все още продължават да съществуват в Колумбия. Плантацията на Осуалд ​​също попада под асоциацията COOBAFRÍO, която е сертифицирана не само от GlobalG.A.P., Но и от Fairtrade. Така той може да търгува със своите банани на международните пазари и освен това му е платено по-високо възнаграждение за тях, плюс един премиен долар за всяка кутия от 20 лири. Според правилата на лоялната търговия, премиум доларът отива за обществени, социални или екологични проекти. „Един допълнителен долар ни помогна много, напредваме“, казва Осуалдо с усмивка на лице.

Асоциацията позволява на фермерите да се договарят колективно и благодарение на съвместните инвестиции да преминат към биологично земеделие или да закупят необходимото оборудване. Не всеки обаче има такъв късмет. На лица без земя, които са наети само като работници в банановите плантации на големи компании, е забранено да се сдружават, а тези, които търсят обединени синдикати, често биват наказвани или уволнявани.

Асоциациите помагат

COOBAFRÍO е част от Fair Trade (FAIRTRADE) от пет години. „Първият план, който си поставихме да постигнем с един допълнителен долар, беше да подобрим производството. Преди това отглеждахме около 18 кутии на седмица. Искахме да увеличим производството си с 35% благодарение на използването на органични торове “, казва Фредис Перес Мазенет, директор на асоциацията. успя да.

Спазването на стандартите не беше безплатно и фермерите трябваше да инвестират сами. Сдруженията на производители на банани (както и какаото и, например, колумбийското кафе) са създадени и се създават, така че производителите да могат да си помагат сами да финансират промени или сертификати. Сертификатите се подновяват всяка година, след подходяща проверка и след плащане.

Самите малки производители не отглеждат достатъчно банани, за да пълнят цели палети, които големите компании купуват от тях. Те също се съединяват, за да пълнят палетите заедно. Във връзка с това фермерите се справят и с настоящите сериозни проблеми с недостига на вода поради няколко години суша, както и с феномена Ел Ниньо.

Един от разходите на производителите е водата. СНИМКА - Ноел Рохо

Без вода банан няма да порасне

Осуалдо ни придружава през своята плантация, когато внезапно въртящи се глави, стърчащи на няколко сантиметра над земята и пръскащи вода във всички посоки започват да работят. „Имате ли нещо против водата?“, Пита колумбиецът, стискайки ръката ми, за да не се плъзне по дървен мост над един от напоителните канали, от който те се оттичат. Прилага се в зависимост от това колко се оттича.

„Със суши ние изпомпваме повече. Нуждаем се от много вода. Тези, които имат големи насаждения, също имат предимство по отношение на водата, защото напоителните системи струват много пари. Поради климатичните промени има недостиг на вода. Водата в реките също пада “, каза Осуалдо.

Освен напояване на плантациите, собственикът се нуждае и от вода, за да накисне големите вани, в които се измиват бананите. Всяка плантация трябва да има, съгласно правилата на GlobalG.A.P. вашата вана, както и вашия склад. Те имат запаси от торове, найлонови торбички, найлон и всичко останало на склад, но само за месец предварително. Е, във ваната работниците в плантацията измиват бананите, които мъжките работници донесоха по въжетата и окачиха на метални куки. Те имат идеални ръкавици на ръце, тъй като това е посочено в правилата на международните системи за сертифициране,

"Ние обаче не просто изливаме тази вода, но продължаваме да я използваме за поливане", казва Осуалдо. Благодарение на биологичното отглеждане, той не съдържа опасни пестициди и поради това може да бъде рециклиран по този начин.

„Фактът, че има суша, също влияе върху цената на бананите и колко те произвеждат“, обяснява Дарио Рамирес, който представлява кооперацията ASOOCOMAG. Това е основната организация на пет асоциации на производители, включително COOBAFRÍO. „Всяка асоциация се среща, за да търси решения и също така да покани големи компании да работят заедно. Ние нямаме ресурса сами да решим този проблем “, продължава Дарио. Те си сътрудничат и с чуждестранни компании, особено с холандски супермаркети.

Жените на плантацията мият банани. СНИМКА - Ноел Рохо

Хавиера

На плантацията на Осуалд ​​има две вани. Работниците в бели дрехи и с капачки на главите ловуват банани в единия и ги превеждат в другия. Това е женски робот на плантациите. Както и претегляне на прясно измити банани в приблизително 18-килограмови групи и етикетирането им.

Тогава мъжете поемат работата, опаковат бананите в кутии и ги натоварват на дървена количка, теглена от крава близо до Осуалд. Реколтата от тази седмица ще бъде отнесена до вратата, където клиентът ще я вземе. Преди това обаче говоря с една от жените.

Хавиер работи върху няколко плантации. Всеки отива в различен ден от седмицата, като винаги почиства банани. Понякога работи шест часа, понякога дванадесет. Зависи от текущата реколта. „Съпругът ми работи на палмови плантации, за да издържа семействата ни“, казва майка на шест деца. Според Международните стандарти за справедлива търговия, Хавиер трябва да получава поне минималната заплата. „Плащам им 25 000 песо и те също получават освежителни напитки, така че заедно са дори 27 000“, казва Осуалдо, който също трябва да плаща част от социалните и здравните си осигуровки за служителите си. Сами правят някои в Колумбия.

Премахване на реколтата. СНИМКА - Ноел Рохо

От осем евро на ден, човек в малък град в Колумбия може да живее с него. Въпреки това, с шест деца по-трудно. Не виждам деца да работят на плантацията на Oslwad. Въпреки че изглежда малко за нашите хора, на конвенционалните плантации на големи компании работниците не печелят дори минимална заплата и често търсещите работа все още вземат част от приходите си.

Хавиер се срамува, почти няма да ме погледне. Той просто отговаря на въпросите. Заедно с останалите жени има временни работници, които ходят на плантация само в понеделник. Сред мъжете има и постоянни служители. Независимо от това те са по-силни и е необходима сила при събирането на гроздове от банани.

Стикери

Единият кръг стикери е с марката Fairtrade, а другият с името на чуждестранна компания в Европа, на която Oswaldo продава банани. Бананите с различни стикери се опаковат от служителите в различни кутии. За около 20-килограмова кутия конвенционални банани Oslwado ще получи $ 6,70 (цена през февруари 2016 г., бележка на автора). Търгува се изключително в долари, така че ако колумбийското песо загуби стойност, това също не е радостна новина за собствениците на плантации. Според правилата на справедливата търговия служителите трябва да продължат да плащат същата сума за колумбийски кучета и торове, а други материали не поевтиняват.

Fairtrade бананите бяха платени с 0.70 цента повече през февруари, когато се запознахме с Осуалд, плюс гореспоменатия премиум долар. Минималната справедлива цена за кутия банани се определя от Fair Trade International за всяка държава поотделно, като се вземат предвид местните условия за производителите. Тази сума не се променя, дори ако пазарната цена на плодовете падне под нея.

Дори тези няколко десетки цента правят разлика за собственика на плантацията. Осуалдо обаче ги получава въз основа на стикер и по този начин търсенето на банани. Fairtrade е цяла плантация, но не всички кутии са справедливо оценени. И така стигаме до това как работи самият магазин и какво се случва с бананите извън плантацията.

Какво се случва с бананите зад портата на плантацията? СНИМКА - Ноел Рохо

Парите изчезват в средната връзка

Камион на купуваща компания идва до портата. Тя ще ги провери, включително дали кутиите, които правят Колумбия известна по целия свят, не са опаковани с банани. И ще занесе кутиите, натоварени в четиридесет и осем палети, до пристанището, където ще ги предаде на корабоплавателната компания.

Същата компания за изкупуване обикновено търгува с кутии за банани, найлонови торбички, които предпазват гроздове от слънцето, и торове. Така че, когато собственикът на плантация продаде кутия банани, той също купува необходимия материал от същата компания. В крайна сметка той получава по-малко от 7,40 долара. Само картонена кутия струва повече от един долар.

Свързахме се с четири компании в Колумбия, които изнасят банани за САЩ или Европа. Достигнахме най-далеч в комуникацията с Банасан. Нейният заместник обеща интервю. След това ми се обади с въпрос от шефа ми, какво точно исках да знам. След като преведох отговора ми на моя ръководител, той вече не отговаряше на нито едно от телефонните ми обаждания, съобщения или имейли.

Не е по-различно и с европейските и американските компании, които разпространяват банани в нашите супермаркети. Те нямат офиси в Колумбия, те се преместиха, след като плантациите преминаха под ръцете им в ръцете на колумбийци. Обещаха да си сътрудничат чрез комуникация по електронната поща и след това не отговориха. Така че все още не съм намерил всички отговори. Не знам колко колумбийски потребителски компании продават банани на европейски дистрибутори, нито колко продават на магазини. След всички номера, разкрити ни от колумбийските части на веригата, мога да изчисля, че ако Осуалдо можеше да продаде останалите си банани с етикета Fairtrade, той, семейството и служителите и техните семейства щяха да бъдат още по-щастливи в живота .

И мога да разчитам и на факта, че няма причина разликата в цената на справедливите и конвенционалните банани да бъде толкова значителна, че да не можем да си позволим да ги купуваме. Всичко това може да бъде изчислено от колумбийци, асоциирани в сдружения на производители. „Търсим директни търговски пътища, за да не се налага да търгуваме чрез клиенти. Не става въпрос за загуба на пари, но не носи достатъчно пари. Знаем, че тази междинна стъпка крие пари, които могат да отидат директно при производителя “, обяснява Дарио Рамирес, чиято работа е да търси преки бизнес партньори.

"Плантациите са сертифицирани от Fairtrade и GlobalG.A.P., За да могат да навлязат на европейския пазар", казва той. По този начин няма нищо, което да попречи на колумбийските малки производители постепенно да се извадят от веригата, която има няколко колела повече от необходимото. Необходимо е обаче време, особено в колумбийския контекст, където един от големите проблеми в директната търговия е именно сигурността и увереността в търговския партньор, че той наистина ще търгува само с банани, а не с наркотици. Отношението на всеки потребител също е важно, който дава ясно послание с покупките си - аз избирам справедлив банан. Ако несправедливите и пълни с пестициди останат на рафтовете, не само Освалдо ще има по-добър живот.

Преди да напуснем плантацията, Осуалдо ни дава вкус на червен банан, който е изтръгнат от узряло бананово дърво. Не мога да го карам заради сладостта му.

Текстът е създаден благодарение на подкрепата на Литературния фонд.

Кампанията за справедливи плодове! (Make Fruit Fair) се стреми към по-добри условия на труд за работниците и опазване на околната среда при отглеждането на тропически плодове и по цялата търговска верига до гишетата на нашите магазини. Можете да прочетете повече на www.makefruitfair.org/en

Кампанията за справедливи плодове! е съфинансиран от Европейския съюз. Съдържанието на тази статия е единствената отговорност на авторите и по никакъв начин не може да се приеме, че отразява вижданията на Европейския съюз.

Хареса ли ви тази статия? подкрепи ни!

Искате ли да получавате интересни статии по имейл? Абонирайте се за бюлетина.