Карнитинът помага за енергийния метаболизъм и премахва токсичните вещества от клетките. Повечето здрави хора синтезират целия карнитин. Повечето месни храни са добър източник на L-карнитин. Ако сте веган или се притеснявате за нивото на карнитин, говорете с Вашия лекар.
Чистото говеждо месо съдържа най-много L-карнитин
Говеждото е един от най-богатите природни източници на карнитин, около 100 грама телешка пържола съдържа около 80 милиграма от активното вещество L-карнитин . За да ограничите приема на ненужни калории мазнини и холестерол, изберете постни части месо (филе и др.), Които имат по-малко от 90 милиграма холестерол, по-малко от 4 грама наситени мазнини. Харвардското училище за обществено здраве препоръчва да се консумират повече от 100 г говеждо месо на седмица.
Свинско с ниско съдържание на мазнини
Готвеното свинско месо съдържа средно 25 mg L-карнитин на 100 g. Изберете например свинско филе с ниско съдържание на мазнини. Добър избор е свинското филе, черният филе без кости, ребрата и котлетите.
Избягвайте свинско месо или пържено свинско месо. Свинското месо се счита за червено месо. Диета с високо съдържание на червено месо увеличава риска от хронични здравословни състояния като рак или сърдечни заболявания. Изследването е публикувано през 2012 г. в „Архиви на вътрешните болести.“ Яжте свинско месо само от време на време и избягвайте преработени свински продукти като шунка или салам.
Риба и морски дарове
Всички риби и морски дарове съдържат определено количество карнитин. Най-високото съдържание на L-карнитин от риба атлантическа треска около 100 g съдържа 4 - 7 милиграма активно вещество. Внимание Бременните и кърмещите жени и жените, които планират да забременеят, трябва да ограничат общата си консумация на морски дарове до 500 грама на седмица.
Пилешките гърди съдържат L-карнитин
Пилешките гърди са известни с високото си съдържание на протеини, вж храна срещу протеин на прах Ползите от пилешките гърди са известното съдържание на ниско съдържание на мазнини и холестерол и добър източник на витамини и минерали, а също така ще откриете и относително високо съдържание на L-карнитин, 3 до 5 милиграма на 100 g порция месо. Изберете пилешки гърди без кожа или премахнете кожата преди хранене и използвайте само минимално добавени мазнини или полиненаситени растителни масла, когато готвите.
Абсорбция и метаболизъм на карнитин
Възрастните, които ядат смесена диета, съдържаща червено месо и други животински продукти, ще получат средно около 60 до 180 милиграма карнитин на ден [6]. Веганите получават значително по-малко от диетата си (около 10 до 12 милиграма), тъй като не разбират храната от животни. Повечето (55-85%) от диетата карнитин се абсорбира в тънките черва, след което попада в кръвта
Бъбреците могат ефективно да спасят карнитин, така че дори бедните с карнитин диети имат малък ефект върху общото съдържание на карнитин в организма. Излишният карнитин се екскретира от организма с урината и бъбреците поддържат стабилна концентрация в кръвта.
Съдържание на L-карнитин в храните - таблица: