Наскоро книгата Dr. Петра J. D´Adama и Катрин Уитни - Хранене и кръвни групи (California Fitness - Bohemia, 1998), с подзаглавие - индивидуално решение на диета за поддържане на здравето, за дълголетие и постигане на идеално тегло. Според автора, кръвната група определя податливостта към заболявания, е определящ фактор за енергийните нива, метаболитната ефективност, емоционалната реакция на стреса и дори нашата личност (Fořt, 2007).

кръвна

Основната идея е проста - човекът не е клонинг, индивидуалността е променлива по своите характеристики, които се дават от продължителното развитие. Според автора всяка кръвна група съдържа генетична информация за диетата и поведението на нашите предци. Човешката раса се движи и е принудена да адаптира диетата си към променящите се условия. Новата диета се превърна в причина за развитието на адаптационни механизми в GIT и в имунната система, които бяха необходими за оцеляването и за придобиването на нов дом. Тези промени се отразяват в развитието на кръвни групи. Според автора кръвната група О се е появила на земята преди около 40 000 години в Африка, кръвната група А е възникнала някъде в Азия или Близкия изток преди 25 000 до 15 000 години. Кръвната група В произхожда от преди 10 000 до 15 000 години в Хималаите в днешен Пакистан и Индия. Твърди се, че кръвната група AB се е образувала чрез смесване на кавказци с кръвна група A и монголи с кръвна група B преди 1500 до 1200 години.

Антителата срещу кръвна група представляват системата от най-силните антитела в имунната система на човека. Повечето други антитела се нуждаят от някакъв вид стимулация (ваксинация, инфекция), за да ги направят. Антителата на кръвната група се образуват автоматично при раждането. Според автора много храни имат способността да аглутинират (агрегират) кръвните клетки на определени кръвни групи, докато други не. Храни, които могат да бъдат вредни за клетките на една кръвна група, могат да бъдат полезни за клетките на друга кръвна група.

Авторът се основава на теорията за специфични хранителни компоненти, действащи върху антигените на червените кръвни клетки, лектините. Те са естествена част от всички храни. Те действат върху тъканите на тялото, както и върху червените кръвни клетки. Лектините са вещества от предимно протеини, но понякога и въглехидратни. Те реагират с антигени на червените кръвни клетки и с тъканите на тялото, причинявайки агрегация на червените кръвни клетки. Човешкото тяло също има определени видове лектини. Те са част от имунната система. Консумацията на храна, съдържаща лектини, които са несъвместими с антигени на кръвна група, ще предизвика реакция, която е толкова по-сериозна, колкото по-дълго работят чуждите лектини. По този начин се описват неподходящи имунни реакции, хранителни алергии, екзема, мигрена и др. Д-р D´Adamo разделя храната на три категории, „подходяща, неутрална и неподходяща“.

U кръвна група 0 препоръчва се консумация на месо. Препоръчително е да се изключат храни, богати на въглехидрати, но също така и млечни продукти. Прекомерната консумация на месо може да доведе до голяма вероятност от сърдечно-съдови заболявания в продуктивна възраст. В резултат на намаления прием на калций той е изложен на риск от остеопороза и нейните усложнения. Също така високото съдържание на протеини е свързано със загуба на костна маса и повишен риск от остеопороза. Механизмът се състои в увеличеното производство на киселини (фосфорна и сярна), от разграждането на аминокиселини, съдържащи фосфор и сяра, които присъстват значително повече в животинските, отколкото в растителните протеини. Загубата на калциеви йони възниква в урината, което е доказано в краткосрочни експерименти, но не и в надлъжни проучвания (Brányik, 2007).

При кръвна група А преобладават храни от растителен произход, бобови растения, риба и плодове, а млечните продукти и млякото са абсолютно неподходящи. Съставът на храната наподобява вегетарианска диета. Поради по-високия прием на фибри, абсорбцията на микроелементи може да бъде нарушена. Нарушеното усвояване на желязо поради диета, богата на фталова и оксалова киселини, впоследствие може да се прояви като анемия. В същото време костната маса може да бъде изложена на риск от нисък прием на калций и витамин D, което може да причини остеопороза (Šramková, 2005). Като положително бихме могли да споменем нискоенергийния състав на диетата, предпочитанието към храни с нисък гликемичен индекс, високо съдържание на полиненаситени мастни киселини n3 (риба), антиоксиданти, фибри, нисък прием на наситени мастни киселини, соли.

Кръвна група В е типична кръвна група номади, чието тяло преработва хранителните вещества относително ефективно. Препоръчителните храни са ферментирали млечни продукти. Неподходящи храни са месото и повечето бобови растения. В намалена форма е допустима консумацията на зеленчуци и плодове. С тази форма на хранене тялото се изчерпва от антиоксиданти и химиопротективни вещества в плодовете и зеленчуците, които са в състояние да намалят канцерогенните ефекти на рисковите фактори, особено на свободните кислородни радикали.

Кръвна група AB е комбинация от кръвни групи А и В, повечето храни се препоръчват балансирано. Храненето на кръвна група не предлага решение на настоящите проблеми на днешните хора, като напр прекомерен прием на мазнини, недостатъчен прием на фибри.

Най-сериозният риск е храненето за хора с кръвна група 0 (около 40% от хората), които са изложени на риск от развитие на хронични заболявания. Диетата не може да се счита за надежден начин за подобряване на здравето, а напротив, може да доведе до увреждане (Béder, 2005). Като първият алтернативен начин на хранене, той посочва важността на индивидуалния избор на храна. Фактът остава, че реакцията към храната е наистина индивидуална. Системата на разпределение на подходящи и неподходящи храни е нелогична (Fo řt, 2007).