хранене

Съветвам MUDr. Katarína Vicianová от 1-ва детска клиника DFNsP и LFUK.

Захарите са един от основните градивни елементи в храненето. При деца под 6-месечна възраст това е лактоза в кърмата. Лактозата има положителен ефект върху усвояването на калций и други катиони, подпомага чревната микрофлора, синтезирайки витамини от група В. Лактозата се хидролизира от лактаза (бета - галактозидаза) на четката на ентероцитите до глюкоза и галактоза.

Хранене за най-малките: Мога да разнообразя диетата на бебето със соево мляко?

Активността на лактазата е най-висока веднага след раждането, постепенно намалява в детска възраст и е най-ниска в зряла възраст. Най-малките деца на възраст под 6 месеца имат ниска алфа-амилазна активност, така че усвояват сложни захари и нишестета.

Те започват с въвеждане на храна децата поглъщат други сложни захари (полизахариди), които са в картофи, брашно, ориз, царевица, плодове и зеленчуци, които от хранителна гледна точка трябва да се предпочитат пред консумацията на прости захари, т.е. сладкиши и сладкарски изделия.

Рецепти за трохи: загрейте малки коремчета

За съжаление нашите родители и баби и дядовци често отглеждайте деца на "сладки" и твърде много захар в диетата им води до повече здравословни проблеми като затлъстяване, кариес, раздразнителност до хиперактивност, високо кръвно налягане.

Говорим за т.нар. скрити захари в чайове, сокове, сиропи, сладки напитки, сладкиши, сладки сладкиши, бисквити и др. Бялата рафинирана захар се среща навсякъде. Той е източник на "празни" калории, защото освен енергия не съдържа витамини или други ценни хранителни вещества. Затова много диетолози препоръчват да се ограничи и замени с други видове подсладители.

Тръстикова захар

Натурална тръстикова захар трябва да е по-здравословна от рафинираната бяла захар, защото освен енергия съдържа и микроелементи и витамини, тъй като включва и меласа.

Меласа е страничен продукт от производството на тръстикова захар от захарна тръстика. Меласата има характер тъмен сироп, който може да се използва като подсладител. Но внимавай. Има няколко вида тръстикова захар, необходимо е да се обърне внимание откъде идва продуктът. Как се гарантира неговото биологично качество?.

Тръстиковата захар категорично не се препоръчва за деца под 1-годишна възраст.

кленов сироп

кленов сироп принадлежи към естествените захари от меласа, съдържа 96% захароза, витамини и следи елементи. Може да се използва за подслаждане на различни ястия, може да се подложи и на термична обработка. Трябва да се обърне внимание и на гарантираното качество и вносителя.

Също така не се препоръчва за малки деца до една година. Някои експерти го препоръчват на деца дори по-късно.

Децата трябва да имат достатъчно захари в естествената им форма, в плодове, пресни плодови сокове и зеленчуци.