„Дори пътуването от хиляда мили трябва да започне с проста стъпка.“ Лаоски

Моника Ходасова

Абонирайте се за бюлетина

знанието

Интервю във Vitalita 05/2018, автор Katarín Koledzai

Моника, изглеждаш страхотно, изглеждаш спокойна и сдържана, чувствам се чудесно с теб - докато не мога да повярвам, че си живял години с безмилостни болки и диагнози, които отдавна биха оставили много от нас извън обичайния ни живот ...

Веру. Откакто се помня за себе си, постоянно ме придружават заболяване или здравословен проблем. Един ден здравето ми ме принуди да спра и да кажа: "Стига!" Всъщност не живеех живота, който живеех, а просто го изживях. В някакъв момент от живота си изяждах до 9 различни лекарства на ден поради заболяване на щитовидната жлеза и имах две операции поред. Състоянието на щитовидната ми жлеза започна да се подобрява частично, но за кратко. Дойде лятото - и всичко се върна точно там, където беше в началото, висок пулс, често изпотяване, безсъние, просто всички симптоми на хипертония се върнаха. Затова лекарят предложи операция. Преди операцията, разбира се, никой не ми каза, че ще трябва да пия хормони до края на живота си, което е придружено от други проблеми, с които трябва да се справям непрекъснато. Днес нямаше да се подложа на операцията и щях да се излекувам с диета или терапия. Тогава се придържах към него, защото лекарят ми каза, че всички проблеми ще приключат след операцията, ще имам мир - и бла-бла-бла реч. Затова, разбира се, казах: „Вземи ми го сега“ - и ми взеха цялата щитовидна жлеза.

Лекарствата обаче накараха имунитета ми да се разсее напълно и пикочния мехур да отслабне. Бях или катетър, или на силни антибиотици. Имах възпаление за 8 години вкус. Представете си, че не можете да отидете сами до тоалетната. И ми се случи - вече дори не знаех колко уролози и един ден стигнах до следващия с факта, че отново изпитвам силни болки и започнах да плача - той ме охлади: „Какво ми казваш тук, така че имате друго възпаление, вземете друг антибиотик! Свикни с това - ще пиеш антибиотици до края на живота си! “Мислех, че се шегува, но той продължи:„ Започнете да планирате сексуалния си живот, винаги като антибиотици преди секс. “И в този момент пътуването ми започна. Напуснах линейката - и си казвам Края. Накрая имам такъв живот, ще се излекувам. И започнах да изучавам храненето.

Днес казвам не „за съжаление“, а „слава Богу“, че достигнах етап в сравнително младата си възраст, когато качеството на живота ми се изразяваше в броя на лекарствата, които консумирах, и в броя на операциите, които претърпях. Днес знам защо трябваше да мина през него - да намеря верния път.

Как успяхте да влезете в сегашното състояние на радост и здраве?

Защо се фокусирахте върху храненето, за да се излекувате?

Духовните семинари все още не бяха много разпространени, затова посегнах към това, което беше - започнах да чета за храненето, да правя малки промени в диетата си, да замествам обикновената тръстикова захар, да ям повече зеленчуци, да не ям бяло брашно, но спелта - и изведнъж аз беше по-добре. Видях резултатите през първата седмица. Затова започнах да изучавам по-подробно храненето. Излекувах тялото си и не се нуждаех от нищо, дори от лекар. Чрез диета тялото ми се прочисти, детоксикира и започна да доставя необходимите хранителни вещества. Изведнъж бях добре, пикочният ми мехур зарастваше, имунитетът ми се покачваше. Животът ми се промени напълно, дори не можете да си представите. Преди това бях постоянно в болницата, падах от улицата, линейка идваше при нас веднъж месечно, преодолях магарешка кашлица, имах нулев имунитет. Може би дори не познавам специалист, с когото не бих бил - и нито един човек не ме попита за начина ми на живот и диетата ми.

Ще се опитам да попитам сега:) какъв е вашият начин на живот и диета?

Аз съм веган, рядко говоря за това. Предпочитам да кажа, че се храня здравословно, защото дори веган може да живее много нездравословно. Не ям нищо млечно или месо. Никакви бели отрови или рафинирани храни, ескалатори, химически консерванти, никакъв алкохол или цигари и минимум млечни храни - ако само пълнозърнести храни. Добавени са много здравословни храни, богати на хранителни вещества, за които дори не съм знаела, че съществуват преди. Винаги имам лека вечеря, най-вече без протеини. Например зеленчуков бульон, печено хокайдо, ризото или варена царевица през лятото. Напротив, закусвам обилно, съставена предимно от пълнозърнести храни. Опитвам се да се храня сезонно и според състоянието на тялото си. Ще си позволя повече плодове през лятото, почти никакви през зимата. Когато имам висока влажност в тялото, елиминирам храни, които биха могли да го подхранят и така нататък. Опитвам се да слушам и да уважавам тялото си и неговите нужди.

Храня се по този начин повече от 10 години. Всички лекари ме изплашиха и ми казаха какво ще пропусна. Нищо не ми липсва, имам толкова желязо, колкото никога преди, бях силно анемичен. Диетата може да ми даде всичко необходимо. Ходя на редовни прегледи и виждам, че всичко е наред.

Благодарение на диетата си тя излекува тялото си и Сеста ви помогна да излекувате душата си?

Чувствах, че нещо ми липсва, особено на ниво връзка, чувствах, че нещо все още не е разрешено. Диетата също променя психиката, а не само физическото тяло. Диетата ми омекна, преди това бях силно в мъжка енергия. И в този процес на физическа и психическа промяна започнах да се посвещавам на терапията на Пътя. Благодарение на нея успях да разреша много страхове, това донесе мир в живота ми. Бях зареден, защото дълги години страдах от болка - тя се натрупва: отчаяние, безнадеждност, огорчение (което, когато лекарят ви каже, че няма да сте тук на 40) Всичко това ми оказа силно влияние. В същото време много разрушителни модели от детството. Пътуването много ми помогна. Тя направи всичко възможно, лиши ме от модели на поведение, които поех, и страхове, които бяха неоснователни.

Хората, които искат да се възстановят от трудна диагноза, вероятно ще трябва да променят коренно диетата си, както правят, когато трябва да напуснат семейната си култура, за която са били научени.?

Харесва ми, че не сте насилствени и не оказвате натиск върху хората ...

Разбира се, когато започнах да ям, бях в състояние да настоявам. Например, когато наскоро беше приятелка с мен, тя се страхуваше да пие бира, защото веднага си спомни как я изхвърлих от пиенето, защото тя съдържа това и така ... Тъй като промяната в диетата и разбирането на контекста ми помогнаха, Исках да спася целия свят. Днес вече не решавам кой какво е. Когато се срещам с хора, чувствам, че някои хора се срамуват от това, което ядат, те казват - не гледайте какво ям, аз го ям само сега - те са склонни да го обясняват и да се защитават. В същото време, докато хората не ме питат какво да ям, не казвам нищо. Ако обаче ме питат, не им позволявайте да протестират 🙂 Знам какво правят дадените храни и техните комбинации в тялото.

Обожавам свободата. Уважавам, че всеки има свой собствен живот. Ако при мен дойде човек, който яде шоколад всеки ден, няма да му кажа - трябва да го изхвърлите, въпреки че знам, че не е в добро здраве. Предпочитам да му кажа - не яжте цяла, яжте само половината или се опитайте да не ядете шоколад един ден. Важно е да се правят поне постепенни малки стъпки. Или вместо 2 захари, сложете само една в кафето си. Ако човек е готов да направи дори малка стъпка към по-здравословна диета, се предполага, че той ще може и желае да се придържа към нея за по-дълъг период от време и е възможно да работи с него постепенно върху по-големи промени. Ако човек не е готов да предприеме енергична стъпка, тогава дори малките промени са голям успех. От бяла захар, през тръстика, ориз до сушени плодове например.

Имате опит, че хората, които издържат на променена диета, ще се възстановят?

По принцип мога да кажа простичко да. Много от клиентите ми са хора, на които лекарите вече не могат да помогнат и често са осъдени на химическа обработка през целия живот. Онкологични заболявания, болести на Crohn, улцерозен колит, хора със сърдечно-съдови проблеми, диабетици, хора с психични разстройства, панически атаки и тревожност, разчитащи на силни антидепресанти. След като сменят дългосрочните си хранителни навици, те изведнъж откриват, че това е нелечимо. Това е неописуемо чувство. Може би най-близкото до чувството на благодарност. Имам настръхване по тялото, докато ми казват как се лекуват телата им, как изчезват натрупаните през годините здравословни проблеми. Тогава усещам, че работата ми има смисъл.

След като една дама се справи със сериозно заболяване с мен, тя беше на 60 години и я попитах колко често отиваше при голяма нужда, тя ми казваше, че веднъж седмично и по-рядко. Почти отпаднах. Тя каза, че вече не яде много, което изобщо не бях изненадан. Но тя беше готова да промени всичко. След седмица тя ми се обади, че след 60 години от живота си за първи път посещава тоалетната всеки ден. Ето още един пример от моята практика: при мен дойде млада котка, която имаше сърдечни проблеми, ядеше високи дози лекарства и искаше да й даде машина. Настроихме диетата й и тя ми се обади след 2 дни, че трябва да намали дозата си с лекарства, защото вече не се чувства добре. Тя каза, че има енергия, когато е била на 15 години. След седмица тя приемаше само половината от дозата и се чувстваше чудесно. С течение на времето медицинските резултати само потвърдиха нейните чувства.

Решаваме и други проблеми с клиенти, по-лесно. Например, ако ги надуе след бобовите растения, което обикновено е проява на отслабена далака. Ще ги запозная с това как могат да го укрепят и да го подредят, за да могат да консумират бобови растения, тъй като съдържат много полезни вещества. Ако далакът е подхранван - бобовите растения обикновено спират да се надуват. За бобовите култури също е много важно как ги приготвяте, с какво ги комбинирате. Има много неща за разглеждане. Същото важи и за другите храни. Хората не знаят, че зърната трябва да се накисват. Ако не се намокрит, тялото им не може да ги усвои добре и може да се разболеят след тях. И те не знаят защо. Понякога трябва да се променят само подробностите за препарата. Днес виждам голям проблем, че всеки може да пише всичко - особено в интернет и тъй като хората вече не се доверяват на лекарите, те започват да следват съветите на интернет и могат сериозно да си навредят.

Ако човек иска да се излекува с храна и да резервира консултация с вас, колко често трябва да ходи?

Това зависи преди всичко от състоянието на организма. Понякога те просто идват, ние задаваме менютата, консултираме се на следващата среща какво е неясно и след това зависи от тях какво ще правят с него. Както обикновено казвам в курсовете: „Ако вашата диета трябва да ви създава стрес, не го правете. По-добре яжте това, с което сте свикнали. Стресът е най-лошото нещо, което можете да направите. Ако ядете шоколад, поне му се насладете и не се наказвайте, че сте го изяли. Ако имате в главата си настроено, че е добре, значи е добре. "

Можете ли да ни кажете няколко думи за различни диети като вегетарианство, веганство, сурови и макробиотици ?

Така че не е като да губя витамини по време на готвене, така че стойността на храната е нула ?

Не, това е дори зеленчук, който ни дава витамини след няколко часа готвене. И морковите им принадлежат. Например, доматът е далеч по-здравословен при готвене, под кожата му се намира специален ензим, който се отделя само когато заври. Трябва да кажа, че след класическа диета суровата храна ми навреди най-много. Суровата храна е чудесна като хранителна добавка, но не бива да формира диета от гру. През зимата суровата храна не бива да се яде почти изобщо.

А какво да кажем за модерните смутита?

Дори е по-лошо от суровата храна. Въпреки че изглежда на вкус и се справя добре през лятото, ще ви настигне през есента. Сезонът на грипа е за хората, които се охлаждат от лятото. Smothies има и друг проблем - в него има много вятър и това натоварва черния дроб. Енергията на вятъра също е свързана с мисленето, така че главата постоянно върви и не може да спре. Друго нещо е, че смутито нарушава структурата на зеленчуците и плодовете - след смесване има напълно различна структура, отколкото след дъвчене. Отслабваме, което е пълната основа. Можем да имаме перфектна диета, но когато я хвърлим в себе си, ще имаме здравословни проблеми. Влагаме изключително много - и след миг сме гладни. Ако сме го приготвили, имаме стая за 4 часа. Смутито определено не трябва да се яде като основно ястие и със сигурност не за закуска. Закуската е периодът на далака, стомаха. Слезката се нуждае от гореща храна, ако не й давате топла храна сутрин, няма да се загреете и далакът няма какво да смила през целия ден.

Каква е такава идеална закуска ?

Най-идеалната е кашата. На закуска ядем пълнозърнеста каша. Имам солена закуска, сладък вариант веднъж месечно. Готвим пълнозърнестото по-солено, например елда, киноа, добавяме зеленчуци, задушени или загряти във фурната, изсипваме ядки в него (те трябва да бъдат напоени) или подправяме с мая. Друг вариант е да намачкате бобови растения или хумус или зеленчуков спред. По-сладък вариант е например пшеница, амарант или натурален ориз, приготвен в оризово мляко с канела, меденки и някои от местните ни плодове и някои ядки. Или е чудесна супа за закуска. Особено през зимата и със зърно и нещо живо - купа или соев сос.

Зърното се готви толкова дълго, колкото е - сутрин е сутрин 🙂

Зърното трябва да се накисва за през нощта. Когато взема елдата, сутрин е мека дори без готвене, но тъй като искам да заври, я варя известно време. Готвим повече зърно наведнъж, за да не се налага да го приготвяме всяка сутрин. Твърдите зърна, натуралният ориз и спелтата се готвят най-дълго - готвенето отнема половин час. Пшеницата е готова за 5 минути.

Ако някой има непоносимост към хистамин, няма какво да го загрее за това?

Чрез накисване на зърното този ефект значително намалява. Преживял съм, че това не е проблем за хората.

Как се отнасяте към незабавната каша? ?

Не ги препоръчвам. Има много вятър, като смути. Зърнената структура е нарушена, няма нужда да се дъвче, там губим целостта. Цялото зърно е уникално с това, че има капак, ключ и сърцевина. Повечето хранителни вещества са в опаковката и зародиша. Тъй като зърното се подлага на неадекватна обработка при производството на незабавна суспензия, то губи по-голямата част от хранителните вещества и остава основно нишестето.

Защо юношите често отказват да ядат нещо здравословно ?

Под въпрос е как майката се храни по време на бременност. Ако се храни нездравословно, тогава бебето го чете. Друго нещо е влиянието на екипа, в който детето се движи. Важно е да не им оказвате натиск и да не се занимавате с тях.

Какво би препоръчала тя да дава на бебетата да ядат, когато те вече преминават от кърма към друга диета? ?

Препоръчвам на майките да кърмят възможно най-дълго, дори за година и половина. Ако нямаше мляко, тогава направете сами растително мляко, не давайте млечни продукти, месо и захар. Преминавайки през зеленчуци, каша, това прави децата много добре. Виждам как децата изсипват месото, което възрастните насилват, храносмилателният им тракт все още не е готов да смила тази храна. И майките го натискат толкова силно в себе си, че бебето просто го поглъща. Също не бобови растения. Зърнените култури са отлични, например, много подходяща за деца е пшеницата.

Как е зеленият чай и кафе от ваша гледна точка?

Зеленият чай се охлажда значително и кафето има само едно положително нещо - че подхранва сърцето и тънките черва с горещ вкус. В противен случай има отрицателен резултат. Не го изхвърлям обаче от менюто, когато хората пият по едно кафе на ден без мляко и без захар, така че нека да го запазят.

Кои са най-честите грешки, които хората допускат, когато се хранят?

На първо място те не уважават и не слушат телата си. Те ядат храни, от които очевидно са болни, имат диария след тях, надуват ги, избягват обриви, кожата им започва да сърби, чувстват се уморени, искат да спят ... Имам прост съвет - спрете да ги ядете. Друга често срещана грешка е, че не намират достатъчно време за ядене и изрично хвърлят всичко един в друг. Пожълтяването, разбира се, е без значение, особено че те могат бързо да се върнат на работа. Важно е да осъзнаете, че правилното и задълбочено дъвчене е неразделна част от храносмилателния процес. В противен случай стомахът трябва да свърши работата зад зъбите ни и това не винаги е възможно. С това е свързана и друга грешка - по-голямата част от диетата се състои от полуфабрикати и преработени храни. Необходимо е да се върнете към непреработени храни, които не са били рафинирани. Към храната в най-естествения й вид, която също се яде от нашите майки или баби. Други грешки включват неуважение към сезонността, грешна комбинация от храни, небалансирано съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати в диетата, следване на непроверени, често екстремни хранителни указания като палео диета или сурова диета, ядене на хранителни празни храни или прекомерна консумация на животни протеин.

Благодаря ви за изключително вдъхновяваща и конструктивна среща в кафенето, където Моника видя нашата закуска с бели кроасани и кафе - и не каза нищо, просто „се усмихна под мустаците“ и в края на разговора разбрахме защо:) здравословна диета за посрещане на здравословното бъдеще ...