Таблица на хранителните стойности
Състав
Ползи
Информация за продукта
Описание на продукта
Защо трябва да ядете желатин?
Укрепва костите и хрущялите. Консумацията на желатин е подходяща за повишена физическа активност, когато има повишено износване на ставите, при възпалителни ставни заболявания, но също така напр. остеопороза. Редовният прием на колаген или желатин намалява болката и намалява възпалението в засегнатите области.
Страна на произход: Бразилия
Помага за предотвратяване на бръчки. Желатинът съдържа аминокиселини, които участват в образуването на колаген, основният градивен елемент на кожата. Някои изследвания показват, че редовният прием на желатин или колаген не само има положителен ефект за предотвратяване на бръчки, но и намалява целулита. За да се запази кожата без бръчки, редовното пиене на бял чай (той също може да е зелен, но белият показва по-добри резултати) или консумация на чай от джинджифил, които действат като инхибитори на колагенази и еластази, т.е. видимо намаляват разграждането на колагена и еластина, също е подходящ.
Помага на храносмилането и лекува увредените лигавици. Термично обработената храна е по-малко хидрофилна (не привлича вода) от суровата храна, така че е по-малко смилаема, тъй като се смесва по-бавно с храносмилателните сокове. Добавянето на желатин към диетата увеличава хидрофилността на погълнатата храна и подобрява нейното храносмилане. Желатинът се използва и при възпалителни заболявания на червата като улцерозен колит или болест на Crohn или при язва на стомаха и дванадесетопръстника, не само за подобряване на усвояемостта и по този начин използваемостта на консумираната храна, но и за нейния лечебен ефект върху стомашната и чревната лигавица. Изследователи от Московския държавен университет прилагат желатин на плъхове с язва на стомашната лигавица и установяват, че редовното приложение не само предпазва лигавицата от по-нататъшни язви, но вече развитите язви зарастват много по-бързо. Следователно приложението на желатин може да намери приложение при пациенти с остеоартрит или ревматоиден артрит, където не само намалява болката, но също така защитава стомашната лигавица при прилагане на нестероидни антилози (лекарства за болка и възпаление).
Помага при стрес и проблеми със съня. Желатинът е богат на две аминокиселини - глицин и пролин. Глицинът също е инхибиторен невромедиатор, което означава, че той медиира състояние на спокойствие, което е много полезно, особено при дългосрочен стрес, когато централната нервна система е доминирана от възбуждащо предаване и стимулиращи проблеми като нервност и проблеми със съня.
Помага за регенерирането на черния дроб. Глицинът, присъстващ в желатина, помага за подобряване на функцията на чернодробните клетки и ускорява тяхната регенерация. Този ефект е наблюдаван при плъхове, на които е даван редовен етанол, за да предизвика увреждане на черния дроб, така че редовният прием на желатин със сигурност ще работи при тези, които обичат да си позволят чаша.