Макар че Тибетска храна те не са толкова известни в света, те са богати, балансирани по съставки, не много пикантни и крият помпозни вкусове. Тибетците подчертават умереността и хармонията на вкуса. Предпочитат топла диета, дори консумират плодове в неохладен вид.

тестени изделия

Тъй като малко култури се произвеждат на такава надморска височина, тибетската кухня е доста различна от кухните на съседите си.

Това е най-известната и важна храна в Тибет. Той е смлян от най-често отглежданата зърнена култура, тибетски ечемик. Кампа, печена на сухо или на масло от як, напомня на добре познатите ни сълзи. Всеки фермер отглежда ечемик в Тибет. Втората най-култивирана зърнена култура е пшеницата. Оризът се добива само в незначителна част от територията и следователно се внася от Китай.

Кампа с тибетски чай

Чаят с лагер не служи за утоляване на жаждата ви толкова, колкото за облекчаване на глада. Към чая се добавя толкова кампания, за да се образува бучка. Смесваме лагера постепенно с показалеца, след това с показалеца и средния пръст и накрая използваме три средни пръста. Винаги се смесваме в една посока, винаги в посоката на пътя на Слънцето (вдясно). Дори статуи, сгради, чертени (без изкачвания) или манастири се заобикалят в тази посока. Когато лагерът поеме достатъчно цялата течност в него, ние образуваме от него куршуми, които консумираме. Чаените топчета от лагера се наричат ​​pag.

Thukpa, паста от супа

Thukpa е много богата супа, пълна с тестени изделия, зеленчуци и месо. Използват се тестени изделия, подобни на нашите спагети. Обикновено се консумира като основно ястие. Навсякъде ще ви го приготвят като вегетарианец само със зеленчуци и тестени изделия.

Тингмо, кнедли на пара

Много популярно ястие, подобно на нашите кнедли. Те имат овална форма и могат да се консумират като гарнитура към всички видове храни. Сервират се топли със зеленчуково или месно къри.

Най-популярният и най-известният тибетски деликатес, подобен на нашите пайове. Можете да имате зеленчуци и месо, варени и пържени. Обикновено им се дава сос, в който се потапят и по този начин се консумират. Той често се подготвя за тържества.

В Тибет има няколко вида хляб. Най-известният и много лесен за приготвяне е phakleb korkün, широко разпространен в централен Тибет. Пече се в тиган и се прави от бяло пшенично брашно, вода и бакпулвер. Тя може да бъде сладка или солена, често за закуска с тибетски чай. Някои видове хляб се пекат изключително за тържества.

Вкусно сладко тесто, пържено в олио. Те се подготвят само за по-големи тържества от тибетската Нова година (лосар). Те са на практика нашите традиционни словашки фенове.

Приготвя се от як и агнешко мляко, от което се прави и много вкусен крем. Той е важна част от тибетската диета.