Готвене от всичко, което не се яде у дома на първата кора

Хлябът като таен коз в крем супата - но това не са крутони

Чудите се какво да правите с двудневен или тридневен хляб? Избрахте ли мечен чесън през уикенда? И харесвате ли супа? Ако поне веднъж сте отговорили с да, тази рецепта може да е добра за вас. И може да ви помогне. Например, ако нямате нито един картоф у дома.

Хлябна супа - от необходимост добродетел или вкусна храна?

За по-стария хляб има много начини да използвате опитни домакини в кухнята. За мен по-малко известно беше използването на хляб за приготвяне на супа. В много по-стари готварски книги попаднах на рецепти за супи, в които хлябът е основната съставка.

Така че не се поколебах да опитам един от тях. Като първа тестова рецепта избрах обикновена супа от хляб, която се приготвя, както следва:

Запържете лук върху мазнината, малко смачкана раска, след това хляб и го залейте с вода. Подправете със сол и чесън и гответе за кратко, за да омекне напълно хляба. В крайна сметка се овкусява с майорана и тези, които имат блендер, могат да смесят супата гладко.

Как изглежда и вкусва такава супа? Е, вкусът му е почти същият като на класическа супа от раска, но е плътен благодарение на хляба. Така че, няма срам. Цветът е светлокафяв, което вече не е толкова красиво, но в комбинация с, например, пресен магданоз, това е супа, която от време на време дава шанс. Големият му бонус е, че подготовката му не отнема повече от 10 минути.

Хлябна супа - как да й придадете повече блясък и слава?

Точно този въпрос си зададох, докато ядох супата си за тестов хляб.

Как да му придадете по-приятен цвят? Как да я снабдя с малко повече витамини и хранителни вещества? Как да подобря вкуса му, така че да ми се приготвя по-често и с нетърпение да експериментирам с хляб в супата?

Тя изигра пролетта в моя карат. Приятели, мечешкият чесън расте навсякъде сега. Скоро ще започне отново сезонът на спанака. Така че трябва да решим цвета и витамините. И всъщност вкусът, защото в една партида с мечешки чесън или спанак, няколко скилидки чесън и индийско орехче със сигурност ще се почувстват добре.

И разбира се, малко бита сметана. Ако се откажете от приготвянето на друго ястие, имате фантастична възможност да приготвите тази пролетна рецепта. Ако обаче не се увеличи и трябва да започнете нов пакет, имам бърз начин да предадете част на супата и част на експресен бърз десерт , които можете да сервирате веднага след обяд или в оловранта.

Всичко, което трябва да измислите, е основното ястие - но можете да го направите с левия гръб.

Ползите от супата с хляб

Първият - благодарение на него ще похарчите запаси от по-стар хляб, дори от фризера. Дали да се сгъсти супата или да се направят крутони, които да й пасват добре.

Второто - констатацията, че можете да сгъстите и с хляб. В края на краищата е старо познато нещо да се сгъстява с хляб, например гулаш. В случай на супа, това ще бъде полезно, ако например вкъщи липсват картофи, за да се сгъсти крем супата.

Трето - можете да експериментирате с него по интересен начин. Всичко, което трябва да направите, е да промените вида зеленчуци, да пропуснете разбитата сметана, да си поиграете с подправката и изведнъж на света има съвсем различна супа. Звучи като предизвикателство към това, което казвате?

КРЕМНА ХЛЯБНА СУПА С ЧЕСЪН МЕЧКА

Количество: 4 - 6 порции

Време за подготовка: 15 минути

3 скилидки чесън

3 PL зехтин или масло

100 г мечешки чесън

100 г двудневен хляб (приблизително 2 филийки)

1 л зеленчуков бульон (може да бъде заменен от зеленчуков органичен бульон)

125 мл бита сметана (половин чаша) - можете да консумирате останалото в тази рецепта

За декорация:

хлебни крутони, приблизително 1/2 - 1 филийка на човек - ще намерите рецептата тук

нарязан мечешки чесън

1. ПРИГОТВЕТЕ ДРУПКИ. Започнете да загрявате фурната, нарежете хляба, пригответе ароматизираното масло. Докато крутоните се пекат, вие готвите супата.

2. НАРЕЗЕТЕ СУПА: Запържете на ситно нарязания лук в мазнина. След това добавете нарязания на кубчета хляб и го изпечете. Изсипете грубо нарязания чесън, запържете още половин минута и след това залейте с врял бульон. Посолете и варете, докато хлябът омекне, около 5 минути. Изсипете ситно нарязан мечешки чесън и гответе още минута. Смесете супата в блендер в гладка сметана, изсипете обратно в тенджерата, добавете разбитата сметана и оставете да прегрее. Подправете с индийско орехче и черен пипер, добавете или подправете с друга скилидка счукан чесън, ако е необходимо.

3. СЕРВИЗИРАНЕ гарнирано с хляб крутони, нарязан мечешки чесън и прясно смлян черен пипер.