Описание
Изпитана рецепта от домашна пекарна за основи от около 800 г хляб. След като изпробвате основната рецепта, можете също да започнете да експериментирате.
Снимката на получения хляб е само за илюстрация, източник Pixabay
Обобщение
Съставки
| 350 | милилитра | хладка вода |
| 2 | супени лъжици | масло |
| 1 | супена лъжица | оцет, в идеалния случай ябълка |
| 400 | грама | гладко мъчение T650 |
| 150 | грама | брашно от ръж, спелта или Греъм |
| 1 | чаена лъжичка | суха мая |
| 1 | чаена лъжичка | сол |
| 2 | чаени лъжички | смачкана раска |
| 2 | парчета | настъргани варени картофи |
| 1 | супена лъжица | различни семена |
Инструкции
Първо добавям вода към пекарната, добавям масло, оцет. Изсипвам пресято брашно. Ако нямам друг, гладкото е достатъчно. Ще добавя настъргани варени картофи (не е задължително). Ще сложа сол от единия край и мая от другия край. Добавям rasca и стартирам програмата според пекарната. Ако имаме пекарна, към която може да се добави преди началото на печенето, тогава ще добавя семена след сигнала. за да не се разпаднат по време на смесването.
След като проверим основната рецепта, можем да започнем да експериментираме. Можем да заменим вода за мляко, кисело мляко, закваска. Можем да сменим брашното, но винаги е по-добре, когато повечето ще бъдат гладки.
Например, грис и спелта също могат да се добавят към хляба. Но внимавайте, първо трябва да се сварят, докато омекнат и да се добавят. И се уверете, че те не съдържат много течност.