Изпращане от шамска »11 октомври 2016, 00:12

fish

Дори не е нужно да забравяте за рибите в трапезарията - тук са вдъхновенията, но абате, трябва да прецените колко трябва да се поберат

Рибата е източник на качествени протеини и ненаситени киселини, следователно трябва да ги имате на масата поне два пъти седмично. Те също така съдържат витамини и минерали, като витамини А и D, а също така са отличен източник на йод и омега-3 мастни киселини, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания.

1. Пъстърва бърза и здрава!
Нуждаем се от: Пъстърва замразена или прясна - брой според броя на хората, качество, за предпочитане зехтин, любими подправки или смес от подправки за риба, щипка сол, 300 г карфиол или броколи.

Процедура: Пъстърва (ако е замразена, филе), подправете старателно отвън и отвътре със смес от подправки, ако не е готова смес с щипка сол. Капе се върху качествен тиган или се втрива малко зехтин и се запържва/пече пъстървата на слаб огън от двете страни. Ако рибата все още не е готова и започне да гори, можем да покрием с малко вода и да завършим върху водата. Пъстървата е готова бързо и подобна подготовка също е много здравословна и вкусна. Като гарнитура гответе карфиол или броколи в леко подсолена вода, която може да се изпече в пъстърва, след като се отцеди.

2. Пангасиус като от скарата
Трябват ни: 6 филийки пангасиус, 12 филийки качествена пуешка шунка, 4 домата, зехтин, 2 лимонов сок, куп орлови нокти, няколко дафинови листа, смлян черен пипер, сол.

Процедура: Посолете филийките пангасиус, подправете със смлян черен пипер и мариновайте с лимонов сок. Поръсете с накълцана медена роса. В тава за печене с решетка поставете последователно 1 филия риба, 2 филийки шунка, 2 половинки домат и няколко дафинови листа. Залейте с масло и решетка респ. печете във фурната за около 15 минути. Сервирайте с половинки лимон и пълнозърнести препечени филийки напр. намазана с чесън.

3. Риба, запечена с домати
Трябват ни: 1 кг риба (филета), 600 г лук, 600 г настъргани домати, нарязани на юфка или пюре (внимавайте за съдържанието на захар!), 1 лимон, 1 чесън, черен пипер, сол, магданоз.

Процедура: Първо, мариновайте рибните филета поне за час в сока от един лимон, поръсете отгоре с подправки, можем да използваме и любимите си билки, тази рецепта няма значение и сол, ако не е била част от подправки. През това време пригответе нарязан лук за тавата за печене, върху който поставяме рибата, счукания чесън, нарязан магданоз и заливаме всичко с маринатата, която получаваме чрез комбиниране на свръхналягането/пулпата от домати и лимоновия сок. Печете около 30 минути.

4. Салата от скариди - много здравословна
Нуждаем се от: Средно големи скариди (купувайте например в кисела туршия или сурови/замразени и пържете на капка масло, подобно на филетата, преди да ги използвате в салата, докато са готови), маруля айсберг, пресен пролетен лук - китка, 1 домат, консервирана царевица в саламура на вкус и 100 мл нискомаслено кисело мляко.

Процедура: Смесете внимателно скаридите с киселото мляко в купата, смесете царевицата и лука с доматите, нарязани на по-малки парчета, разкъсайте и салатата айсберг на по-малки парчета. Оставете леко да се охлади в хладилника. Сервирайте с пълнозърнест препечен хляб или любимата ви баница.

5. Пъстърва на лимон
Трябват ни: Цяла пъстърва, брой по брой лица/порции, 2 лимона, розмарин, сол, зехтин, млади картофи

Процедура: Почистете цялата пъстърва (старателно изкормена) от люспите и изплакнете, подсушете в кърпа. Посолете внимателно всяка пъстърва отвън и отвътре, капнете вътре малко зехтин и сок от около половин лимон и поставете в съд за печене, сложете зехтин на дъното, отгоре може да отиде любима билка - пресен розмарин, мащерка или магданоз. Печем покрити напр. фолио във фурната 20-30мин. при 180 - 200 ° C (в зависимост от размера) Сервира се с варени картофи, например в кори, пресни зеленчуци и билки.

6. Маринована пъстърва
Трябват ни: Филе от пъстърва по брой порции, 2 лимона, розмарин, сол, брашно, зехтин, мед.

Процедура: Филирайте внимателно филетата и ги поставете в купа, след което залейте с изцедения лимонов сок, който внимателно сте подсладили с мед. Добавете нарязан розмарин, увийте купата във фолио и оставете да се маринова за една нощ. Внимателно разтрийте тигана с качествено масло или за предпочитане с маслен спрей и увийте филето в брашно непосредствено преди печенето.
Готовото филе украсете върху чиния с резен лимон, капка мед и парче мащерка. Сервирайте с варени картофи или зеленчуци на скара

Дори дарбата на тялото от Бог да го унищожи чрез затлъстяване би бил голям грях. Вече не мога да го опитам. Ще го сменя.

моите малки цели:
Цел 1: по-малко от 80 килограма (изпълнено)
Цел 2: тегло под 75 килограма (изпълнено)
цел 3: ИТМ под 30 години
цел 4: тегло под 70 килограма