скъпи

Свързани заболявания

Те се развалят по-бързо и не изглеждат толкова изумителни. Купувате ли скъпи зеленчуци и плодове от био кътчета в супермаркетите и мислите ли, че имат повече витамини? Кои храни са наистина по-здравословни?

Съдържа органични зеленчуци, а биологичните плодове съдържат повече витамини и минерали?

Привържениците на здравословния начин на живот казват, че биологичните плодове и зеленчуци имат до наполовина по-малко витамини и минерали, отколкото химически обработените и оплодени зеленчуци. Това обаче не е вярно. Англичаните първи потвърдиха това и установиха, че хранителната стойност на ябълка от градината на баба ми, биологична ферма и овощна градина, където цели дървета са били напръскани с химикали за борба с вредителите, е еднаква. Количеството витамини и минерали не се различава от другите плодове и зеленчуци. Обаче този, който оплодили, имал повече нитрати. Ако обаче измиете честно всичко, което купувате, не е нужно да се притеснявате и за тях. Изследването е потвърдено и от датски учени. Те засадиха моркови, зеле, грах и картофи и създадоха три полета. Отначало отглеждали зеленчуци по екологичен начин и добавяли само тор в почвата. От друга страна, те добавиха малко количество пестициди към оборския тор, а зеленчуците от третия бяха засегнати от разрешеното количество пестициди и вкараха високи дози хранителни вещества в почвата. Плодовете, които отглеждат, имат еднаква хранителна стойност.

Вашият глас е преброен

Здравословен съвет!

Сега не е моментът да се притеснявате за нитратите и можете спокойно да купувате плодове и зеленчуци както в магазините, така и на пазарите. Повечето нитрати се намират в бързите оранжерийни зеленчуци през пролетта. Торенето с азотни торове води до бърз растеж и големи атрактивни плодове. За ранните кореноплодни зеленчуци дайте предпочитание на този, който са донесли от по-топлите страни, където те трябва да са били отглеждани на полето, а не в оранжерията.

Ако смятате, че чуждестранният определено е по-химически оплоден, не забравяйте, че той е строго контролиран. Ако все още се притеснявате за морковите, кольраби и репичките в първите дни на пролетта, но искате плодове, предпочитайте домати, чушки или краставици. „Плодовите зеленчуци не натрупват в себе си нитрати като кореновите“, обяснява биохимикът Инг. Д-р Ева Хибенова който изследва нитратите в зеленчуците. "Повечето от тях са в бяла ряпа", разкри тя.