изхвърля повече

"Нивото на хранителните отпадъци може да бъде два пъти по-лошо от очакваното", се казва в проучване на холандския университет Wageningen, което се основава на нови данни за консумацията на калории. Особено в страните с високи доходи наистина се изхвърля повече, отколкото си мислим.

Компресирани малки моркови, литър мляко, чийто срок на годност е изтекъл преди два дни, или останалата част от вчерашната яхния, която вече изглежда малко сива. Все още има твърде много хора, които предпочитат да хвърлят храна в контейнер, отколкото да я спестят, дарят или компостират.

Проучването установи, че икономистите от холандския университет Вагенинген в Хага измерват настоящите по-високи хранителни отпадъци, отколкото по-рано се предполагаше от Организацията за прехрана и земеделие (ФАО). Експертите съобщават в научното списание PLOS One, че хранителните отпадъци вероятно са два пъти по-големи, отколкото се смяташе първоначално. Например за Германия това означава, че вместо около 109 килограма годна за консумация храна, средният гражданин хвърля почти 220 килограма годишно в кошчето. За света това би означавало, че не само 15 процента, но може би 30 процента от световната земеделска земя отглеждат храна, която никой не яде.

Според изследването в домакинствата, които са по-богати, се изхвърля повече храна. "Резултатите показват, че количеството изхвърлена храна е ясно свързано с доходите", казва Матин Каим, който преподава глобална икономика на храните в университета в Гьотинген.

Трябва да се предприемат контрамерки политически, което в момента не е преходно в богатите икономики. Германският федерален министър на земеделието Юлия Клокнер също има тенденция да разчита на доброволни мерки по отношение на разхищаването на храни.