При изучаването на литературата за човешкото хранене, човек неизбежно се сблъсква с едно поразително явление от самото начало. На пръв поглед е ясно, че препоръките на научната литература, основани на научни доказателства и с много професионални цитати в заключението (т. Нар. „Доказателствена“ литература), много често са в противоречие с обикновената литература, която почти никога цитира професионални литературни източници и за неговите Заключения и съвети обикновено не намирате подкрепа в стандартните препоръки на уважавани медицински и други професионални дружества. Когато експертите разберат възгледите на хората за възприятията им за здравословно хранене и правилна диета (например чрез проучвания с целенасочени въпроси), те често стават свидетели на голямата популярност на няколко хранителни и хранителни мита сред широката общественост. Повечето такива алтернативни диетични практики се основават на различни ограничения, независимо дали по отношение на изключването на определени храни или цели хранителни единици, напр. месо или мляко, или чрез отричане на комбинация от различни храни.

просто

О, тези митове

Може би най-популярната сред широката общественост е разделената диета. Някои от тези необосновани твърдения са относително невинни и спазването им не представлява риск за здравето или хранителните вещества за хората. Други може вече да не са толкова невинни, особено ако някой ги прилага дълго време или дори цял живот. Примерите включват постоянното отхвърляне на млякото поради "сгъстяването" на организма и фалшивия аргумент, че млякото е предназначено само за млади в природата. Млякото и широката гама от млечни продукти представляват важен източник на протеини за хората, добре използван калций и често също полезни пробиотични бактериални култури. Консумацията на нискомаслено мляко и млечни продукти се препоръчва от всички престижни медицински и други професионални компании и мощности.

Нека смело комбинираме плодове и зеленчуци

Една от многото препоръки на различни алтернативни диети е да се забрани комбинацията от плодове и зеленчуци, като различни литературни и интернет източници изброяват доста разнообразна гама от варианти, които могат или не могат да се комбинират, през какви интервали от време можем да ядем еднакви зеленчуци или плодове, когато във връзка с храненето можем да пием вода и когато определено не. Най-радикалният съвет не препоръчва комбиниране на плодове с зеленчуци, нито трябва да комбинираме отделни плодове помежду си. В същото време трябва да ядем само плодове, които се отглеждат в дадените климатични условия, в които живеем, което би означавало за нас, например, да се откажем от всички тропически плодове.

За здравите хора принципът на ежедневна консумация на достатъчно количество плодове (> 300g на ден) и зеленчуци (> 500g на ден) се прилага без проблеми, поне на 5 порции на ден, в разнообразен асортимент и във всякакви не -обременяваща комбинация.