Гръцки преведен патладжан
За рецептата, от която се нуждаем:
патладжан, зелени чушки, домати, сол, кафяв хляб или баница Греъм. (суровини и тяхното количество определено според броя на порциите).
Как да го направя:
Обелете патладжана и нарежете по дължина на ленти с дебелина около 0,5 сантиметра. Посолете всяка лента от двете страни, оставяйки я покрита за около 20 минути. Изпъкнете, изцедете солта и кафявата вода, които солта от патладжаните ще премахне. Премахвайки водата, патладжаните също губят горчивия си вкус. Изсушете всяка изцедена лента с чиста кърпа и бързо изпържете от двете страни в зехтин. Съхранявайте печени в един съд. По същия начин запържете зелени, по-тънки чушки. Но не ги солете повече. Изсипете малко зехтин в съда за печене и съхранявайте отровния слой печени патладжани, вторият слой зелени печени чушки. Изсипете всичко върху варени, обелени домати. Задушете под одеяло на слаб огън за около 10-15 минути. Сервирайте с хляб или хляб Греъм.