Освен култура, всяка държава има и специфична кухня. И е срамно да не го вкусите на почивка. Били ли сте в Гърция? Кухнята му е една от атракциите, поради които обичаме да пътуваме до тази страна. Внесете малко гръцки в кухнята си. Как да го направя?

примерни

Гръцката кухня принадлежи към средиземноморския регион заедно с испанската или италианската. Следователно в много отношения всички те си приличат, но всеки има свои специфични ястия и вкусове. Почувствайте влиянието на Балканите в гръцките ястия, а основните съставки, използвани в кухнята, са зехтин и маслини.

Основата на гръцката кухня

Много важна част при приготвянето на гръцката храна е зеленчуци - домати, чушки, тиквички, патладжан и много други. Но има и месо, по-специално агнешко и овче. И тук също можете да се насладите на сирене. Гърците обичат да използват козе и овче сирене в салати, тестени изделия, месо и други ястия. Със сигурност ще познаете сиренето фета, което също е попаднало в зеленчуковите салати. Сиренето Фета не трябва да липсва в истинска гръцка салата. Опитайте се да го приготвите у дома, лесно е.

Как да приготвим гръцка салата? Иска пресни зеленчуци

Рецептата за гръцка салата е проста. Така че можете да се насладите на перфектна гръцка салата у дома, не можете без пресни сочни зеленчуци. Освен това не е нужно да използвате сол, за да го приготвите, тъй като сиренето фета е само по себе си солено.

Гръцка салата - рецепта

Какво ще ви трябва:

  • 3 средни домата,
  • 1 краставица,
  • 1 червен пипер,
  • 1 червен лук,
  • черни маслини,
  • 100 мл зехтин,
  • фета сирене,
  • риган,
  • винен оцет и сол на вкус.

Нарежете зеленчуците на по-големи парчета, лука на полумесеци. Можете да нарежете маслините наполовина или да ги оставите цели и да налеете малко зехтин в купа. Смесете зеленчуците в по-голяма купа и добавете нарязаните на кубчета сирене и риган (1 стрък прясно или 2 супени лъжици). В зависимост от вашия вкус, всеки може да опита салатата с винен оцет и сол.

В допълнение към сиренето фета, то често се използва в Гърция сирене халуми. Той грее на всяко барбекю. И вегетарианците ще ви благодарят за това. Например опитайте халуми на скара с смокини.

Не трябва обаче да забравяме риба и морски дарове. Гърция, като крайбрежна държава, ги използва широко в храната си. И въпреки че пресните са най-добрите, можете също така да получите различни видове риба и морски дарове в нашите магазини в страхотно качество.

Типични гръцки ястия, които си заслужават

Гърция има много богат избор от ястия в репертоара си. Типично гръцките включват например гръцка мусака, кофта или сувлаки или дзадзики.

Мусаката е по-трудна за приготвяне

Гръцката мусака е типичен представител на нетрадиционни вкусови комбинации. Ще намерите домати, патладжан, кайма месо и канела. Приготвянето обаче отнема много време и ще ви отнеме около половин ден, но резултатът си заслужава. Да се ​​погрижа използване на качествено вино.

Как да приготвим гръцка мусака?

Основата на рецептата за гръцка мусака е кайма (говеждо или смес). Необходими са ви и няколко средно големи патладжана, картофи, големи домати, лук, масло, чаша червено вино, зехтин и канела. Ще ви трябват и много саксии (за зеленчуци, бешамел, месна смес) и тиган за пържене на патладжан.

Как се прави бешамел?

За мнозина рецептата за бешамел често е плашило. Необходимо е разтопете освободеното масло, смесете брашно в него и бъркайте, докато стане гладка, докато започне да става златисто. В гърнето добавете горещо мляко и разбъркайте, за да няма бучки в бешамела. Към така приготвения бешамел смесете жълтъците и настърганото сирене. Подправете със сол и малко индийско орехче.

Съставките на мускана накрая се наслояват в съд за печене и се покриват с бешамел. Мусаката се пече около 45 минути, за да се изпече старателно всичко. Подготовката ще отнеме най-много време - трябва да оставите пържените патладжани да се „потят“, преди да ги сложите в тигана, месната смес ще бъде приготвена от домати, кайма и канела, картофите трябва да са предварително сварени.

Dolmades - храна, продавана от поколение на поколение

Dolmades е точно храната, която всяко семейство има своя собствена рецепта и я предава от поколение на поколение. Това е смес от ориз, кедрови ядки и билки като магданоз, копър, мента и черен пипер, увити в лозови листа. Традиционно се сервира с лимонов сос като предястие.

Сувлаки или шишче със свинско месо

Ще познаете Сувлаки. Те всъщност са шишчета със свинско месо. Месото се маринова в зехтин, винен оцет и билки. Най-често с него получавате сос дзадзики, в който след това се потапя месото.

Традиционен гръцки сос дзадзики

Цацики е традиционен гръцки сос, които можете да сервирате с месо, зеленчуци или просто самостоятелно. Основата се състои от настъргани краставици и гръцко кисело мляко. Всичко е подправено с подправки, мента и копър.

Рецепта за дзадзики

За да приготвите истински гръцки сос дзадзики, ще ви трябва:

  • 2 скилидки чесън,
  • зехтин,
  • салата от краставици,
  • чаена лъжичка лимонов сок,
  • 350 г гръцко кисело мляко,
  • лъжица ситно нарязан копър,
  • сол и черен пипер.

Обелете краставицата и я настържете на ситно. Сложете гръцко кисело мляко в купа, добавете лимонов сок, зехтин (около 3 супени лъжици) и разбъркайте. Към киселото мляко добавете счукан чесън. Изцедете вода от краставиците и ги добавете към киселото мляко заедно с копър, сол и черен пипер. Можете също така да смесите ситно накълцана мента. Оставете дзадзики да си почине в хладилника поне час преди сервиране.

Фасолата супа от боб

Фасолата не е много известна храна, но е вкусна. то е обикновена боб чорба, който се приготвя от бял боб, домати и лук, моркови или целина. Обикновено се овкусява с билки като мащерка или дафинов лист.

Баклава е сладка, но перфектна

Ако някога сте били в Гърция, определено сте вкусили известен Гръцка десертна баклава. Това е пай, направен от няколко слоя билет път седнал смес от ядки (бадеми, шам фъстък и орехи) със сладък мед или сироп. Това е перфектен десерт за някого, но беше много сладко, което не е за всеки.

Keftethes като идеален семеен обяд

Keftethes са вкусни кюфтета в доматен сос. Децата и възрастните ще им се радват. Идеален за чудесен семеен обяд или вечеря. Вземете пита хляб или пресни сладкиши и ги потопете в соса. Можете да ядете кефтети тихо направо от тавата за печене, само внимавайте, ако имате бели покривки.

Гръцка кофта

Kofta не трябва да липсва в гръцката кухня. Обикновено се приготвя от кайма. Подобно е на нашите кюфтета. Основата се състои, освен месо, от лук и подправки. Особено децата ще го харесат, както много често обслужва на пръчка и можете да го ядете с ръце. Можете да разберете как да приготвите домашна кофта по-долу.

Насладете се на истинско гръцко кафе

Кафенета и миризмата на кафе са на всяка крачка в Гърция. Гърците са много щастливи да отидат в любимото си кафене и да седнат с приятели, да наблюдават околностите или да четат вестник или книга. Кафето е просто част от гръцката култура и ежедневието.

Какво кафе е подходящо за приготвяне на гръцко кафе?

Трябва да приготвите вкусно кафе фино смляно кафе на зърна. След това кафето се вари с вода и захар в традиционен буркан. За целта обаче трябва да имате търпение и определено умение. В крайна сметка това не е бързо пиене на кафе за насърчаване, а ритуал. През лятото се поглезете с освежаващи напитки студено кафе фрапе. Как да приготвим фрапе у дома?

Една проста рецепта за домашно приготвено фрапе

Можете също така да приготвите освежителни напитки от кафе под формата на фрапе у дома. Всичко, от което се нуждаете, е за това кафе, вода, лед, мляко и захар на вкус. Направете кафето както обикновено и го оставете да се охлади за известно време. След това го смесете с млякото, леда и захарта в шейкър или блендер. Изсипете готовото фрапе във висока чаша и се насладете на приятен летен ден.