Ние се влияем от рекламата и подобни официални обяснения, дори да нямат логическа обосновка. Възможно е да има нездравословно животновъдство или недостатъци при преработката на месо, яйца и млечни продукти, но често консумацията и производството на храни се регулират от такива изявления.
Ето защо е важно да се ориентирате, да получите сериозна информация и да не се поддавате на масивни рекламни кампании.
Спомням си времето, когато размахвахме телешки бульон с пикантни кости в неделя и няма да забравя страхотния му вкус и мирис. Задушено говеждо със зеленчуци, или красив телешки гулаш, филе в сметана/кладенец:), че сметаната може да се използва по-внимателно:) /, пълнени телешки рула т.нар. Испански птици, страхотен тартар за пържоли с препечен хляб или дяволски деликатес, направен от истинско филе.
Постепенно заменихме телешкия бульон съответно с пилешко месо. птиче месо. И в неделя започнахме да печем пилета/беше по-бързо и „по-здравословно“ /, забраниха ни тартар от пържоли по здравословни причини/направихме го в хотели тайно по поръчка на затворени фирми /, филето в сметана изчезна заедно с дяволския деликатес ... Въпреки че остана в модификацията със свински или пилешки гърди.
И така се случи, че следващото поколение забрави, не се научи да готви говеждо, не може да го избере при покупка и за голямото въздействие на качествения говежди бульон върху имунитета и храненето, здравето, малко от тях знаят. Вкусът на тартара от пържоли се загуби и добрият гулаш спря да готви.
За щастие вече има фермери, които отново започнаха интензивно да отглеждат говеда в хармония с природата. и обработвайте месото както преди.
Говедата се пасат отново, хранени по такъв начин, че месото им да е с добро качество и клането и последващата обработка и обработка на месото е на високо ниво.
Намерихме такава ферма и ни беше интересно. то е Eko FarmaTurová, която се занимава с развъждане на говеда и от 2008 г. е регистрирала цялото развъждане като екологични и той също има екологична кланица. Това означава, че тук се колят и преработват само органични животни и цялото месо е в гарантирано BIO качество с доказан произход.
Вижте уебсайта им www.farmaturova.sk
Имахме възможност лично да проверим това на практика, така че от собствения си опит знаем, че това месо е с отлично качество. Ястията, които приготвяхме от него, досега бяха едни от най-вкусните, които имахме възможност да приготвим и да вкусим от телешко и телешко месо.
Постепенно ще публикуваме не само рецепти, но и много ценна информация в нашия блог за качествата на говеждо и телешко месо от Eko Farm Turová.
Имате и добър опит с Eko Farm Turová?
Споделете вашите впечатления, вкусови преживявания. В края на краищата ние също имаме качествена словашка храна, суровини и източници на хранене у нас.
Добър ден! 🙂
Готвя говеждо редовно. Анемичен съм и се казва, че желязото се усвоява най-добре от това месо. Купувам го от малки домашни фермери от нашия район и усещаме разликата във вкуса на месото. 🙂
Редовно готвя говеждо от фермата Турова. Купувам го в Bioška Rovinka.
Месото е с отличен вкус и качество. Купувам в по-големи количества, съхранявам в хладилник на много хладно място и отлагам консумацията му до посоченото време за консумация. Месото узрява добре, няма нужда да чакате да се размрази, то е сочно и меко след обработката. Наскоро приготвихме биогулаш от него (изключително от био храни) на първата година от състезанието за готвене на гулаш в село Ровинка и освен признание от нашите дегустатори, спечелихме и наградата на журито.
Приятен ден Владимир 🙂
Радваме се, че не само имаме толкова много добър опит с месото с ферми Турова 🙂
ПОЗДРАВЛЕНИЯ за присъждане на наградата на журито. Хубав успех и определено доволен.
Пожелаваме ви много успехи.
Jarka & Renka от How to Cook Health
- Алергията към мляко от ура е изчезнала! Въпреки това; Наистина си готвите здравето
- Торта за кафе и велосипеди; Бадеми, кокос, сливи, мак Как да готвим здраве
- Говеждо, рецепти за приготвяне на говеждо, процедури - 39
- Говеждо с броколи - Вкусни рецепти
- Индианска рецепта за щастие Здраве на семейството