доза инсулин

Фото покана за шест круиза ...

Съвети за зимни семейни пътувания ...

Атрактивно пътуване за цялото семейство ...

Това, което четем по време на заключване. Чрез ...

Готвим за диабетици

Мария ЩЕФАКОВА, диетична медицинска сестра в Националния ендокринологичен и диабетологичен институт в Чубочча, от две години съставя диета за пациенти, които идват в Чубочна за лечение с два вида диагнози: едната е ендокринологични заболявания, другата е захарен диабет.

Освен това тя готви вкъщи от почти четиридесет години със съпруга си, който също е диабетик. Работила е с много отлични експерти по диабетици, обучавайки хиляди пациенти да живеят със своята болест, за да могат да водят щастлив и пълноценен живот. Ето няколко идеи от книгата Ние готвим за диабетици, която обобщава нейните познания през целия живот за това, което помага и вреди на диабетиците. Нека кръвната захар да бъде вашата награда за придобити знания.

Примиряваме трите стълба - лечение, диета и упражнения

Подхождам индивидуално към всеки диабетик, търсейки заедно вида на диетата, който може да спазва цял живот, и мотивацията да стабилизира кръвната си захар и да отслабне, ако има нужда. Когато лечението, диетата и упражненията вървят добре заедно, компенсацията ще бъде отлична. Когато обаче диабетик подцени дори един от трите стълба на новия си начин на живот, резултатите ще бъдат по-лоши.

Бих искал да приемете моето мнение, че диабетната диета не е диета. Това е система за рационално здравословно хранене, подходяща за всеки здрав човек. Единствената разлика е, че когато здравият човек погледне чиния с храна, той си казва: аха, това е част от това, което харесвам. Когато диабетикът погледне чиния с храна, той оценява броя на въглехидратните единици в порцията.

Днешните диабетици имат огромното предимство от наличието на глюкомери. Допреди няколко години тези устройства не бяха толкова често срещани, както сега. Но глюкомерът не е просто устройство, което ви дава информация за текущата ви кръвна глюкоза. Благодарение на него можете да помислите защо имате гликемията, която сте измерили точно сега, и следващия път ще можете да се справите с подобна ситуация. Ако имате висока кръвна захар, може да сте допуснали една от следните грешки: или сте приели грешната доза инсулин, или сте се движили по-малко, яли сте повече и сте забравили да преброите SJ в храната си. Вижте какво сте яли преди. Ако беше ориз, ще научите и следващия път ще си дадете по-малка проекция. Ако имате по-висока кръвна захар след картофено пюре, ще добавите повече масло към него следващия път, защото знаете, че мазнините забавят отделянето на въглехидрати от храната. Таблиците и съветите в тази книга ще ви помогнат да се ориентирате по-добре.

Но знаете ли кои таблици са най-добри? Вашата собствена кръвна захар. Измервателният уред ще ви даде най-правилния отговор на въпроса за всяка храна, която сте яли. С моите диаграми и моите съвети просто ви давам инструкции, за да можете да се ориентирате в това, което ще поддържа нивата на кръвната Ви захар нормални, за да можете да кажете, че правите необходимото за вашето здраве.


Лесно за запомняне

От животинските храни не включваме към въглехидратните единици тези, които са твърди, като сирене, извара, бринза, месо. Какво тече - като мляко и кисело мляко - ние броим.

Не трябва да ядете след основното хранене, а петно ​​в стомаха? Имайте зеленчуци, които - с малки изключения (моркови, царевица, грах, цвекло) - не се броят за въглехидратни единици. Вярно е, че ако не консумирате повече от 200 - 250 грама. Внимание! Вареното карфиол има 0 SJ, но пърженото карфиол има 1 SJ, защото сте го увили в брашно и галета.

Обикновено диабетиците се страхуват от плодовете, те мислят, че са „сладки“. Но ако вземат само половин грейпфрут, един портокал или две малки кивита, това винаги е само 1 SJ. Изключението е гроздето, има само няколко плода за 1 SJ. Или ананас, който има 1 SJ в едно колело. Ако сте изяли наведнъж цял грозде или половин ананас, ще увеличите значително кръвната си захар. За вас си струва?

Не искам да се налага да ходите с тежест под мишницата. Бих искал да научите как да изчислявате въглехидратните единици в храните по техния обем или размер. За да запомните, че за закуска например няма значение дали ядете 1/3 от бял кроасан или класически бял кок, или една трета от белачката, или половината от отрязаното парче Коледа. Всичко това е 1 SJ, което няма да повиши кръвната Ви захар с повече от тънка 20-грамова филия хляб. Не повече, само малко по-бързо.

Това означава, че една цяла кора има 3 SJ, така че определено няма да ядете, когато имате кръвна глюкоза от 10 mmol/l. Но ако имате стабилизирана глюкоза в кръвта при 5,6 mmol/l, защо понякога няма да имате този белач, ако го включите в съдържанието на въглехидрати на вашата закуска? Освен това парче растителна мазнина, което забавя бързото отделяне на въглехидрати. Ако искате от време на време да закусите нещо сладко, първо вземете порция зеленчуци.

Внимавайте за тъмен хляб, оцветен с карамел. Може да повиши кръвната Ви захар много бързо и ще бъдете изумени от това, когато е било тъмно. Предпочитайте пълнозърнест хляб, този, в който виждате семена и кори. Забележете колко тънък е 25 грама филийка пълнозърнест хляб с 1 SJ. Ако ядете 100 г от този хляб на закуска, сте получили 4 SJ. Ако ядете 100 грама хляб за пиене, вече сте приели 5 SJ и ако закуската ви трябва да има 5 SJ на доза инсулин, вече не можете да пиете бяло кафе.

Не препоръчвам да се пият подсладители. Въпреки че няма да повишат кръвната Ви захар, те ще предизвикат сладък вкус на езика Ви. При диабетици тип 2 панкреасът ще се опита да отдели инсулин и вие ще гладувате. Вие утолявате жаждата си, но започвате да изпитвате глад. Вземете моя съвет и вместо това пийте обикновена вода. Или от чешмата, или опаковани, с възможно най-ниско съдържание на натрий.

Ако не можете да устоите на бирата, какво ще ви направи? В една голяма бира има 2 SJ и алкохол. Уверете се, че повишавате кръвната си захар. Ако харесвате бира, от време на време си поглезете малка. Но определено не трябва да пиете две или три за едно седене. И никога тъмна бира. Дори не се нарязва. След тях кръвната глюкоза бързо се повишава.

Смесете виното със содата и дори не е нужно да броите този спрей във въглехидратни единици. Ако имате наистина специална и рядка възможност и искате да изпиете чаша твърд алкохол, никога не я пийте на гладно. Първо трябва да вземете нещо.

Преди 15 години не бих дал кнедли на диабетик. Сега мога да го посъветвам: едно кнедло от 25 грама е 1 SJ, така че четири тънки кнедли са 4 SJ и 150 g кнедли 6 SJ. Изглежда, че това са прости числа, но имайте предвид, че досега сте заредили само плочата на плочата и почти сте изчерпали цялото разпределение на въглехидратните единици.

Ако обичате пешеходен туризъм, винаги вземете малко допълнителна храна със себе си. Колко, ще разберете по-точно, когато се тествате. Необходими са четиридесет и пет минути бърза разходка или нагоре, за да се допълни един до два SJ с нормална дневна диета. Не ходете на туризъм сами, а с приятели.

Важното е не колко SJ е изчислил вашият лекар или диетолог, а дали сте гладни или нахранени. Ако ви вземем един кроасан от закуската, бихте ли го пропуснали? Ако не, не го приемайте сами, а кажете на Вашия лекар или диетолог и те ще коригират Вашето лечение, така че да не нарушават съотношението на SJ към Вашата доза инсулин. Всеки има различни нужди по отношение на количеството храна.


Можете да намерите повече за диетите за диабетици в книгата Ние готвим за диабетици от диетичната сестра Мария Щефакова

Поръчка на тел. не. 0908 069 388 или инфо (at) klub50.sk.

Книга, пълна с добри съвети и рецепти, струва 10 евро,

ние ще ви го изпратим с наложен платеж, вие не плащате пощенски разходи.