- Знаете какво ще направя с моето къри и ще поканим Зитка. Добре? - Мако ми казва миналата седмица. - Това е страхотно. Не сме я виждали отдавна. - Но предполагам, че тя не яде къри. - Зитка? Какво си ти? Тя обича цялата „ориенталска кухня“. - Ами не знам. Просто знам, че има проблем с нещо. Просто не мога да си спомня какво. Спомни си за следващия ден. - Зитка не обича основи от лук. Тогава няма да си сготвя кърито. На основата е лук.

Така че този път мога да готвя отново и тъй като вече чаках с нетърпение кърито, веднага започнах да измислям рецептата. Трябва да има нещо като тайландско къри, защото ми е най-вкусно, но отново не отивам никъде да търся лимонова трева. Определено бих искал да вложа някои нетайландски подправки. В крайна сметка тази рецепта беше създадена.

Какво ще ни трябва

Едно пиле, 1/2 килограма млади тиквички, малка кутия кокосово мляко, 1/2 литър сладка сметана за готвене, малко доматено пюре (липсва на снимката, винаги трябва да забравя нещо), лимонова кора и сок от половин лимон, чаена лъжичка глутамат, парче пресен джинджифил, две скилидки чесън, две супени лъжици къри пипер, две скилидки, две зърна кориандър, чаена лъжичка бял пипер и зехтин.

роман

Какво ще направим по въпроса

Измиваме, почистваме, нарязваме, пилим и нарязваме пилето на по-големи парчета. Измийте тиквичките, настържете на едро ренде и внимателно посолете.

Пригответе подправките в отделна купа. Почистваме и притискаме чесъна, обелваме джинджифила и го настъргваме на ситно ренде, счукваме скилидки и кориандър в хаванче, добавяме глутамат, лимонова кора и бял пипер.

Ще отворим кутия с кокосово мляко и доматено пюре.

Поставете малко масло в дълбок тиган с капак, оставете да се загрее и добавете настърганите тиквички. Покрийте с капак и оставете да къкри около пет минути. Ако тиквичките са прекалено сухи и биха искали да изгорят, добавете малко вода. След пет минути добавете всички подправки, приготвени в купата, децилитър вода и оставете да къкри още пет минути.

Добавете кокосово мляко, доматено пюре и лимонова кора към полуомекналите тиквички. Разбъркайте и оставете отново да заври.

Поставете парченца пиле в соса.

. изсипете сметана за готвене. Разбъркайте и покрийте отново, за да заври.

След това отворете тигана и го оставете да заври, така че водата бавно да изтича от храната. Варете, докато целият сос се намали до желаната плътност. Разбърквайте от време на време по време на готвене.