Понастоящем например в Съединените щати повече от три милиона души активно избират безглутенова диета, въпреки че около 82% от тези хора не са диагностицирани със здравословни проблеми, които биха наложили гореспоменатите промени в начина на живот в диетата си.

вреден

Има много причини, поради които хората избират диета без глутен. Според последните проучвания в САЩ около 65 процента от анкетираните смятат, че безглутеновата диета като цяло е по-здравословна. Новите изследвания, заедно с много други експертни проучвания, оспорват тази гледна точка.

„Ползите от безглутенова диета се представят главно като общо подобрение във фитнеса, загуба на тегло, подобряване на когнитивните функции, а също и психическо благосъстояние“, казват гастроентеролозите Ема Халмос и Питър Гибсън от университета Монаш.

Повече вреда, отколкото полза.

По този начин избягването на глутена в диетата не носи никакви ползи за здравия човек. И обратно, хората с проблеми с недостиг на глутен могат да имат сериозни здравословни проблеми, когато бъдат прекратени.

При хората с целиакия глутенът всъщност може да унищожи лигавицата на тънките черва и ако увреждането стане твърде масивно, може да доведе до остеопороза, безплодие, увреждане на нервите или други сериозни увреждания.

Такива екстремни реакции към глутен обаче са сравнително редки. Тази група хора се нуждае от строга, безглутенова диета през целия живот, но нови изследвания показват, че това всъщност не засяга никой друг.

Има дори доказателства, че безглутеновата диета може да донесе повече вреда, отколкото полза. Хората с цьолиакия страдат от липса на калций, желязо, фибри, фолиева киселина и тиамин. Друго проучване потвърждава, че хората с по-нисък прием на глутен имат по-висок риск от развитие на диабет тип 2.