наистина

Глутенът е протеин, който се съдържа в зърнените култури.

Съдържа се в пшеница, ръж, ечемик, овес и всички зърнени продукти.

След като пропуснат глутена, хората все повече обещават да подобрят здравето си и да отслабнат, докато спортистите обещават по-добри резултати.

Накратко, безглутеновата диета е модна тенденция от известно време.

Например, една трета от американците вече доброволно елиминират глутена от диетите си, вярвайки, че това ще им помогне.

Здравите хора нямат нищо против

Лекарите обаче не виждат причина, поради която здравите хора трябва да елиминират глутена от диетата.

В същото време обаче те подчертават,

че рационалната диета трябва да съдържа достатъчно количество фибри,

Така че 30 грама на ден, много плодове и зеленчуци, и също признайте,

че консумирането на бял хляб е нездравословно.

Нито една научна работа обаче не е показала, че напълно безглутеновите диети имат някакви ползи за здравето.

Разбира се, ситуацията е различна при хората, които имат заболяване, свързано с глутен.

Потвърждава се в лаборатория или чрез други диагностични методи при тези хора,

че не понасят глутен или че реагират алергично на него.

Тези пациенти трябва безкомпромисно да елиминират глутена от диетата си.

Истината е, че тези хора се увеличават.

Това е една от причините, поради които все по-често се говори за глутен и популярността на безглутеновата диета расте.

Правилно?

Безглутенов близък план на суров кокос, брашно и чипс

Има повече от 55 заболявания, които са свързани с глутен, протеини, открити в пшеницата, ръжта и ечемика.

Смята се, че приблизително 99% от хората с непоносимост към глутен или цьолиакия никога не са били изследвани.

Те приемат своите случайни или дълготрайни трудности за даденост,

с които са свикнали през годините, но това силно лишава тялото им от сила, енергия,

регенерация и защита и остаряват по-бързо.

Изчислено е също така, че около 15% от населението на света има непоносимост към глутен.

Можете да бъдете един от тях

Ако имате някой от следните симптоми, това може да е признак,

че сте алергични към глутен или страдате от непоносимост към глутен. (по-лека форма)

Храносмилателни проблеми

проявяващо се като метеоризъм, подуване на корема, диария или запек.

Запекът засяга предимно децата след ядене на храна, съдържаща глутен.

Keratosis pilaris (KP, фоликуларна кератоза)

е заболяване, проявяващо се с появата на груби подутини по кожата, които често се наричат ​​т.нар "Настръхване".

Най-често се появява във вътрешната и външната част на ръката (докато предмишниците също могат да бъдат засегнати),

надраскването и изстискването на този „обрив“ води до образуване на белези.

Може да продължи да се появява на бедрата, бедрата, корема или други части в допълнение към гладката кожа на дланите или стъпалата.

Като цяло по-малко се появява на лицето.

Това заболяване се причинява от липса на мастни киселини,

витамин А и ниската способност на червата да абсорбира глутен, което след това натоварва много червата и го уврежда.

Умора, изтощение, бавно мислене

ниска концентрация и незабавна умора след ядене на храна, съдържаща глутен.

Диагностицирани автоимунни заболявания

като тиреоидит на Хашимото (хроничен автоимунен тиреоидит),

ревматоиден артрит,

улцерозен колит, Лупус,

псориазис,

склеродермия или множествена склероза.

Неврологични симптоми

като виене на свят или чувство за загуба на равновесие.

Хормонален дисбаланс

като ПМС (предменструален синдром),

СПКЯ (синдром на поликистозните яйчници) или необяснимо безплодие.

Мигрена и чести главоболия

Диагностика на хронична умора

или фибромиалгия (ревматизъм).

Възпаление в тялото

подуване или болки в ставите в пръстите (халукса), коленете и бедрата.

Промени в настроението

честа тревожност, депресия и ADD (разстройство с дефицит на вниманието).

Проблеми с горните дихателни пътища

като синузит, алергичен ринит, възпалени уши.

Проблеми, свързани с лошо усвояване на хранителни вещества

- анемия (дефицит на желязо и фолиева киселина),

остеопороза, безсъние (дефицит на калций).

Как да се тествате за непоносимост към глутен или непоносимост?

Установено е, че това е единственият и най-добрият начин да разберете,

или ако имате проблем с глутена, първо започнете с т.нар Елиминационна диета,

в който елиминирате всички храни, съдържащи глутен, от вашата диета

за поне 2 до 3 седмици и след това ги въведете отново.

Можете да наблюдавате как се чувствате без храни без глутен и след това да разберете дали симптомите ви са се подобрили или са останали същите.

Моля, обърнете внимание, че глутенът е много силен протеин и може да продължи месеци или години,

докато тялото ви бъде напълно изчистено и без никакви лепкави отлагания в червата.

Но тогава разликата ще бъде феноменална, както и усещането ви за нов живот и приливът на енергия.

Най-добрият съвет, който можете да получите, е този случай,

че се чувствате видимо по-добре без храни без глутен

и по-лошо, след като ги въведете отново в диетата, глутенът е проблем за вас и следователно трябва да го свалите за цял живот.

В случай, че искате да получите точни резултати от вашата непоносимост към глутен или не сте сигурни,

независимо дали наистина го имате или не,

възможно е да се направи кръвен тест или парче тъкан от тънките черва (колоноскопия).

Как да лекуваме непоносимостта към глутен?

Като премахнете глутена от вашата диета на 100%, което наистина означава 100%.

Дори следи от глутен, дори от хранителни добавки

или лекарствата могат да причинят неприятен имунен отговор в организма.

Правило 80/20, което означава „Не ям глутен само вкъщи, но когато са празниците, ще го взема в ресторантите и на почивка“.,

Това е погрешно схващане и подвеждаща идея за функционално меню.

И така какво?

Все още не сте сигурни дали харесвате любимите си френски кроасани,

прясно изпечен пшенично-ръжен хляб или домашен щрудел от баба си струва цялата караница?

Подарете си подарък и опитайте да засадите глутен поне 3 седмици и се уверете сами.

Не само така или иначе ще започнете да се чувствате по-добре, но може би ще отслабнете и малко.

И не се притеснявайте, че няма да имате какво да ядете.

Има неизчерпаемо количество красиви и вкусни храни без глутен

и може би, като се съсредоточите повече върху здравословната храна, ще откриете още.