Лобио от боб
Комбинацията от зеленчуци, ядки и пресни зелени плодове създава специален вкус, който ще зарадва и най-взискателните критици.
- боб - 1000 грама;
- домати - две или три парчета;
- орехи - 120 грама (тегло без черупка);
- зелена люта чушка - наполовина отдолу;
- салата (червен) лук - едно парче;
- чесън - три зъбчета;
- растително масло;
- Сол, смлян черен пипер и сладък пипер - на вкус;
- пресен кориандър, магданоз, босилек, мента - на 50 грама.
Ако нямате пресни домати и люти чушки, използвайте аджика (само две или три супени лъжици).
След това ще ви разкажем как да направите лобио от зелен фасул. Рецептите от снимката са изброени по-долу.
Вкусът и привлекателният външен вид на това ястие до голяма степен зависи от правилната подготовка на съставките. Освен това всички продукти трябва да са пресни и с добро качество. Лобио от бобени шушулки на грузински се приготвя много лесно.
Почистете добре ядките от преградите и черупките. Прехвърлете ги в бурканчето на блендера и изрежете продукта с висока скорост.
Изплакнете зеленчуците и зеленчуците под течаща вода. Лукът се обелва, а пиперът се обелва от семената и стъблото се отстранява. Нарежете готовите съставки на кубче, нарязайте на ситно обеления чесън и обелената скилидка чесън.
Бобът също трябва да се измие добре. Поставете обработените биберони върху дъската за рязане, отстранете върховете и разрежете полуфабрикатите на две или три парчета. След това изпратете зърната в тенджера, пълна с вода, и добавете малко сол. Готвене на биберони за около четвърт час.
Сварете аромата в отделна купа и накиснете доматите в него. След няколко секунди ги отстранете с шум и ги поставете в чиния. Нарежете доматите на две, отстранете кожата и отстранете семената с чаена лъжичка. Нарежете целулозата на малко кубче.
Как да готвя лобио с боб? Първо загрейте тигана до средна температура и след това изсипете няколко супени лъжици растително масло. Печете лука и след няколко минути добавете доматите.
Печете зеленчуците заедно за известно време. Добавете чесъна, всички приготвени зеленчуци и лютите чушки в тигана. Смесете продуктите с шпатула и варете още пет или седем минути. Накрая добавете сварения боб.
Когато лобиото със зеления фасул е готово, извадете съдовете от котлона. Добавете счуканите орехи към зеленчуците и отново разбъркайте. Затворете тигана с капака, оставете тигана да се готви. След това разстелете лобиото в чинии и ги поставете на масата.
Боб лобио с яйце
Това ястие може бързо да се приготви за закуска за цялото семейство.
- 500 грама зелен фасул;
- лук;
- парче чесън;
- два домата;
- две пилешки яйца;
- малък куп кориандър;
- сол и черен пипер;
- растително масло.
Можете да използвате както пресни, така и замразени зеленчуци, когато готвите фоайета. За да направите ястието по-интензивно, експериментирайте с подправки. Например, вземете майорана, лют пипер, хмел-сунели или мащерка.
Рецептата лобио със зелен фасул няма да затрудни. Бобът трябва да се измие, да се отрежат "опашките" от шушулките и след това да се нареже всяко парче наполовина. Поставете детайлите върху преварена солена вода и гответе до готовност. След това източете водата и хвърлете зърната в бияча.
Зрелият зелен фасул се готви по-дълго - процесът ще отнеме поне четвърт час. Но младите дръжки продължават десет минути.
Накиснете доматите във вряща вода и веднага ги потопете в ледена вода. Отстранете кожата от доматите с ръце или нож, нарежете месото, както желаете. Ако е необходимо, можете да премахнете фината сърцевина (използвайте остатъци за други ястия или салата).
Обелете първо лука и след това нарежете на малки кубчета. Чесънът също се обелва и нарязва нож. Пригответе зеленчуците в растително масло. Поставете парчетата домати в тигана и нарежете зеленчуците заедно. Трябва да добавите варен фасул, ситно нарязани зеленчуци, сол и подправки. В самия край изсипете яйцата в тигана.
Готовите ястия се сервират топли и студени. Използвайте го като лека закуска, салата или гарнитура за месо.
Както можете да видите, лобиото от бобени шушулки се приготвя бързо и лесно. Освен това винаги можете да придадете специален вкус, да добавите нови съставки или подправки.