20 октомври 2017 г. - 11:07 ч

листа

Гълъбите са известни под различни имена и в различни дизайни не само в словашките региони, но и в северните и южните околни страни. Това е начинът, по който гълъбите - пълнени зелеви листа, приготвени от майка ми. Гълъбите бяха сервирани с варени картофи и майка ни го приготви в най-голямата тенджера, която имахме у дома.

Посолете каймата, добавете кайма черен пипер, варен ориз, счукан чесън, яйца, накълцана половина лук и разбъркайте.

Нарежете долната част на зелето и потопете цялата глава в тенджера с вряща вода. Оставете листата да омекнат. Премахваме свареното зеле и отстраняваме горните листа от него, които използваме за опаковане. Оставете останалото зеле да се охлади и съхранявайте в хладилника за други цели. Необходими са само около 12 букви.

Нарежете листа наполовина и изрежете средната дълбочина и оставете настрана. Правим локви от месото в ръцете си, поставяме го на единия ръб и започваме да опаковаме.

Увивам листата в дланта си, по-умно е.

Поставяме плътно завитите гълъби в саксия. Ако имаме повече, ще дадем втория слой.

В тиган запържете нарязания на кубчета бекон, другата половина лук и нарязаните на кубчета гъби, които нарязахме от листата. Добавете свръхналягане, изпържете го и го залейте с вода.

Изсипете тази смес в гълъбарник.

Покрийте с капак и оставете да къкри на слаб пламък, докато листата се сварят и месото се приготви. Не сгъстяваме с брашно.

Гълъбите не са големи, слагаме поне по три на порция и внимателно ги заливаме със сока. Сервирайте с картофи.

Коментари

24 септември 2013 г. - 12:49

13 юли 2017 г. - 8:59 ч

Не виждам използването на яйце в рецептата, дава ли се на кайма в началото? Благодаря ви за отговора:)

14 юли 2017 г. - 7:54 ч

Да, благодаря за предупреждението, сега ще го поправя в текста:)

Сподели го

Здравейте и добре дошли в моя блог Bonvivani!

Аз съм Емилия и освен че съм любяща майка на две момчета, аз съм и страстен готвач. Искам те в Bonvivans да въведа проста и честна кухня, в която съм израснал. В живота си съм опитвал различни диети и съвременни диети. Винаги обаче ме връщаше към детството ми в кухнята. Кухнята на баба има невероятен чар и дава усещане за дом. Именно кухнята, чийто аромат мнозина ще запомнят първо. Рецептите на баба са буквално съкровище, което реших да събера, за да не бъде забравено. И така се родиха Bonvivans:)

И защо Bonvivans? Bonvivans не са бохемски удоволствия за мен. Но хората харесват баба ми. На което тя също би могла да се наслади от обикновена круша и да я оближе. Баба, която също знаеше да се направи малко храна, която да обедини цялото семейство. Въпреки че нямахме много пари, тя винаги ни правеше най-добрия празник. Обикновено и приготвено с любов.

Bonvivans ви носят честна домашна кухня, нашите класики от общи и общодостъпни суровини. Можете да го намерите в мрежата в допълнение към рецепти, редица практически съвети, техники и прости трикове. Рецептите са обяснено подробно, на тях дори начинаещ би могъл да го направи. Така че смейте:) Според Bonvivans всеки може да се научи да готви!