Характеристики на гъбите като самостоятелно царство на организмите
Гъби (EUMYCOTA) - едноклетъчни и многоклетъчни еукариотни насекоми, винаги хетеротрофни, които някои автори днес предлагат да се отделят в отделна област за техните специални черти.от една гола клетка, в случай на по-високо организирани групи, стелката е гъбичка фибри (хифи) .Хифите могат да бъдат прости или разклонени, на по-нисък етап на развитие те са сифонични без отделения, в по-съвършените групи има многоклетъчни отделения.
Заплитане на гъбични влакна
- се нарича мицел и представлява вегетативния стадий на гъбичките. Междуклетъчните отделения (прегради) могат да бъдат твърди или перфорирани, като отворът (порите) е или прост, или с устройство с форма на цев (dolipore). Разрастването на мицела може да доведе до фалшива тъкан от гъбички (плектенхим). Той образува плодните тела на гъбички, но също и други структури (ризоморфи, склероции). При паразитните видове мицелът също образува прилепнали влакна на депресията и хаусторията, чрез които те влизат в тялото на гостоприемника и черпят хранителни вещества от него. Хитинът преобладава в клетъчните стени на повечето гъби, а целулозата и други глюкани също присъстват в малки количества. Съхраняващото вещество е гликоген и масла.
Безполово размножаване
- гъбичките се причиняват от различни спори, които възникват или безполови (конидии, оидиоспори, хламидоспори) или след половия процес (ооспори, зигоспори, аскоспори, базидиоспори). Спорите на по-ниско организираните групи са склонни да бъдат бичурливи (зооспори), а в по-напредналите групи бичкови (апланоспори). Половото размножаване може да бъде изогамия, анизогамия, оогамия, соматогамия, но са известни и специални сексуални методи като зигогамия, гаметагиогамия, хифогамия, сперматизация. Вегетативното размножаване се осъществява чрез клетъчно делене или фрагменти от цял мицел (фрагментация), също реоморфемия от склероции.
Храненето на гъбите по принцип е хетеротрофно и има три основни форми: ПАРАЗИТИЗЪМ, САПРОПИЯ И СИМБИОЗА.
Паразитите могат да бъдат задължителни или незадължителни. Симбиозата е често срещана и може да бъде ендотрофна или ектотрофна. Най-известната форма на гъбична симбиоза е микориза-съжителство с корените на висшите растения и лихенизъм-съжителство с водорасли и цианобактерии в стелката на лишеи.
Произход и развитие на гъбите
- все още не е обяснено задоволително. Това е стара полифилетична група несвързани организми. В природата те имат функцията да намаляват органичните остатъци, те са причина за гъбични заболявания (микоза) на растения, животни и хора, много са годни за консумация, но някои са опасно токсични, други се използват в биотехнологиите, са производители на витамини и антибиотици и др. Отделът има 5 подразделения с няколко класа.
Подразделение на мухъл (Zygomycotina)
Единственият клас на Загомицет. Те нямат бичеви форми, имат богато разклонен сифоничен мицел. Половото размножаване е зигогамия, която създава зигоспора, те се размножават безполово чрез спорангиоспори, конидии, зигоспори. Те са предимно сухоземни сапрофити, живеят в почвата, някои са случайни паразити. Те са причинителите на растителни, животински и човешки микози.
Плесените растат върху гниещи органични субстрати, плодове, зеленчуци, мляко, сирена, конфитюри, хлебни изделия. На гниещи храни можем да намерим Mucor mucedo. От мицеловата обвивка върху храната растат стъбла, завършени с черни глави, което може да се види с невъоръжено око.
Те включват родовете: Mucor, Thamnidium, Rhizopus, Absidia, Pilobolus, Entomophtora.
Eurotiales
Те участват значително в гниенето на плодове, зеленчуци, складирани зърнени храни, фуражи, екзотични плодове, семена и други продукти. Въпреки че са предимно сапрофитни гъби, някои видове произвеждат опасни отрови - микотоксини, които могат да причинят различни заболявания. Следователно храни, засегнати от папили, не трябва да се консумират дори след отстраняване на мицела.
Това включва гъби, които са много полезни за хората. Понастоящем без антибиотици, които са продукт на папиларни, не можем да си представим лечението на много заболявания. Първият антибиотик Пеницилин е направен от вида Penicillium notatum.Други видове пеницилии се използват напр. в производството на сирене напр. rokfort, camambert и i. Черният аспергилус (Aspergillus niger) също е широко разпространен. Често родът Penicillium заедно с рода Aspergilus образуват мицеларни покрития върху много храни, като по този начин ги разграждат.
Пеницилин открит и лечебният му ефект потвърден от английски бактериолог, сър А. Флеминг през 1928 г. Печели Нобелова награда през 1945 г. за пионерското си откритие.
Изправените спороносители-конидиофори израстват от папилния мицел и произвеждат голям брой спори. Конидиите се образуват в такива количества, че могат да причинят и различни алергии, защото присъстват навсякъде и са постоянна част от въздуха.