Обхватът на ваканционните дестинации в страните се е стеснил драстично в резултат на пандемията. Все още не е известно дали словаците ще могат да стигнат поне до съседната Чехия или популярната Хърватия през лятото. Нетрадиционният туристически сезон обаче ще ни позволи да (пре) открием красотите на родината. И освен тях, типични словашки вкусове.
В същото време словашката традиционна кухня не завършва с кнедли от бриндза. В миналото те са знаели само храната, която повечето словаци смятат за наш национал в Липтов.
„Ако отидете в Захорие през 19-ти век и поискате кнедли от бриндза, местните жители няма да знаят какво искате“, казва етнологът Катарина Надаска.
В миналото, според експерта, на нашата територия се е яла основно зърнена каша. Често се срещал и хляб с закваска, който хората рисували с масло и сладко или разменяли сладкото с щипка сол. Скаридите или колбасите също бяха често срещани ястия.
Зареждането на зеле в бъчви и ферментацията също са били често срещани на територията на днешна Словакия. „Веднъж, преди сто или двеста години, нашите домакини знаеха няколко десетки рецепти, в които имаше две съставки - кисело зеле и картофи“, казва Надаска.
И въпреки че едни и същи или поне нещо подобно са готвили в различни части на Словакия, регионите също имат редица специфики. Така че, ако пътувате из нашата родина, опитайте нетрадиционните ястия на нашите предци и прабаби.