Знам, че има много видове, всеки окръг и семейство имат своя собствена версия. Някъде добавят парче хляб, другаде поръсват гаспачо с нарязани зеленчуци. Предлагам ви проста версия как вкусваме у дома.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Ще приготвим зеленчуци. Количествата могат да бъдат съобразени с вкуса на всеки. Но основната роля се играе от зрели и вкусни домати.
Доматите се заливат с гореща вода. Оставете потопени във вода за около 10 минути.
Излейте водата и оставете доматите да изстинат. След това изрязваме кръста с остър нож върху всеки домат и обелваме кожата. Това е лесно.
Почистваме зеленчуците и ги нарязваме на парчета.
Добавете към доматите и разбъркайте. Посолете и подправете, подправете със зехтин и разредете с минерална вода.
Поставете в хладилника, за предпочитане през нощта. Имаме гаспачо през лятото в хладилника почти винаги. В тези горещи дни е чудесно както от глад, така и от жажда.